酒肴、酒の肴、おつまみ

「パクチーには体臭の原因である活性化酸素の活動を止める作用がある」（豆知識） こんにちはディグゾーです。本日は、KALDI(カルディ)で人気のパクチーラーメンをゲットしたので、自家製の鶏ハムをのせたアレンジレシピ「鶏ハムのパクチーラメン」を作ってみましたのでご紹介したいと思います。まずは鶏ハムを作ってからパクチーラーメンを作っていきます。 鶏ハム材料 【材料】1人分（アラフォーの胃袋の想定） ・鶏むね肉・・・１枚 ・塩コショウ・・・適量 【費用目安】：2〜300円 【調理時間】：2時間 鶏ハム作り方 鶏肉の皮を取り除き、平らになるように切り目を入れていきます。切り目を入れたらフォークで穴を開け…

ディグゾー

明日キャンプなんです。

こんにちはディグゾーです。本日ですが、ショックな事と良かった事がそれぞれ1つづつ。ショックな事は購入して４ヶ月のカメラが突如動かなくなりました。修理に出す事になったので、美味しそうな写真が撮れなくなってしまいました。（とても凹んでます。。）ブログを休止しようかとも思いました。 そんな矢先、喜ばしい事が！なんと！ブロガーバトンを頂けました。こちらのブログを開設して約1ヶ月....更新するだけで手いっぱいではありますが、とても光栄です。カメラは壊れましたが、「書いていればいい事あるかも！」と気持ちを切り替える良いきっかけに。なので、しばらくはスマホのカメラで撮影していければと思います。ブロガーバト…

ディグゾー

明日キャンプなんです。

「パエリアとはバレンシア語でフライパンという意味」（豆知識） こんにちはディグゾーです。メスティン炊飯といえば一度は皆がチャレンジする「パエリア」を作ってみましたので、ご紹介したいと思います。パエリアですが、かなり苦戦しました....実は、今回は”納得の味”とまではいかない仕上がりでしたので、分量など微調整して記載しております。 材料 【材料】2人分（アラフォーの胃袋の想定） ・米（ジャスミンライス）・・・１合 ・有頭えび・・・2尾 ・あさり・・・10粒くらい ・鶏肉・・・100g ・パプリカ（赤、黄）・・・各1/8 ・パエリアの素（液体）・・・1/2（80ml） ・水・・・100ml ・レモ…

ディグゾー

明日キャンプなんです。

いつでも燻製味が楽しめたら便利ですよね。本日は、燻製醤油を作ってみましたのでご紹介したいと思います。作り方はめちゃめちゃ簡単なのにしっかりと燻製風味を楽しめます。卵かけご飯や、冷奴などにかけるだけでも美味しいので、作り置きして使うととても便利かと思います。 材料 【材料】 ・しょうゆ・・・・適量 ・ザラメ・・・大さじ１ ・サクラチップ・・・一握り 【作り方】 アルミホイルでお皿を作り、その中に桜チップとザラメを入れます。 耐熱皿にしょうゆを入れてスモーカーの中に入れます。この状態で煙が出るまで強火で温めます。 煙が出たら、フタを閉めて15分弱火で熱します。 余熱が取れたら、出来上がり。見た目は…

ディグゾー

明日キャンプなんです。

室内＆卓上で気軽に出来る燻製器が我が家にやってきました♡ 燻製が大好きで休日にウッドデッキでカセットコンロを使ってよくするのですが↓ こんなに小さいのにすごく本格的に出来るのには正直びっくり。 しかも！！なんとこれ、固形 ...

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暮らしの音

こんにちはディグゾーです。いつも読んで頂きありがとうございます😋 本日ですが、激安の殿堂でおなじみドンキ・ホーテで丸協食産さんの「とんそくのとろとろ煮」をゲットしたので、こちらを使って簡単に美味しくできるアウトドア料理を作ってみたいと思います。本日のメニューは「だいこんと豚足のとろとろ煮」です。 「とんそくのとろとろ煮」は確か400円くらい。もちろん、このまま湯煎して食べても美味しいのですが、野菜を足すことでより美味しくなりますので、是非お試しください。 材料 【材料】1人分（アラフォーの胃袋の想定） ・とんそくのとろとろ煮・・・・1/2パック ・大根・・・150g ・水・・・250ml ・し…

ディグゾー

明日キャンプなんです。

セロリ、香りが強く、好き嫌いがわかれますが、中国では「早芹(カンキン)」といわれ、中医学でも体をあたためる効果があるとされてきたもの、、ロカボレシピは、タコとセロリを使った、夏にぴったりのさわやかな1品❣

