ワイン 新着記事 NEW POST

【レシピ】ワインのアテに、彩り豊な「野菜のテリーヌ」を作ってみる。

久しぶりの「おっさんのレシピ」です。北海道産の野菜をふんだんに使った、野菜のテリーヌを作りました。仮にも北海道フードマイスターですから地元の野菜を極力ふんだん…

おはよう☆今朝のタロット占い結果☆

 今朝のタロット占い結果 カードは女教皇の正位置です 今のあなたは向上心が高くて 精神的なつながりを重視しています 仕事や勉強の面でもお互いに影響しあえる関係…

飲んだワイン　フェライニヒテ・ホスピティエン/ゼリガー・シュロス・ザールフェルザー・シュロスベルク リースリング アイスワイン1989　9点

甘いリースリングの年代物は高価なので憧れだったのですが、フェライニヒテ・ホスピティエンを遂に飲むことができました。 慈善団体が事業継続のために運営しているワイナリーです。 ドイツの甘口年代物は中々すごい。

ラム肉と前菜盛り合わせ

昨日は作りおきの前菜盛り合わせでstartレンズ豆のサラダラタトゥイユブラックオリーブサーモンマリネコーンスープ生ハムもーメインはラム肉。美味しい粒マスタード…

赤い砂の惑星！モンゴル・バヤンザク！突如現れる赤土の荒涼とした大地「炎の壁」！

モンゴル・ゴビ砂漠のバヤンザク。砂漠に突如現れる赤土の荒涼とした大地! 赤い砂の惑星！モンゴル・バヤンザク！砂…

イタリア　コロナ　ロックダウン状態の中で　徒然２９　まだフェーズ1.5

フェーズ２への移行はまだもう少しかかりそう。今日は、２０００人以上の完治者で、記録的な数字とはいうが、死者は、まだ５００人以上、感染者の増加は、昨日の８８０人から再び増加し、１２００人弱となった。なお、検査数は、５００００件を超えている。集中治療室に入院している患者と全体の入院患者が減少しているので、ポジティヴな面は多い。しかし、封鎖が解かれるのは、まだほぼ確実にもう少し先になりそう。。。今の政策で成果は出ているが、今までにないレベルの緊急事態であることにはかわりなく、気を緩めると、また一段階前に戻ってしまう、とのこと。日本は、大きく増加しているとはいえ、桁が違うので、今回の宣言で、１ヶ月で終息の方向へ行くことを心から祈る。コロナとは関係がないが、イタリアでは、また橋が落ちた。トスカーナ州の、リグリア州との州境...イタリアコロナロックダウン状態の中で徒然２９まだフェーズ1.5

ジョセフ　フェルプス　CS 2003年　@NAPA

2003年という事もあり、コルクが崩れてとても苦労しました。 ジョセフフェルプスはこれまでの個体を鑑みても、まず信頼できるカリフォルニア、ナパのワイナリーで、これまで外れた事はないですね。 色はまだまだ黒く

よろしくね～

私も 馬場でゴロゴロしたいわぁ🐴❤️嬉しい🎵😍🎵また よろしくね～😺❤️&...

ルーシーマルゴー (ピノグリ) 50 シェードオブグリ 2017

ピノグリは皮が赤い、ことがよくわかる。ブランではなく、グリ、だから。いつものまったりした自然派スタイル、こないだ外飲みしたピノブランよりは濁りは一緒、色が違う…

Petit-Roy Bourgogne Souvenir 2017

ブルゴーニュで注目の日本人醸造家、斎藤政一氏のプティ・ロワです。長野県の小布施ワイナリー（ ドメーヌ・ソガ）での研修された後、2006年に渡仏、シモン・ビーズ他、ドメーヌ・ルフレーヴ、ジャック・フレデリック・ミュニエ、アルマン・ルソーなど錚々たる所で経験を重ね

昆布ダシがきいた料理にワインを合わせた　和食にトロワグロの白ワイン　　

「フランスワインの頒布会」を注文したことがあります。 毎月１回 ３本づつ送られてきます。 3ヶ月で計９本 どんなワインが届くかはお任せ、トロワグロが選んでくれるワイン、お楽しみです。 簡単なワインの説明書も同封されてきて、特徴や、合わせる料理なども書かれています。 おいしいワインばかりだったので、また頒布会があったら買いたいと思ってるのですが、現在、同様のものはないです。 トロワグロとは フランスで50年以上三ツ星をとり続けているレストランです。 hatsuharupon.hatenablog.com 和食に合うワインとは トロワグロのフランスワイン頒布会で届けられた白ワインの一つ 【ドメーヌ…

