ワインブログ村 注目記事

牛すね肉のシチューを作りました！

TH69です。 生協で購入したカット済みの牛すね肉を使ってビーフシチューを作ってみました。 ワインはボルドーの赤です。 レシピはこちらです。適当に考えて作ったほぼオリジナルのレシピです。トマトがあるので1個使い、トマトピューレを100gに減らしました。残っていたセロリも加えました。 合計で80分ほど煮込みました。人参が太かったのと小玉だから増やしたじゃがいもが多過ぎて、いつも通りなのですがメチャ具沢山になってしまいました。ちょっと反省です。 牛すね肉のシチューの完成です。 無人販売で買った小玉のじゃがいもは、意外に煮崩れませんでした。 長時間煮込んだので、さすがにお肉は柔らかく解けるような食感…

2025/06/29 12:59

しみじみ良いですワインでした

モルドバワイン飲み比べ会ご案内している5種類のワインの他にこちらのワインも飲んでいただきますどうぞお楽しみに！ウクライナ、ジョージア、モルドバの3カ国が、独立…

2025/06/28 17:00

ガチ・New World Order 2025 Chapter 27

「ガチ・New World Order」も4記事連続のアップで27回目。アメリカがイランに軍事攻撃で国際情勢も風雲急を告げるみたいな話だが、イランに対する出方はオバマ政権とトランプ閣下政権では好対照。だが、どちらが最適解かなんて早々簡単に答えが出るものではない。詳しくは別

2025/06/24 21:09

Baden谷九2025夏の運転会

6月15日（土）5月31日（土）高槻市生涯学習センター第一会議室において、私が参加している、Zゲージ鉄道模型を

2025/06/29 22:10

第643話 押し目待ちに押し目なし

おはぺこ、FPミノリン(3級)です。 今週も5連勤、後半の2日間が非常に厳しく休憩をまともに取れなかった。 ゆえに疲労困憊、昨夜も早々に寝落ちし、今朝も早起き…

2025/06/28 09:50

仕事帰りに乾杯

明日から、1回目の夏休み。 仕事帰りに、焼鳥沙和さんで乾杯しました。 赤坂の名店で修業を積まれたご主人が、土佐、紀州産の備長炭を使用して、多彩なブランド鶏の焼…

2025/06/24 21:01

ガチ・New World Order 2025 Chapter 28

「ガチ・New World Order」も28記事目だが、今回は相当ショッキングで胸糞な内容に思われるかも知れない。そして、数年内に日本も同様になる可能性がある事も意識に留めてほしい。胸糞と言えば、暴動の舞台になったLAではDodgersが不法移民支援に100万USDを寄付するという。

2025/06/26 21:07

南アフリカ＜A＞「スクリューとコルク、ワインに与える変化の違いは？」

ちょっとまじめにソムリエ試験対策こーざ 南アフリカ＜A＞「スクリューとコルク、ワインに与える変化の違いは？」 2025年度講座開講！13年の経験と実績で独学を徹底サポート！スクールに通わなくても合格できます！ https://koza.majime2.com/nz/stellenbosch/

2025/06/27 21:00

最近のPostから 其の八拾壱

今日はXへのpostをブログver.として魔改造した？ズボラ記事＝「最近のPostから」を18日ぶりに御送りする。2025年もまだ6月なのに、本州で梅雨明けという異常事態。気候変動ガーで騒いで恐怖を煽りたい奴等は嬉しい事この上ないであろう。しかしこのシリーズでは漸く4月の事を

2025/06/29 21:21

食べ歩き 大阪 聘珍樓 西梅田/中華料理 8点 (2025年5月閉店)

記事を書こうと思ったらいつの間にか3回目の倒産をしていた聘珍楼ですが、今度ばかりは完全撤退の様です。 物価は上 記事を書こうと思ったらいつの間にか3回目の倒産をしていた聘珍楼ですが、今度ばかりは完全撤退の様です。 物価は上がっても収入が増えない日本ではもう高級路線の中華料理は厳しいのかと色々な想いでいっぱいです。 お金持ってるインバウンド中国人も日本で中国料理食しませんしね…

2025/06/29 12:41

北の大地で乾杯 釧路編

夏休みを利用して、北の大地に行ってきました。 二日目は、くしろ湿原を散策し、釧路に宿泊。 釧路と言えば、炉端が有名です。 雨も降り始めたので、ホテル近くの「炉…

2025/06/26 20:57

北の大地で乾杯 帯広編

夏休みを利用して、北の大地に行ってきました。 一日目は、富良野を観光し、帯広に宿泊。 帯広と言えば、いぬき通り「北の屋台」が有名ですが、ゆっくりとお酒を楽しみ…

2025/06/25 21:42

シャルドネ。

名古屋のシャンパンラウンジ琥珀です。本日も通常営業です。名古屋の現在の天気は快晴で、シャンパン日和です。待ち行く人も夏の装いが増え、扇風機は打ち合う片手に行動…

2025/06/28 16:26

家族経営

【 5月18日/日曜日 : 食べ飲み日記 】『 Brunello di Montalcino 2016 : Lazzeretti 』＊ボロネーゼ最近はボロ...

2025/06/29 06:21

Ch' d'Armailhac '21

ムートンの弟分？！ ダルマイヤックも風格を備えてきたな。グランクリュらしい堂々とした凝縮感。まだ若いヴィンテージだけど、ムートンの魅力を伝える登竜門というスタ…

2025/06/28 22:33

Vin de Pay de Vaucluse Rouge 2014(Chateau des Tour)

ヴォークリューズ ルージュ(シャトー デ トゥール)気がつけばこんなワインも本数制限で簡単には買えなくなってしまいましたね。 今回で2本目でしょうか。香りは熟した苺、苺キャンディ、甘草、シナモン、くどさはないもののやや甘みのある香りが広がります。味わいは甘味のある赤系果実、赤茶の土、ローヌらしい温かみのある酸味。熟成感はそれほど感じないでしょうか。比較的シンプルな構成です。 2日目も特に落ちる様子はなし。上は素晴らしいと思いますが当然上も簡単には買えないのが現状です。苦笑

2025/06/28 12:34

かかや@大手町

何回目かの訪問。オオテモリの地下にある、つるとんたんのようなちょっとユニークなおうどんメニューを提供しているお店です。正直、うどんそのものはそんなにアレですが（ちょっと前に香川で本場のうどんをたっぷり食べたばかりなので余計にそう思う）この辺りにしては値段

2025/06/26 21:00

砂肝塩焼きとボジョレーヌーボー

TH69です。 夕食のメインは生協で購入した砂肝の塩焼きでした。野菜を加えて油なしで作りました。 ワインはボジョレーヌーボー2024です。 砂肝からは油が出ないので、とりあえず全部炒めて(焼いて)から蒸し焼きにしました。 歯応えのある砂肝に、ピーマン、いんげん、椎茸、マッシュルーム、にんにくを加えました。よく噛んで食べると様々な体に良い酵素が出るそうなので、4毒抜きと共に実践しています。 こちらは4毒の入ったひろうす。油で揚げてますからね。 自家製毛豆の納豆、小豆の甘煮 レタスとトマトときゅうりと長芋ともずくとひじきと昆布とワカメのサラダ(ポン酢掛け) 合わせたワインはフランスのボジョレー・ヴ…

2025/06/27 14:27