ワイン 注目記事

パンコントマテ 大久保店＠大久保

ホストのカリスマと言われるROLANDさんの人生最高レストラン。番組出演をきっかけにコロナの影響でこちらが今年6月に閉店することを知った彼。なんと自分の会社で買い取りました。その時のインスタのポストに「ROLANDも料理を作らせて頂く予定です」という文字を確認し

駅直結のタイ料理店はタイの屋台の雰囲気満載で雨の日でも行列の賑わい店。（バンコク屋台 カオサン＠新宿）

ルミネのB2Fにある駅直結のタイ料理店。お店はカウンター席もあればごちゃっとしたテーブル席もあり、屋台風のエンターテイメント性がある造り。場所的にいいし、平日も休日もランチの値段が変わらないし、ちゃちゃっと食べられる。場所柄通し営業で使い勝手がよく、常に

初めての…

  Wine Memories ◆Dom. Ponkotsu まどぎわ 生産地：Yamanashi Japan 生産者：Dom. Ponkotsu （ペイザナ農事組合法人 中原ワイナリー） ブドウ：Delaware (デラウェア), Koshu (甲州) スタイル：White W...

ワインエキスパート２次試験再び　part１

大変ご無沙汰してしまいました。前回の記事が２０１９年１０月２７日・・今もう２０２１年だし、、そもそもこのブログ始めたのは２０１７年でそこから２年ブランクあって突然、ワインエキスパート受験レポートを書いたのが２０１９年９月。。またこうして１年以上のブランク

犬と人間・1万年の相棒！犬と暮らせば人間は健康になり、幸せになり、社交的になるという！ 犬と人間が暮らすのに必要なこと！

犬と人間・1万年の相棒！犬と暮らせば人間は健康になり、幸せになり、社交的になるという！ 犬と人間が暮らすのに必要なこと！ 自宅で過ごす時間が増えたコロナ渦で、 犬を新たに飼う人が増えている。 「犬猿の仲」ということわざ通りなら、 猿を祖先に持つ人間と犬は仲が悪いはずだが、 実際は1万年以上前から共に暮らしてきた！！

東京の僻地でナイスな酒屋と邂逅

赤羽というと東京23区でも隅っこ、駅はメジャーだが更にそこから西へ1㎞以上行った所に桐ヶ丘という所がある。バスでのアクセスはし易いが、至近に鉄道の駅は無い。北区でもこのエリアは僻地ともいえる場所で桐ヶ丘も寂れた（廃れた）50年オーヴァーの団地が広がっていて、若

再就職活動　続きそうです💦

17日に面接に行った企業の結果報告があり、落ちてしまいました。行きたかった企業だったから残念です。まだ就職活動は始まった

"テンション爆アゲ？"なパスタはコチラから。【閲覧注意？】

いゃぁ、、、 暑いです。 こんな時は、、、 『そうめん』 食べたくなりますよねー！ はぃ、どーも！ パナゲ×midです。 "そうめん"巻いてる？(笑) 、、、はぃ。 夏の風物詩とも言える"そうめん"を食べながら思い出すのは、、、 白い素麺の中に"カラフルな素麺"が入っていて、テンションが爆上がりした子供の頃の記憶。 もし、普通の麺の中に入っている数少ない"希少な麺"が、限定好きの日本人の血を騒がしてテンションが上がっていたのであれば、、、 これでもテンション爆上げするはず！ という事で今回は、、、 『普通の麺に違う色の麺を少し入れて、テンション爆上げ？パスタを作る』 ってな感じでいきます！ 果…

減量日記(2021.6.23)

身長：170cm 体重：75.3kg（朝時点） ちょい戻し。 どうにか想定ルートに復帰できた。 まじで油断したら一瞬だな。 朝食：おにぎり、ウイダー、megumi(223kcal) 昼食：ささみ、ツナコーンサラダ、青紫蘇 […]

