ワインブログ村 注目記事

牛すね肉のシチューを作りました！

TH69です。 生協で購入したカット済みの牛すね肉を使ってビーフシチューを作ってみました。 ワインはボルドーの赤です。 レシピはこちらです。適当に考えて作ったほぼオリジナルのレシピです。トマトがあるので1個使い、トマトピューレを100gに減らしました。残っていたセロリも加えました。 合計で80分ほど煮込みました。人参が太かったのと小玉だから増やしたじゃがいもが多過ぎて、いつも通りなのですがメチャ具沢山になってしまいました。ちょっと反省です。 牛すね肉のシチューの完成です。 無人販売で買った小玉のじゃがいもは、意外に煮崩れませんでした。 長時間煮込んだので、さすがにお肉は柔らかく解けるような食感…

TH69

TH69のときど記ログ

メナムのほとり@大手町

大手町のSalesforceの入っているビルの2F。私は地下から伺うことが多いんだけど、大手駅から行くとこのビルへの曲がり角のところに大谷選手を起用したSalesforceのポスターが貼ってあったんだよね。契約が満了したのかそのポスターが無くなっており、それを目印にしていた私

たけ

資格ゲッターが行く！

ガチ・New World Order 2025 Chapter 28

「ガチ・New World Order」も28記事目だが、今回は相当ショッキングで胸糞な内容に思われるかも知れない。そして、数年内に日本も同様になる可能性がある事も意識に留めてほしい。胸糞と言えば、暴動の舞台になったLAではDodgersが不法移民支援に100万USDを寄付するという。

大文字左京

Dufftown 街角ミュージック

ガチ・New World Order 2025 Chapter 27

「ガチ・New World Order」も4記事連続のアップで27回目。アメリカがイランに軍事攻撃で国際情勢も風雲急を告げるみたいな話だが、イランに対する出方はオバマ政権とトランプ閣下政権では好対照。だが、どちらが最適解かなんて早々簡単に答えが出るものではない。詳しくは別

大文字左京

Dufftown 街角ミュージック

砂肝塩焼きとボジョレーヌーボー

TH69です。 夕食のメインは生協で購入した砂肝の塩焼きでした。野菜を加えて油なしで作りました。 ワインはボジョレーヌーボー2024です。 砂肝からは油が出ないので、とりあえず全部炒めて(焼いて)から蒸し焼きにしました。 歯応えのある砂肝に、ピーマン、いんげん、椎茸、マッシュルーム、にんにくを加えました。よく噛んで食べると様々な体に良い酵素が出るそうなので、4毒抜きと共に実践しています。 こちらは4毒の入ったひろうす。油で揚げてますからね。 自家製毛豆の納豆、小豆の甘煮 レタスとトマトときゅうりと長芋ともずくとひじきと昆布とワカメのサラダ(ポン酢掛け) 合わせたワインはフランスのボジョレー・ヴ…

TH69

TH69のときど記ログ

しみじみ良いですワインでした

モルドバワイン飲み比べ会ご案内している5種類のワインの他にこちらのワインも飲んでいただきますどうぞお楽しみに！ウクライナ、ジョージア、モルドバの3カ国が、独立…

rima

札幌北口「レサン」で働く 元信金職員のrimaのブログ

かかや@大手町

何回目かの訪問。オオテモリの地下にある、つるとんたんのようなちょっとユニークなおうどんメニューを提供しているお店です。正直、うどんそのものはそんなにアレですが（ちょっと前に香川で本場のうどんをたっぷり食べたばかりなので余計にそう思う）この辺りにしては値段

たけ

資格ゲッターが行く！

南アフリカ＜A＞「スクリューとコルク、ワインに与える変化の違いは？」

ちょっとまじめにソムリエ試験対策こーざ 南アフリカ＜A＞「スクリューとコルク、ワインに与える変化の違いは？」 2025年度講座開講！13年の経験と実績で独学を徹底サポート！スクールに通わなくても合格できます！ https://koza.majime2.com/nz/stellenbosch/

松岡 正浩・牧野 重希

ちょっとまじめにソムリエ試験対策こーざ

仕事帰りに乾杯

明日から、1回目の夏休み。 仕事帰りに、焼鳥沙和さんで乾杯しました。 赤坂の名店で修業を積まれたご主人が、土佐、紀州産の備長炭を使用して、多彩なブランド鶏の焼…

ふくろうの森

家飲み酒の備忘録

第643話 押し目待ちに押し目なし

おはぺこ、FPミノリン(3級)です。 今週も5連勤、後半の2日間が非常に厳しく休憩をまともに取れなかった。 ゆえに疲労困憊、昨夜も早々に寝落ちし、今朝も早起き…

ミノリン

みのりんのブログ

担々麺なお店『香家 新代田店』さんで担々麺を食べたです。

とある日、世田谷の新代田にいました。 いたんですけど時間が余ってしまったので早いけどご飯を食べようと思って雨の中ウロウロしてたんですけど、あんまりお店がない。 ということで、三田にもあるなと思いなが

