高田馬場在住・在勤者のブログ☆
グレイスワイン キュヴェ三澤 赤 (グレイスワイン キュヴェみさわ あか)
ワイン名／グレイスワイン キュヴェ三澤 赤(グレイスワイン キュヴェみさわ あか)ヴィンテージ／2015(瓶詰2017年8月)国／山梨県 甲州市 明野・三澤農場ブドウ品種／カベルネ・ソーヴィニヨン55.3％、プティヴェルド27.8％、メルロ16.9％生産本数／3542本生産者／中央葡萄酒株式会社 （GRACE WINE）アルコール度数／13.5％インポーター／価格／円記録日／2019/06/16色／紫がかったルビーレッド。やや濃く、やや濁りあり。(寝かせて保存してあった…)外観のアルコールは中程度。香り／1~2日目、鉛、鉛筆の芯、鉄(澱が落ち切っていなかったため)3日目、ほのかに摘みたてのブル…
ワインのテイスティングノート
ワイン名／Kizan Wine 赤(キザン・ワイン あか)ヴィンテージ／国／日本 山梨県 甲州市ブドウ品種／ブラック・クイーン100%生産者／キザンワイン 機山洋酒工業アルコール度数／ ％インポーター／価格／円記録日／2019/06/11色／ピンクがかった明るい紫、赤紫蘇の絞り汁のようなキレイな色。香り／ラズベリー、チェリー、赤系果実の可愛さ、わずかに山椒のスパイス感。アタック／軽いが、すぐ口中にジューシーさが広がる酸／酸味のバランスが良い甘み／おだやかな甘みタンニン／少ない余韻／まとめ／マスカット・ベリーAから酸味と甘みを穏やかにした感じ。アルコールも低い。可愛らしいが大人しい。ずっとそばに…
ワインのテイスティングノート
二次のテイスティング総仕上げ 10月12日の二次試験本番と同じ時間枠でテイスティングしていただく模擬試験セミナーです。 実際に試験を受けているつもりで時間配分等を意識し経験することで見えてくること、感じること、修正箇所がわかるはずです。また、力試し、最終確認にどうぞ。東京で開催いたします。 号外 "模擬二次試験"セミナー開催のご案内
ちょっとまじめにソムリエ試験対策こーざ
I Balzi Bio Grillo Terre Siciliane (イ・バルジ ビオ グリッロ グリッロ テッレ シチリアーネ)
ワイン名／I Balzi Bio Grillo Terre Siciliane(イ・バルジ ビオ グリッロ グリッロ テッレ シチリアーネ)ヴィンテージ／国／イタリア シチリアブドウ品種／グリッロ生産者／イ・バルジアルコール度数／ ％インポーター／重松貿易価格／1000円代前半記録日／2019/05/29色／香り／柑橘、青リンゴ、MLFか?ヨーグルトっぽいまろやかさ、ぺトロール。アタック／酸／甘み／タンニン／余韻／まとめ／フレッシュさと厚みのバランス良し料理／ 重松貿易/イ・バルジ ビオ グリッロ 白 12度 750ml価格: 1870 円楽天で詳細を見る #ワイン#テイスティング#テイステ…
ワインのテイスティングノート
お店のドアのとても目立つ位置にこの張り紙をしているのですが、それでも毎日、1〜2組は必ず3名以上で入ってこようとする人が居るので、日本人の国語能力の低下に対して、非常に大きな懸念を感じております… コロナ
代々木BarW 至福の一杯をあなたに・・・。
二次試験、カラーペンの使用可！～2019年度 エキスパート呼称編 ５
第126回 大阪の方向けのご案内です。 ここ数年、リキュール対策のフリーテイスティング会を開いてくれていた友人のワインバーにて、二次試験対策テイスティングを行っております。 店名：フレンチバー「Le Chat Noir」 会費：5,500円（税込み）←このセットに関してはノーチャージ。現金でお願いします。 時間：18:00〜26:00 電話：06-6226-7622
ちょっとまじめにソムリエ試験対策こーざ
北海道・余市。平川氏のワイナリーは最注目すべき存在だ。最近入手しやすくなった Les Amities '18 の赤を飲む。滑らかでバランスが取れたそのワインは…
ワイン吟遊詩人 BRUT SAUVAGE
蒸し暑いですね〜。 明日から4連休という方も多いでしょうか。BarWは、明日は通常営業、日曜は19〜0:00の営業、月、火はお休みします。 本日はガーシュウィンの「ラプソディ・イン・ブルー」で営業スタート。 コ
代々木BarW 至福の一杯をあなたに・・・。
渋谷桜丘の名物・排骨麺の店が名前も新たに復活したと聞いて気になっていたのだが、やっと行くことができた。テクテク徒歩で渋谷まで。久しぶりだぁ。うまいー。ちょいと…
ワイン吟遊詩人 BRUT SAUVAGE
