クラフトビール 過去記事

日本酒とワインの交差点 / The pairing between washoku & sake, wine

日本酒から辿る、ワインの逆算ペアリング★その秘密に、ちょっとだけ近づくことができきました！！※写真は、ペアリングのヒントを与えて下さった東尋坊(=福井)のお土産ショップ購入した、素干ホタルイカ＆北海道産のチーズ!!※チーズは、恵比寿のワインマーケットパーティーさんにて。～馬場さん、ありがとうございます(笑)#素干#ホタルイカ#ペアリング#日本酒#ワイン#カネタツ#数馬#福井#東尋坊#チーズ#ポタジェ#千年の森#チーズ工房#キサラファーム#北海道#ワインマーケットパーティー#wine#market#party#ebisu#pairing#sake#wine#washoku日本酒とワインの交差点/Thepairingbetweenwashoku&sake,wine

緑を愛でる年頃になってきた？

久しぶりに（半）野外ビール、風を感じながら飲むビールはやっぱりいいね！去年の今頃は、小豆島でビール飲みながら（売りながら）フェスを楽しんでたな〜。今年の島フェスはオンライン、昨日の18時から今日の18時まで、24時間ぶっ続けで開催中！クラファンもやってて、リタ

ミュスカデとバターと / Muscadet & Butter

ダーーー！！！大切な仕事の記事がようやく完成！(明日中の記事も残り2本!!)S大先輩と同じく、"一連休"の予感(苦笑)【写真】仕事終わりの、ご褒美の１杯☆～お師匠さんに選んでいただいたナチュラルな"ミュスカデ"さん。LesVinsJardines"LesPrunelliers2018"／レ・ヴァン・ジャルダン「レ・プリュヌリエ」地域：仏ロワール品種：ムロン・ド・ブルゴーニュ／ミュスカデ(※樹齢約51年)6～10時間かけてゆっくりとプレスし、発酵中のプレスジュースに除梗した葡萄5％を加え、ガラスコーティングされた地中のタンクで約4週間のマセラシオン。その後、同タンクで14ヶ月間のシュール・リ熟成。～インポーター「ヴォルテックス」さんの資料より【感想】抜栓直後は、「ムムッ！！」～力強い!?荒々しい!?ニューワールド...ミュスカデとバターと/Muscadet&Butter

早く引っ越ししたいよ〜

昨日もめいっぱい仕事してヘトヘト＆それなりの達成感。データベースに入力＆チェックしながら、「半年後にはもう使わなくなるデータを、こんな丁寧にお世話する必要あるのか？」と思う。残留組の引き継ぎが始まって、便乗解雇の君は隙を見ては愚痴ってる。便乗解雇は可哀想

中国料理「ENGINE」② / Natural Chinese cuisine vol:2

「寒くなって来ましたので冷やし中華は今週で終わりに致します。また来年楽しみしてください。」byEngine(エンジン＠神楽坂)さんちょっと待ったぁ～!!!(あの感動が忘れられなくて・・・)「明日、お席あります？？」滑り込みセーフで、３ヶ月振りの「ランチコース」いただきます☆・前菜2種→ピータン湯葉→蒸し鶏の茗荷ソース・秋刀魚の春巻き(※オプション)・黒酢の酢豚(スペシャリテ☆)※おこげ※・冷やし中華・杏仁豆腐松下シェフ＆スタッフさん、さすがです!!本日も、ただただレストランで食べることの喜びに浸るのでした。圧巻は「秋刀魚の春巻き」!!特に、「お好みで♪」と添えられたすだちを絞れば、"焼き魚よりも焼き魚らしい"ホクホクで鮮烈な一品。なるほど！！"春巻き"というのは、素材の持つ香りと味わいをギュ～～ッと閉じ込めるた...中国料理「ENGINE」②/NaturalChinesecuisinevol:2

クラフトビール有料試飲開栓のお知らせ

クラフトビール有料試飲開栓のお知らせ ★箕面ビール ペールエール ★横浜ビール オレンジペールエール 小田原のあきさわ園さんの清見オレンジをふんだんに使用。 …

箕面ビール桃ヴァイッエン　ボトル入荷しました

第３段到着！ 箕面ビール 桃ヴァイツェン清水白桃ver 桃ヴァイツェンに使用されている桃「早生」「白鳳」「清水白桃」「川中島」4種の中でも清水白桃は香り高く甘…

常に「差」を生み出す

マイナンバーカード申請から約2ヶ月、ようやく受け取りのお知らせが届いた。このご時世だからなのか、受け取りに電話予約が必要。電話……申請はネットでできたんだから、予約もネットでできるようにならんもんか。国勢調査の人がやってきた。今回からネットでも回答できるか