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お酒造り トップ

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  • 1位

    待っていてね

    酛(もと)仕込み、来月初旬には本仕込が始まり年末には新酒が出来る予定です。コロナの影響は否めません。製造量は残念ながら減らしましたがそんな中でも造れるのは本当に嬉しいことです。 出麹した後、ほぐして均して眺めているとなんとも愛おしい気持ちに。 1本目が湧き付き 2本目の蒸米を投入したところ 室で蒸米風呂に入る杜氏(笑)今年はこの室(むろ)を作ってもらった恩人との悲しい別れがありました。...

    はつさくら

    待っていてね

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  • 花泉

    花泉

    花泉という福島の日本酒をご存知でしょうか? 美味しいだけでなく、地域の温かみまで感じられる日本酒の酒蔵さんです。 http://www.hanaizumi.ne.jp/top.html

    テーマ投稿数 7件

    参加メンバー 1人

  • 日本酒の梅酒

    日本酒の梅酒

    日本酒ベースの梅酒発表で田崎さんが絶賛した梅酒ができたように、日本酒ベースの梅酒もあるのをご存知でしょうか? http://newsflash.blogmura.com/news100119_00297657.html

    テーマ投稿数 5件

    参加メンバー 4人

  • 酒徒庵

    酒徒庵

    四谷にある「酒徒庵」 日本酒の豊富さ、お店の方々の温かみを感じます。 http://www.shutoan.com/

    テーマ投稿数 3件

    参加メンバー 2人

  • 吟吟

    吟吟

    吟吟というお店が大森にあります。 日本酒が480円から飲めますが、たくさん飲まないでください。料理がもっと旨いです! http://r.gnavi.co.jp/a314900/

    テーマ投稿数 1件

    参加メンバー 1人

  • 利き酒

    利き酒

    日本酒を利き酒する「利酒師」という仕事。 美味い日本酒を紹介するトピックです。

    テーマ投稿数 38件

    参加メンバー 6人

  • ドッグ居酒屋 

    ドッグ居酒屋 

    ワンちゃんOKな夜のお店、 居酒屋さん  愛犬と一緒に お酒が飲めます もちろんごはんも食べれます ♪  そんな お店ご紹介ください (^з^)-☆

    テーマ投稿数 368件

    参加メンバー 6人

  • ビオワイン

    ビオワイン

    ビオワイン(オーガニックワイン、自然派ワイン)を好んで飲まれる方、情報交換しませんか?気軽にトラックバックしてください。

    テーマ投稿数 14件

    参加メンバー 3人

  • 昼飲み

    昼飲み

    昼間っから飲みましょう!

    テーマ投稿数 1件

    参加メンバー 1人

  • 飲み放題〜酩酊文化

    飲み放題〜酩酊文化

    飲み放題****円の看板を目にします 日本はお酒に比較的・・寛容な国ですが 飲酒運転やアルコール依存症の問題があります 飲み放題〜酩酊するまで飲む一気飲み文化?とは

    テーマ投稿数 20件

    参加メンバー 7人

  • 農口尚彦

    農口尚彦

    プロフェッショナルに出演された日本酒の神様、農口尚彦さんを応援するコミュです。常きげんにおり、金賞を毎回取られております。

    テーマ投稿数 1件

    参加メンバー 1人

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  • 日本酒ペアリングを意識した酒造り

    おそらく日本一生産量の少ない酒蔵です。酒蔵敷地内の井戸水と、地元生産者の酒米(減農薬・減化学肥料米)を100%使用し日本酒を造っています。地元食材を用いた世界中の料理とのペアリング(食と酒の相性)を意識した酒造りをコンセプトとしています。

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  • 酒好きは今日も思考する。

    考察大好きなバーテンダーが、お酒にまつわる自身の思考を垂れ流していくブログです。 日々飲んだお酒の紹介や美味しい飲み方の考察、カクテルレシピ紹介、手作り酒の実験報告などもしていきます。

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  • カクテル研究会

    元々あるカクテルだけでなく、新たなカクテルを試作して紹介していきます

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