第247話　極貧の中の食事風景　その３

 こんばんは、ミノリンです。  ７都府県で緊急事態宣言が発令されました。 愛知県の大村知事は判断を誤っていると思いますが、 とにかく外出を控えることが求められ…

4月8日のこえ

生歌から開始♪作詞作曲弾き語り♪はい石川美佳のお部屋へようこそ石川美佳です。ついに出ましたね緊急事態宣言。働いたり頑張ったりしてたのに全然保証がされないって聞…

東京情報 902 - 妻の誕生日会 ( 新浦安 ) -

Wife'sbirthdaydinnerathome...奥さんの誕生日会。毎年、大好きな六本木「ル・ブルギニオン」で開催していますが、新型コロナウイルスの影響で外出自粛ということで今年は自宅で開催。この日のワインは、「FleurdeChampagne-DuvalLeroy-NV」シャルドネ、ピノノアールから造られるシャンパン。ブリオッシュ、青リンゴ、ハチミツ、カサブランカなどの香りに心地よい泡！美味しいですねぇ〜！「佐賀産4Lホワイトアスパラガスオランデーズソーストリュフの香りHongSpicesのホワイトペッパーを使って」この時期のホワイトアスパラガスは本当に美味しいですね。卵の黄身、エシャロット、そして、カンボジアのプレミアムペッパーのHongSpicesの白胡椒を使用したオランデーズソースがとっても合い...東京情報902-妻の誕生日会(新浦安)-

本日の晩酌写メ☆銀嶺月山 雪中熟成飲んでいます☆

 山形のお酒、銀嶺月山 雪中熟成飲んでいます☆ 月山山頂付近の雪の中に お酒のタンクごと埋めて熟成させているお酒です♪ 雪って冷たいだけだけど 暖冬であまり降…

【簡単解決】モレ サン ドニのおすすめワイン７銘柄《ソムリエ解説》付きで深堀可能

日本ソムリエ協会認定【ソムリエ】である私が、信憑性のある消費者の【口コミ評価】を元に、おすすめできると感じたワインだけをピックアップしています。さらにその銘柄をクリックすれば、【味わい】【当たり年】【飲み頃】【口コミ内容】など詳しく解説して

遂にゴールドジムも休館

昨日、他のスポーツクラブが今日から休館を発表した中、GGは一部の商業施設に入っている店舗だけの臨時休館という発表。やっぱりGGは営業するんだと思っていたら、今…

ニュージーランドでフランス人がつくる絶品ピノノワール！

  ナチュラルワインとか、普通のワインとか、ニューワルドとか、そんなの関係く、素晴らしいピノノワールである。ヴァルモンのオーナーカップルであるフランス人のジャ…

非常事態宣言キター

なんとも中途半端な緊急非常事態宣言。緊急って何？ ゴタゴタに遅れた対応、やはり無能政府。そもそもヨーロッパで流行した時点で国際空港の検疫を徹底していればよかっ…

新型コロナに負けないためのダイエット

今朝のトレーニングは70分ジャスト、タオル5枚分の汗です。昔フランスにしばしば通っていた時体重何と100キロオーバーしてしまい、中性脂肪の値が1000を越して…

ドイツ料理　ヴルストとクネーデル・グリューネゾーセ添え

こんにちは！ momokoです✨ 緊急事態宣言でしばらくお家時間が増えそうですね🍴🍳 しばらくワインを飲む量が増えそうな予感です🍷 今日はドイツの定番料理を✨ ヴルスト(bwurst)はドイツのソーセージです✨ ドイツの食文化の基本は保存食。 ソーセージだけでもその種類が1500種類以上だとか。 今回は一般的な粗挽きウインナーとブラックペッパーウインナーを粒マスタードにつけて。 クネーデル(knodel)は、じゃがいもにバターや卵、小麦粉を加えて団子にして茹でたものです🍡 クネーデルにはグリューネゾーセ(grune soβe)と呼ばれる、 サワークリームにヨーグルトや茹で卵、微塵切りにした7種…

一升瓶ワイン　白ワイン　3月ランキング

2020年3月の一升瓶ワイン、白ワインの売上ベスト５です。第1位蒼龍契約ワイン今年の契約ワインは、歴代で最もレベルが高い、と評判です。第2位北野呂醸造黒ラベル値上げしてもこの売上。コスパ高いデラウェア100％の辛口。第3位機山洋酒工業キザンワイン1500㎖ベスト5のランキングでは、唯一の甲州種100％ワイン。第4位麻屋葡萄酒サンデーワイン白辛口4/1からの値上げを前に、駆け込み需要も有り。第5位蒼龍葡萄酒白わいん輸入ワインとのブレンドですが、旨ければ関係なし。明日は、赤ワインのランキングです。http://www.hamamatsuya.jp/一升瓶ワイン白ワイン3月ランキング

フリウリ＝ヴェネツィア・ジューリア、エミリア・ロマーニャ

第59回 昨日、緊急事態宣言が発令されました。このタイミングなのか、他の国のような補償はないのか、法的な強制力はない！などさまざま言われておりますが、飲食店としては大いに考えさせられました。 この状況においても営業し、お客様に来ていただこうとしていることが"良くない"のではないかという風潮の中、営業を辞めて経営的にどうなるのか、店を閉めたとしていつまでそのままでいるのか。再開の

来週から順次こんなTake-Awayをしてみようかなとご家庭でシャンパン食堂のビストロ...