CATNIP

食♥楽しまにゃ～

ためしてガッテンでやってた焼き茄子のつくり方でやってみました～加熱すると旨味成分グアニル酸の増加半端ない～ レシピは、最大に引き出したグアニル酸に別のうま味成分をかけて、相乗効果をねらった、夏にぴったりのロカボレシピ～❣

CATNIP

食♥楽しまにゃ～

ドライトマトは天日干しすることで濃縮され、パワーアップ ❣ 抗酸化パワーで美肌と健康に貢献します～うま味成分のダブルパワーで、お料理もうまうまに❣ロカボレシピは洋風の変わりぬたです❣

CATNIP

食♥楽しまにゃ～

ブルーベリー❣ 美肌に嬉しい抗酸化作用のあるビタミンやファイトニュートリエントをたっぷり含んだ優秀食材～冷凍しておやつで食べるもよし、お食事にも取り入れてみませんか、レシピはロカボマリネです～

CATNIP

食♥楽しまにゃ～

鶏レバー～高たんぱく、低糖質、ローカロリー、高吸収率の鉄を持つ、ロカボ食材～❣ とり過ぎると中毒症状が出るので、食べ過ぎ注意❣( ﾟДﾟ) レシピはおつまみに最高で～ｽ❣

CATNIP

食♥楽しまにゃ～

「パンペルデュ（フレンチトースト）はダメになったパンという意味」（豆知識） こんにちはディグゾーです。先日、今話題のホットサンドクッカーをゲットしたので、本日はホットサンドクッカーを使って具材をはさんで焼くだけで激ウマな簡単料理をご紹介したいと思います。本日のメニューは「フレンチトースト」です。 材料 【材料】1人分（アラフォーの胃袋の想定） ・フランスパン・・・4切れ ・アーモンドミルク（牛乳）・・・100ml ・卵・・・1個 ・はちみつ（メープルシロップ）・・・大さじ１ ・バター・・・適量 [仕上げ用] ・はちみつ（メープルシロップ）・・・適量 ・シナモン・・・適量 【費用目安】：100円…

ディグゾー

明日キャンプなんです。

「”コク”の正体はグルタチオンというコク味物質」（豆知識） ※グルタチオンの他にもグルタミルバリルグリシンなどのコク味物質と呼ばれる成分があるようです。 こんにちはディグゾーです。いつも読んで頂きありがとうございます😋 さて、本日ですが、先日作った「スペアリブのコーラ煮」がうますぎて「ビール煮よりもコーラ煮の方が旨いのではないか！？」という疑問が....その実態を検証すべく、コーラを使って「鶏の手羽中のコーラ煮」を作ってみましたので検証していきたいと思います。 ↓先日の記事はこちら ashita-camp.work 結論 「コーラ煮がいちばん旨い。」 です。順番でご説明致しますと、ノンアルビー…

ディグゾー

明日キャンプなんです。

週末のんびりご飯。コロコロガリ。良いです、つまみに。甘いの苦手な相方にも◎塩らっきょうとハムのポテサラ。なくはないけど、相手はハムじゃなかったかも。やっぱ...

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小皿ひとさら

「クロックムッシュとはフランス語で”カリカリとかじる紳士”という意味」（豆知識） こんにちはディグゾーです。先日、今話題のホットサンドクッカーをゲットしたので、本日はホットサンドクッカーを使って具材をはさんで焼くだけで激ウマな簡単料理をご紹介したいと思います。本日のメニューは「クロックムッシュサンド」です。 クロックムッシュって！？ フランスのオペラ座の近くのカフェが発祥の料理。パンにベシャルメソース（ホワイトソース）、ハム、チーズをサンドして焼き上げた、現地ではブランチによく食べられているトーストサンドなんだとか。 材料 【材料】1人分（アラフォーの胃袋の想定） ・食パン・・・2枚（8枚スラ…

ディグゾー

明日キャンプなんです。

「芥川賞でおなじみ芥川龍之介はコカ・コーラを愛飲していた」（豆知識） こんにちはディグゾーです。本日はスペアリブをお買い得セールで安くゲットしましたので、メスティンを使って煮込むだけの簡単肉料理をご紹介したいと思います。本日のメニューは「豚スペアリブのコーラ煮」です。 ↓その他のメスティンを使っ煮込み料理の記事はこちら ashita-camp.work 今回のこちらのメニューですが、 「めちゃめちゃ旨い。」 です。しかも、材料の少なさと手間のかからなさから言って理想のアウトドア料理です。しいてゆうならば煮込み時間がかかる点。ガスよりも焚き火台に置いてじっくりと作りたいメニューのひとつです。 材…

