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お酒造り 新着記事

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  • 佐瀬やんの活躍

    今朝の蔵の気温は7度作業場も冷え冷えです。新酒の発売日に酒林を飾りました。 中村さんお手製です。もう手慣れたもので、作業の合間に2日で仕上げてもらいました。いよいよ明日は4本目、今年最後の上槽です。特定名称酒は搾りの最中に《中汲み》と《直汲み》を取っています。 直汲みは槽口から1本1本汲んでいます。無圧の中汲みと飲み比べてみると、確かに違いが分かります。小売店さんの予約分なので、数量もわずか、...

    はつさくら

    安井酒造場のひとこと日記

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  • カクテル研究会「Dolphin Doll」

    Dolphin Dollの詳細 Dolphin Dollの作り方 材料 今回は知る人ぞ知る「Dolphin Doll」についてご紹介します 鮮やかな色合いと海を連想させられるような味わいをご堪能あれ Dolphin Dollの詳細 色合い:エメラルドグリーン 味わい:甘い 香り:レモンの香りやや強め 度数:やや高め(リキュール度数:20%) Dolphin Dollの作り方 材料 リキュール:アリーゼ・ブルー40ml ジュース:レモンジュース(キリートレモン可)適量 パイナップルジュース適量 混ぜ方:ステア(ロング) にほんブログ村 にほんブログ村 にほんブログ村

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