ささだあきら

狂躁的非日常と日常

小田原の『三平』さんで半身揚げの定食。いわゆる「まる定」。スキスキー。

とある日、小田原でお昼を食べようとしていたあきらっく。 というか、いつもだったら映画とかを見に行ってそのついでにお昼をどうしようって思うのですが、最近そっち方面に行く映画的用事がなかったので、痺れを切

ささだあきら

狂躁的非日常と日常

Château Marquis d’Alesme Becker 2020 Margaux

メドック格付け第3級、シャトー・マルキ・ダレーム（Château Marquis d’Alesme）です。これで格付け61シャトー制覇です。セカンドでもオッケーというユル～い制覇ですが（笑）。オーナーも変わったりとかで日本ではなかなか手に入りにくいワインだそうですが、意を決して

SF

Red Red Wine：「偉いワイン」探しの備忘録

しめ鯖昆布締め

TH69です。 夕食のメインは生協で購入したしめ鯖の昆布締めでした。昔は2枚入りやったのにね…。 ワインはスペインのねこちゃん箱ワインです。ぽっちゃり系のねこちゃんです(笑)。 毛豆の納豆、小豆の甘煮、昆布の佃煮、油で炒めないナスの鍋しぎピーマン入り 長芋ときゅうりとトマトと海藻のサラダ、冷奴 4毒抜きは小麦・植物油・乳製品は無し、味付けの調味料としての砂糖だけ使っています。菓子パンはもちろん、食パンや好きだったチョコレートも全く食べなくなりました。 では、素敵なおうちごはんを！ にほんブログ村

TH69

TH69のときど記ログ

Patisserie Salon de the m.s.h☆

2025年4月29日Patisserie Salon de the m.s.hに行ってきました パティスリー サロン ド テ エム エス アッシュ京都市役所の…

ジョルノ

ジョルノのスイーツ＆ワイン日記

とんかつまるや 丸の内パレス店＠大手町

何日か前に伺ったばかりなんだけど、あまりにも色々印象的だったので記録しておかねば。アジフライを食べに行った数日後のこの日。突然、フランス人上司から「ごはん いきませんか？」と暗号みたいなひらがなメールを貰って。（なぜなら彼はひらがなしか読み書きできな

たけ

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ニュージーランド＜A＞「スクリューキャップ派とコルク派」

NZ・南アフリカ ちょっとまじめにソムリエ試験対策こーざ ニュージーランド＜A＞「スクリューキャップ派とコルク派」 2025年度講座開講！13年の経験と実績で独学を徹底サポート！スクールに通わなくても合格できます！ https://koza.majime2.com/nz/wairarapa/

松岡 正浩・牧野 重希

ちょっとまじめにソムリエ試験対策こーざ

食べ歩き 大阪 聘珍樓 西梅田/中華料理 8点 (2025年5月閉店)

記事を書こうと思ったらいつの間にか3回目の倒産をしていた聘珍楼ですが、今度ばかりは完全撤退の様です。 物価は上 記事を書こうと思ったらいつの間にか3回目の倒産をしていた聘珍楼ですが、今度ばかりは完全撤退の様です。 物価は上がっても収入が増えない日本ではもう高級路線の中華料理は厳しいのかと色々な想いでいっぱいです。 お金持ってるインバウンド中国人も日本で中国料理食しませんしね…

ワイン忍者

ワイン忍者

北の大地で乾杯 釧路編

夏休みを利用して、北の大地に行ってきました。 二日目は、くしろ湿原を散策し、釧路に宿泊。 釧路と言えば、炉端が有名です。 雨も降り始めたので、ホテル近くの「炉…

ふくろうの森

家飲み酒の備忘録

北の大地で乾杯 帯広編

夏休みを利用して、北の大地に行ってきました。 一日目は、富良野を観光し、帯広に宿泊。 帯広と言えば、いぬき通り「北の屋台」が有名ですが、ゆっくりとお酒を楽しみ…

ふくろうの森

家飲み酒の備忘録

シャルドネ。

名古屋のシャンパンラウンジ琥珀です。本日も通常営業です。名古屋の現在の天気は快晴で、シャンパン日和です。待ち行く人も夏の装いが増え、扇風機は打ち合う片手に行動…

champagne-lounge-kohaku

シャンパンバーが好き過ぎて…

家族経営

【 5月18日/日曜日 : 食べ飲み日記 】『 Brunello di Montalcino 2016 : Lazzeretti 』＊ボロネーゼ最近はボロ...