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ワインとチーズのマリアージュについて色々情報交換しましょう。 ワインだけでなくこんな飲み物と合わせました。 チーズだけでなくこんな食べ物と合わせました。 でも、OKです。
日本酒。焼酎。ビールにワイン♪ こんな 飲み方 んまいよーとか、稀少酒紹介やら 用はアイラブ酒 のコミュっす♪
ビール・ワイン・日本酒・焼酎、他、なんでもどうぞ！ 日本全国、世界各国の有名、マイナー、 取り寄せ、通販、旅行のお土産、試飲、工場見学、なんでもどうそ！ ランキング、北海道、青森、岩手、宮城、秋田、山形、福島、茨城、栃木、群馬、埼玉、千葉、東京、神奈川、新潟、富山、石川、福井、山梨、長野、岐阜、静岡、愛知、三重、滋賀、京都、大阪、兵庫、奈良、和歌山、鳥取、島根、岡山、広島、山口、徳島、香川、愛媛、高知、福岡、佐賀、長崎、熊本、大分、宮崎、鹿児島、沖縄
ホストクラブに関係あることなら、なんでもＯＫです。 あんなホストがいるとか、こんなホストクラブが新しくできたとかetc・・・ とにかくホストが好き！ ホストクラブに行ってみたい！ ホストに関係があることでしたら是非ご参加下さい。
あっ、ども。 へなちょこ作陶家の BZeeeeN です！！ ”備前焼”の作品紹介を中心に、「衣」・「食」・「住」の情報をブログっています。v(^^) 備前焼をもっと”普段使い”して欲しい。 家庭での食事やお酒を備前焼の器を使うことで”プチリッチな感覚”を楽しんで欲しい。 これらのメッセージを『行列のできる備前焼屋』から情報発信しています。v(^^) http://m-pb.mobi/mo/?qid931988 どうぞ宜しくお願い致します。(^^)/
映画にでてくるワインはもちろん 映画で連想したワイン 映画観ながら飲んだワイン ワインと美味しそうな食事がでてくるグルメな映画 意外と多いワインがらみの映画や、映画がらみのワインを 語りませんか？ もっと知りたいワインの話、映画の話募集です。
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サラミ（伊：Salame、英：Salami）は、イタリアに発祥したドライソーセージの一種。語源はイタリア語のsalare （塩）である。サラミソーセージと呼ばれることもある。 豚のひき肉に塩やラード、ラム酒などを混ぜ、腸詰してから、温度9〜10℃、湿度70〜75％で60〜90日間乾燥熟成を行ったものをサラミと呼んでいたが、今では塩だけでなく様々なハーブやスパイスを混ぜたものもサラミと呼ぶようになった。また、干す前にあらかじめ燻したり、茹でたりして調理することも行われている。牛肉で作られたサラミや、牛と豚の合いびき肉のサラミも製造販売されている。地域ごとに使われるハーブに違いがあり、イタリアのサラミはニンニク、ドイツは塩のみ、スペインのものはパプリカや赤唐辛子、そしてハンガリーサラミにはパプリカやニンニクを加えている。肉の挽き具合によっても、味に違いが出る。北米ではペパロニと呼ばれる種類のものがピザの具として定番になっている。 イタリアにはコッパ、サラミミラノ、ソプレッサ等数多くの種類があり、食文化のひとつとして古来より親しまれてきた（「目にサラミ」（日本における「灯台下暗し」と同じ意味）ということわざがあるほど）。 以下は代表的な物である。 コッパ 挽いていない豚の首肉が使われ、つぶれた円筒形が特徴。 サラミミラノ イタリアで最も一般的なサラミで細かく挽いた豚肉が使われ米粒大の脂肪が霜降りになっているのが特徴。 ソプレッサ ポー河流域の低地が発祥の地と言われ、粗挽きの豚肉を曲がった腸管に詰め、ニンニクと白ワインで味付けされる。 またハンガリーにおいても多種のサラミが製造され、独特の風味をもつことで有名である。ハンガリーにおけるリーディンｸﾞカンパニー「ピックセゲド(Pick Szeged)」社は、欧州はもちろん、世界でも最大の伝統あるサラミ製造会社の一つとして名が知られており、中でも「貴腐サラミ」として有名な「ピック･ウィンターサラミ」は、EUの原産地名称保護制度のもとで守られている。 ほとんどのサラミは、作られている地元や国の地名がついている。フランスのアルル（Arles）、イタリアのジェノヴァ、ミラノ、それにハンガリーがおいしいサラミを作っていることで有名である。
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