【蒲田】コスパ良しカジュアルイタリアン✨ランチもやってます✨

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「野宮神社」へ

花街のワインバーバハムートのソムリエ、ポリフェノールさんが京都の町を練り歩く。 寺社仏閣、観光名所。 今回は嵐山の名所、野宮神社へ。

【手抜きレシピ】市販のカツオのたたき洋風アレンジ！ついでにハイボールが旨い！！

急に何故かカツオのたたきが食べたくなり、作るのは面倒くさいので、市販のものを買ってきました(^^)結構な量があり、ニンニク醤油じゃ飽きてしまったので、手軽に手に入る食材で洋風にアレンジしました(^^)カツオのたたき焼きナス添えパプリカソース！とでも命名しときましょう😅【材料】1皿分カツオのたたき・・・4〜5切れ茄子・・・1本（小ぶりサイズ）パプリカ・・1/4個（中サイズ）ミョウガ・・適量（今回は1/2個）ニンニク・・適量すし酢・・・適量（お好み）オリーブオイル・・・適量塩胡椒・・・適量（味を確認しながら）※すし酢は適度に砂糖も入ってるので便利(^^)※お好みでバジルソースやバルサミコをかけても…

日本酒リスト更新。

だいぶ入れ替わって来たので日本酒リスト更新しました！こちらからどうぞ。→★夏酒コンセプトものもございます。限定品も多いので、売り切れの際はご容赦下さいませ。南の種類が増えてます！どうぞよろしくお願いします。***************************************店内ではマ

宮崎県ダイワファームさんのチーズ、チーズケーキ、飲むヨーグルト、輸入チーズ入荷ですバー、販...

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ご飯を炊いて、おひつへGO！

ご飯を鍋で炊いて、その後に秋田杉香る「おひつ」へ入れて食卓へ。６年位前に毎年２月に開催される東京ドームでの「テーブルウェ

コロナ過のランチ　＠甘味処若竹

コロナで仕事以外の外出は極力控えている。 それだけに最近の報道は腑に落ちないことも多い。 久しぶりランチは外で取ることにした。 ソウルフードのひとつ若竹の焼きめし 藤王の中華そばや田舎庵の鰻丼 たまに

イタリア白にはカプレーゼが似合う。

最近、土日で赤白両方飲むのがスタンダードになっている我が家。土曜日が赤だったので、日曜日は白にしました。TERRA D'ALIGI　BIANCO産地：イタリア/アブルッツォ州ブドウ品種：トレッビアーノ・ダブルッツォ85%、シャルドネ15%アルコール度数：12％ヴィンテージ：NV【テッラ ダリージ　ビアンコ】イタリア中部、アブルッツォ州の白です。コチラで有名な品種がトレッビアーノ。フランスだと”ユニ・ブラン”という名前になります。...

ビール　三島ファーム/ファーマーズ ブルワリー 穂波 ホワイト

島根県のビールというちょっと珍しい感じ。 島根県の有機安納芋を使用した面白いヴァイツェンで、「穂波annou」...島根県のビールというちょっと珍しい感じ。 島根県の有機安納芋を使用した面白いヴァイツェンで、「穂波annou」と全然違う風味で面白い。

初夏、北の川を思いて

旬の魚なら鮎。だけど昨冬ありつけなかった本ししゃもが計らずとも手に入ったので嬉しくなって日本酒を。あぁ、今夜こそはワインを飲もうと思ってたのに。今でこそ高級だ…

久々メチャ旨ボルドー　ラトゥール2nd 2007

ハーフだけど…ミディアムボディだが「シルキー」そのもの、余韻もそこそこ長い。素晴らしい。スッキリくっきりの2007らしさも確認。こんなボルドーオンリーを飲める…

Duo des Mers Sauvignon-Viognier 2019 Vin de France

南西地方ガスコーニュのソーヴィニヨン・ブランとラングドックのヴィオニエのブレンドなんだそうで。なのでランクとしては IGP にも入らず「Vin de France」です。ひと昔前の VdT（Vin de Table）、いわゆるテーブルワイン。お値段も1000円ほどとお手頃。こういうのに期待し

Gosset Celebris Extra Brut 2007 / ゴッセ セレブリス エクストラ ブリュット 2007

新鮮な魚介類が手に入った週末、どどーんと「いいシャンパーニュ」を開けることにしました。 わが家お気に入り、ゴッセです。 ゴッセの中でもお高い「セレブリス」、いただきます！