MIKADO

phyto bar

Ch' d'Armailhac '21

ムートンの弟分？！ ダルマイヤックも風格を備えてきたな。グランクリュらしい堂々とした凝縮感。まだ若いヴィンテージだけど、ムートンの魅力を伝える登竜門というスタ…

すなふきんZ

ワイン吟遊詩人 BRUT SAUVAGE

Vin de Pay de Vaucluse Rouge 2014(Chateau des Tour)

ヴォークリューズ ルージュ(シャトー デ トゥール)気がつけばこんなワインも本数制限で簡単には買えなくなってしまいましたね。 今回で2本目でしょうか。香りは熟した苺、苺キャンディ、甘草、シナモン、くどさはないもののやや甘みのある香りが広がります。味わいは甘味のある赤系果実、赤茶の土、ローヌらしい温かみのある酸味。熟成感はそれほど感じないでしょうか。比較的シンプルな構成です。 2日目も特に落ちる様子はなし。上は素晴らしいと思いますが当然上も簡単には買えないのが現状です。苦笑

ドルチェ

それでもワインが飲みたい

チャールズ・クリュッグのCKモンダヴィ、新ラベルを発表

カリフォルニアワインのニュース，その他

Andy

カリフォルニアワインのお勝手口

山形県 鈴木酒造店長井蔵 磐城壽 夏吟 純米吟醸！

山形 磐城壽純米吟醸  山形県の鈴木酒造店長井蔵さんより、磐城壽の夏吟 純米吟醸を封切り！  毎年大好評の夏吟。  優しい甘味と香りのすっきりとした軽快な吞み…

ottimo

日本酒とワイン大森のとっても！オッティモ

ペッシェロッソ 居酒屋 大阪十三 2025/6

日本酒好きの楽園、ペッシェロッソへ。 イラと三つ葉のジュレカルパッチョ 揚げカニカマ玉子焼きの中華餡かけ 海老カツ オニオンソース ガイパッポンカリー 牛バラ肉と白菜のガーリックオイスター炒め これがスマッシュヒットなうまさでした。 レギュラーにして欲しい。 この日は日本酒のラインナップが素晴らしかったです😍日本酒しこたま飲んで1人3000円くらい。 ごちそうさまでした。 ランキング参加中居酒屋大好きな人（お酒好きのグループ） ランキング参加中日本酒 ランキング参加中お酒

osakanosakenomi

日本酒とワインが好き

福島県 鶴乃江酒造 会津中将 夏吟醸！

福島 会津中将吟醸  福島県の鶴乃江酒造さんより、会津中将の夏吟醸を封切り！  朝顔と金魚の涼し気なラベルで毎年大人気。  瑞々しく軽やかな吞み口ながらも旨み…

ottimo

日本酒とワイン大森のとっても！オッティモ

オーパス・ワン、ラグジュアリーブランド向けのサスティナブル認証を取得

カリフォルニアワインのニュース，その他

Andy

カリフォルニアワインのお勝手口

ローズドジャンヌ レウルシュレ (2015)

出先にて(2ヶ月前だが)。数年前にケースで買ったこの造り手も残りは2本のみ。そのうち1本を毎度の草津にて。 前回開けた時はややヒネ感があったのだがこれは素晴ら…

ラブワイン

ワイン大好き〜ラブワインな日々〜

ローラン・ペリエは本当に美味しい？現地訪問×最新シャンパンの感想レビューまとめ

シャンパーニュのランス駅から高級地区エペルネ駅へシャンパン好きがもっとも行き交う駅ですね。葡萄の収穫時期だったので、ヴァンダンジュールの方が何人も駅で立っていました。エペルネ駅周辺は高級シャンパーニュメゾンが立ち並んでいます。エペルネから車で15〜20分程でローラン・ペリエに着きます。

ちゃむちゃむ

シャンパーニュとワインと醤油のしょーゆこと

HIMARIちゃん（天才ヴァイオリニスト）のコンサート・・・6月21日

13歳の天才ヴァイオリニストHIMARIちゃんご存知ですか＾＾？ クラシック界では超有名でその経歴もすごいです！お母さんとのデュオコンサートに行ってきました家…

pino

もっと自由に

カルフォルニアワイン ショーケース 札幌

カルフォルニアワイン協会からパンフレットが届きましたレサン入口近くのカウンターに置いてますぜひお手に取ってご覧ください一般の方のミニセミナーがございますワイン…

rima

札幌北口「レサン」で働く 元信金職員のrimaのブログ

キャリーケースを買い替えたけれど

ネットで購入したMAIMOのキャリーケースが届きました💕 私の好きなベージュカラーのSサイズ（33ℓ）です！ キャリーケ

ことりの

ことりのの日常茶飯事

三朗丸Ⅵ THE LOVERS

切り絵ラベル最新作！明日、6月26日(木)より発売開始です。※お1人様1本のご案内になります。  陸のハイランドピートと海のアイラピートの融合。 ピーテッドに…

КЁI

埼玉県狭山市☆橋本屋酒店のｽﾀｯﾌﾌﾞﾛｸﾞ☆

DOMAINE DE BACHELLERY PINOT NOIR 2022 フランス

評価：3.8/5 ワインを飲んだosakanosakenomiさんの投稿（2025/01/02 10:31） Vinica 無料のワインアプリ ランキング参加中ワインが好き♪ ランキング参加中お酒

osakanosakenomi

日本酒とワインが好き