この投稿をInstagramで見る 来週から順次こんなTake-Awayをしてみようかなと ご家庭でシャンパン食堂のビス…

宮崎県ダイワファームさんのチーズ、チーズケーキ、濃厚飲むヨーグルト鹿児島県福留小牧場さん...

この投稿をInstagramで見る 宮崎県ダイワファームさんのチーズ、チーズケーキ、濃厚飲むヨーグルト 鹿児島県福留小牧…

がんばれ伊周ちゃん！早く元気になってね！あきらっくの貯蓄はもう０よ！

とある４月６日、夜１０時過ぎに家に帰ってきまして、伊周くんにちょこっとだけご飯をあげつつ夕飯に焼きそばを作ったんです。 書斎の方で焼きそばをたべているときに、ちかちゃんが「ぎゃ！」って確か言って、そ

おすすめワイン　シチリアの１０００円台オーガニック・ピノ

イタリア、シチリア州のヴェント・ディ・マーレ・ピノノワール・ビオ。１４００円程でオーガニックのピノノワール。熟した甘い、ストロベリー、ブラックチェリー、プルーンなどの果実の香りと味わい。バラの花、甘いスパイスなどの香り。香りも味わいも素晴らしいワイン！

Collard Picard Cuvée Dom Picard Blanc de Blancs Champagne Grand Cru NV / コラール ピカール ドン ピカール グラン クリュ ブラン ド ブラン NV

とある週末、いい魚介類が手に入ったということで、いいワインを開けることにしました。 いつだったかのシャンパン福袋に入っていたもの。 後から調べてみたら、かの有名シャンパーニュ、サロンの隣の特級畑で採れたシャルドネから造られていたとのこと！ また、著名なメゾンにぶどう...

朝ドラ見てますか＾＾・・主題歌はＧｒｅｅｅｅｎが・・♪　　

ＮＨＫの朝ドラ小関祐而の物語、ご覧になってますか？ 生まれは福島市で、日本で初めて作曲の国際コンクールで賞をもらったそうです。 クラシックからスタートて、戦時…

屋久島　地杉樽熟成

屋久島の蔵の芋焼酎を屋久島の地杉で作った樽で熟成屋久島の自然を味わいませんか♪ 焼酎は樽熟成による自然の色付きが制限されているのがネックですよね(^_^;) …

ビール　マジック・ロック(MAGIC ROCK)/デイリーフリーク(DAIRYFREAK)

以前の可愛い缶の絵柄から一気に幾何学的に変更になったハイワイヤー。 2011年から始まったこの醸造所は一気に人気を集め、現在では色々な場所で見ることができるビールになりました。 これは甘すぎて好みではありませんでした。

”コロナショックの大元の原因は…”

２０１５ニュイ・サン・ジョルジュ　アンリ・グージュ

​２０１５村名シリーズです。 スタートはこのブログ↓ （​https://plaza.rakuten.co.jp/aufheben16684/diary/202002210000/​） この時購入したワインを飲み始めてます このワインの香りは『らしさ』がある。

【ドメーヌ・ド・ラ・ヴィエイユ・ジュリアンヌからのメール】

いつもご覧いただきありがとうございます。 フランスがコロナで外出禁止になっていることは皆さんテレビなどでご存知だと思います。 それを受けて各ワイナリーにエスポ…

【第１０回　キング　オブ　メルローはこうして生まれるで人気のあったワイン①】

いつもご覧いただきありがとうございます(*^_^*) 「ワインショップ　エスポア　かまたや」では和飲（ワイン）学園というワインスクールを開校しております(^O^)／ ２０２０年３月１４日（土）午後５時～はかまたや　ワインスクール　マスターコース　第１

いまできること。

おはようございます。あっという間に桜が散りました。道路の隅に花びらの川ができてます。ゆうべ政府から緊急事態宣言が出ました。ウチのお得意様は飲食店さんということになりますので夜の営業を自粛されるお店しばらく閉めるお店いろいろあります。お得意様以外に人形町は

緊急事態全員前の駆け込み外出

ついに緊急事態宣言が発令されましたね💦サロンのウエルカムボードを描いてくださったイラストレーター藤原美保子さんの作品が出品されている展示会に行ってきました悩…

”レシピ☆いちごとチアシードのレアチーズケーキ”