ヤマモモジャム　2021

ジンの定義とは？

ジンにまでノンアルコールがある？！ストレートで飲むとキツイが、バラやジュニパーベリーの生々とした鮮やかなアロマが爽快。ちゃんとライムとトニックウォーターを使え…

「三室戸寺」へ

紫陽花が見頃の季節が来ましたね。 梅雨時期の雨が紫陽花を喜ばせているのを見るのは何とも心温まります。 京都の南、宇治に三

近所で見つけた美味しいワイン（Hess Shiratail Ranches）

超絶お得！この価格でこの香りと味！？とびっくりするワインを近所で発掘。 ナパ・ヴァレーの赤ワイン。今が買いだと思います！美味しかった！

家ランチ

【 6月13日/日曜日 : 食べ飲み日記 】『 Achille 2016 : Case Corini 』前回はご機嫌ななめ今回はご機嫌で良かった＊ステー...

桂川から相模川・中津川へ！今年の他の川はどうだろう！桂川同様川の状態が良くない！鮎がかからない・それが今の川の状態！

桂川から相模川・中津川へ！今年の他の川はどうだろう！桂川同様川の状態が良くない！鮎が掛らない・それが今の川の状態！ 桂川に3回行ったが全く、川の状態が悪く鮎がはむ石がない！これが今の桂川でした！今年の桂川はこれで終わりと諦めて、相模川へ行くことに！果たして桂川の下流の、同じ水系の相模川はどうか？ 釣れるか釣れないか！！

casa colletta @アルゼンチン

カーサ・コレッタ　2017 カベルネソーヴィニオンはアルゼンチン、メンドーサに450ヘクタールのぶどう畑を有する作り手コレッタが作るカベルネのバラエタル。 香りが強く、コーヒーやリコリスなどのカベルネワインら

家事の締めは、熱湯消毒

一日の家事の締めは、キッチンの台拭きや布巾の煮沸。汚れや匂いが気になったら熱湯消毒しています。 スコッティの「洗って使え

赤パプリカ＆青パプリカのファルシ。

夫さんが”青い状態のパプリカ”をたくさんもらってきました。家庭菜園のものとは思えない、実に立派なパプリカ。ぜひ肉を詰めてくださいと言わんばかりのフォルムに、合いびき肉を買いに走らざるを得ないワタクシでした。赤いパプリカはスーパーで買ってきました。ピーマンの肉詰めと言ったら、縦半分にカットしてツメツメするのが定番ですが、パプリカがしっかり自立するほど立派だったので、フタ＆本体で作ってみました。トルコや...

男の隠れ家 ６月月例ミーティング

関西を中心としたＺゲージ鉄道模型の愛好者のグループ「Baden谷九」の6月の月例ミーティングは、6月19日（土）、8名が参加しオンラインで開催され、後半にゲストとしてPolyさんが参加されました。

シャンパーニュの不都合な真実（７）

最近少し知っているワイン通に「俺はワインを混ぜる奴は許せない」と言う事を彼のSNSに書かれてしまったが、まあその気持ちは判る。純粋な気持ち、ピューリタンと言うのは理想を追う若者の特権で私も彼の年代なら二

K-3 MarkⅢ、入手はしたが…　其の九

K-3 MarkⅢ試し斬り特集も9記事目となる今回は、東急東横線の都心から一番近い撮影地でもある学芸大学・自由が丘間の場所に行ってみた。ここも具合のイイ撮影地ではなかった。良いポジションの定員は1名と思って良い。そのポジションもその撮影地を根城にして領有権を主張し

久々の外呑み@山形

前日移動で山形出張。山形県って行くの自体初めてかも！って思ってたけど、よく考えたら学生時代にスキーで蔵王に行ったことを思い出したのでそれ以来？それにしたっ...

金のハンバーグ

出勤日。9時頃の帰宅になったので、ついセブンにふらり。金のハンバーグ、初めて買ってみました。ふっくらして肉肉しさもあり、厚みがしっかりありますね〜デミグラ...