ソムリエ 注目記事 NEW POST

非常事態宣言キター

なんとも中途半端な緊急非常事態宣言。緊急って何？ ゴタゴタに遅れた対応、やはり無能政府。そもそもヨーロッパで流行した時点で国際空港の検疫を徹底していればよかっ…

肉野菜炒め。

昨日から営業自粛しております。 再開時期については改めてお知らせします。 お店は開けないけど今日も出勤。（自転車通勤だから感染リスクもあまり無いです。） お店に玉ねぎとキャベツの残りがあったので賄いで肉

Fonterutoli '17

キャンティといえばコレ、ってヤツのひとつ。でもヴィンテージのせいでしょうか、凡庸です。あこんなだっけ？　と落胆しました。うーん…。

ドイツ料理　ヴルストとクネーデル・グリューネゾーセ添え

こんにちは！ momokoです✨ 緊急事態宣言でしばらくお家時間が増えそうですね🍴🍳 しばらくワインを飲む量が増えそうな予感です🍷 今日はドイツの定番料理を✨ ヴルスト(bwurst)はドイツのソーセージです✨ ドイツの食文化の基本は保存食。 ソーセージだけでもその種類が1500種類以上だとか。 今回は一般的な粗挽きウインナーとブラックペッパーウインナーを粒マスタードにつけて。 クネーデル(knodel)は、じゃがいもにバターや卵、小麦粉を加えて団子にして茹でたものです🍡 クネーデルにはグリューネゾーセ(grune soβe)と呼ばれる、 サワークリームにヨーグルトや茹で卵、微塵切りにした7種…

クリスチャン・エティエンヌ／ブリュット（N・V）

今回は、『ワイン王国』誌でベスト・スパークリングワイン五つ星に選出された、1970年創業の“クリスチャン・エティエンヌ”のシャンパンをいただきました。＊＊＊＊…

安価なヴィオニエもアリ？！

たまに飲みたくなるヴィオニエのワイン。高級品種ではあるけれど、たまに安価な良作が見つかることも。コレはビオで柔らかく、ボリュームも充分だしアロマもしっかり。ア…