おはようございます☀今日も早朝ランでスッキリしてまいりました！4年前の今日、レッスン二回転だったみたい。過去のブログが教えてくれました。ヘルシーなスイーツレシ…

朝ごはんとお弁当

おはようございます今日は珍しく朝ごはんの写真から。最近の我が家、朝は９割の日が和食。結構しっかり！納豆、梅干し、のり。お味噌汁とごはん。ここまでは、ほぼ毎日変…

飲んだワイン　ガヤ/ダルマジ1984　7点

ややピークを過ぎたように感じたダルマジ。 「なんてことを！」(How dare you)みたいな意味のピエモンテ語がワイン名。 ピエモンテ語は他にも特に美女を見たとき男性が発する言葉で「マブい」「ハクい」「イケてる」といった意味フェラーリの人気車「カウンタック」(現地発音的にはクンタッシュ)などが有名ですね。

凄　憧れのシャンパーニュ編１９　シャトー

憧れのシャンパーニュ編１９　友人のワインジャーナリスト青木さんとの憧れのシャン...

緊急事態宣言。・°°・(＞_＜)・°°・。発令

皆様　こんばんわ〜 「釣り人café」店長のマスター99ですmーーm。。。 　本日は、当ブログにお越しくださりありがとうございます。 　mーーm mーーm mーーm mーーm mーーm mーーm 　やっぱ！とうとう！

パーカー・ジローラモさんも大絶賛！凄腕の真骨頂！アッポローニオ・サレンチーノ！

パーカーさんとジローラモさんが大絶賛した「サレンチーノ」です！ パーカーさんも・ジローラモさんも大絶賛！凄腕の…

(1週間前の地元での)最後の晩餐@カジュアル和食屋さん

1週間前の、仕事でお世話になってる方との会食。ウイルスの話題がかなりたくさん…コーチロワネーズのガメイ。これだけ飲めばまあいいグラスワイン。ルーシーマルゴー …

Comté d'Aquitaine Bergerac Merlot 2016

南西地方に分類されますが、ボルドー右岸に隣接したベルジュラック。品種もスタイルもボルドーに似ていて、お手頃にボルドー風が楽しめます。今日のこれ、やまやの店頭で発見ですが、お値段なんと680円＋税です。（笑）ボルドーを訪れた去りし日、なぜか電車でドルドーニュ川

不思議なモモ

ここのところ お天気がいい ＝ 夕日が綺麗です～✌️🌇あちこち ソメイヨシノが満開ですが、ちょっと満腹気味なので濃い目の綺麗なお花の写真を...

イタリア　コロナ　ロックダウン状態の中で　徒然２８　フェーズ1.5から２へ

日本はコロナとの戦いが始まったばかりのところだが、イタリアは、なんとかやっと、ずーーーーーっと先に光が見えてきた。でも、やっと、非常口のドアを出たところで、この先も、気を緩めてはいけない。集中治療室に入っている患者数が４日続けて減少し、完治した人の数も増加、そして、新しい患者数が３桁の８８０人になった。そして、症状があり、入院している患者数が、減少している。フェーズ１が終わり、（ほぼ）すぐに２へと移行できるかと思ったが、そう簡単には行かず、フェーズ1.5を経て、やっと２へと移行できた感じ。北部イタリアの一部、１４の市町村を封鎖したのは２月２２日頃だったが、その後、イタリア全土を封鎖した３月１０日からちょうど４週間経っていることになる。コロナの潜伏期間が１４日、そこで、かかっても３週間程度かと思った、いや、期待し...イタリアコロナロックダウン状態の中で徒然２８フェーズ1.5から２へ

ランガン使用には必需品！Σ੧(❛□❛✿)ランガンケース！

皆様　こんばんわ〜 「釣り人café」店長のマスター99ですmーーm。。。 　本日は、当ブログにお越しくださりありがとうございます。 　mーーm mーーm mーーm mーーm mーーm mーーm 　今回は、ランガンす

ワイン初心者が「ワインのラベルの読み方」で最近わかったこと

３年ぐらい前に、ワインの通販サイトでセット割で購入したワインの1本です。 確か8本か10本ぐらいで１万円〜２万円台。 1本に換算すると1,000円台になる超お得なセット。 セットの中で、ワインにお値段の差があるのかもしれませんが、 どのワインが高くてどのワインが安いのか、ワイン初心者には全くわかりませんでした。 その当時のワインの買い方は ワインを安く買いたいのでセット割のワインを購入。 まとめ買い。 信頼のできる通販サイトおすすめのセット商品だから購入。 でした。 購入した理由は： ボルドーのコンクールで賞をとったワインばかり集めたセットだから、美味しいのかなと思って買いました。 各ボトルに…

平日夜会 フライングのシャンパーニュハーフボトルからスタート！

1004 平日夜会！またもや(月)夜！ではなく、初の金夜ー💕急なお声かけなのに、みなさま参加率高くて感謝です！毎度素敵なワイン、ありがとうございます！！