ディグゾー

明日キャンプなんです。

みなさんこんにちは、しょっちゅうキッチンで好き勝手やってるアキオカ アヤカです。 今回は、加賀市のイオンで手に入れた「ほや」を扱います。 「海のパイナップル」とも呼ばれる珍味ですが、わたくし触ったこともさばいたこともありません。 でも、やります。困ったときは検索すればいいのですから…。 ・ほやのさばき方を知りたい ・刺身以外の食べ方も気になる ・とりあえずお酒のアテがほしい 上記に当てはまる方もそうでない方も、ぜひお立ち寄りください！ 「ほや」とは？ 三陸地方の珍味「ほや卵」を作ってみよう ほやをさばく ゆで卵を包む 煮る いざ、ほや卵実食！ 貝のように上品な味わい まとめ 「ほや」とは？ ほ…

アキオカ　アヤカ

アキオカ家のトラベルごはん

「日本で１番売れているビールはアサヒのスーパードライ」（豆知識） こんにちはディグゾーです。昨日はヘルシー路線でオールフリーを使った鶏の手羽中を煮物を作ってみました。本日は通常のビールを使って「鶏の手羽中のビール煮」を作ってみましたので味の違いなどをご説明できればと思います。 ↓昨日の記事はこちら ashita-camp.work 結論から申し上げますと、 「ビール煮の方が美味しい」 です。やわらかさの面では、どちらもあまり変わらない印象ですが、ビール煮の方が味がまろやかでタレが旨い。ビールと他の調味料がうまいこと融合しております。 材料 【材料】1人分（アラフォーの胃袋の想定） ・鶏の手羽中…

ディグゾー

明日キャンプなんです。

冷蔵庫にあるものでパパッと出来る、我が家の簡単・節約料理を載せます！献立に悩んだ時の参考にどうぞ！

さくら

らくがきマイレシピ

「ビールじゃなくても、炭酸水で煮れば肉は柔らかくなる」（豆知識） こんにちはディグゾーです。豪快なお肉を食べるのもいいけど....ヘルシーな肉のおつまみが食べたい...！！そんな時はありませんでしょうか！？本日は鶏の手羽中とオールフリーを使って、ヘルシーな「鶏手羽中のビール煮」を作ってみました。 メスティンを鍋代わりに具材を煮込むだけの簡単レシピ。アウトドアでも使える簡単に美味しくできる一品です。 材料 【材料】1〜2人分（アラフォーの胃袋の想定） ・鶏の手羽中・・・1パック（9本くらい） ・オールフリー・・・150ml ・にんにく（チューブ）・・・2cm ・しょうが（チューブ）・・・2cm …

ディグゾー

明日キャンプなんです。

「ホテイフーズの焼きとり缶詰は宇宙食に認定されている」（豆知識） こんにちはディグゾーです。肉をさばくのがめんどくさい...！？そんな時はありませんでしょうか！？本日は焼き鳥の缶詰を使って、肉を切らずにできる「蕎麦屋の親子丼」を作ってみました。 メスティンの”フタ”を鍋代わりに具材を煮込んで、炊飯した米にぶっかけるだけの簡単レシピ。アウトドアでも使える簡単に美味しくできる一品です。 材料 ⤴︎写真内にそばつゆ、卵黄を入れ忘れました。。 【材料】1〜2人分（アラフォーの胃袋の想定） ・米・・・1合 ・水・・・180ml ・卵・・・1個 ・卵黄・・・1個 ・焼き鳥缶詰（たれ味）・・・1個 ・そばつ…

ディグゾー

明日キャンプなんです。

「缶切りが無い時はスプーンの先を使うと缶切り代わりになる」（豆知識） こんにちはディグゾーです。皆さんのご家庭では保存食などは蓄えられておりますでしょうか！？（うちは全く蓄えておりません。。）昨今の自然災害の影響でしょうか、近所のスーパーでも保存食の特設コーナーが設けられており、ひときわ目を引いたのが、こちらの吉野家の缶飯。 昨年、発売したところ、一時は入手困難になる程の人気があり、個人的にも注目していたのですが、近所のスーパーにも並ぶようになったのでゲット。 本日は、こちらの缶飯をメスティンで湯煎してちょっぴり美味しく食べてみたのでレビューしたいと思います。 吉野家の缶飯とは！？ ・牛の煮込…

ディグゾー

明日キャンプなんです。

キッチンが燻製の匂いで充満中。こんにちは、ディグゾーです。 本日は、ポテトチップスの燻製を作ってみたのですが、どの味が燻製にむくのか！？検証してみましたのでご紹介したいと思います。 用意したフレーバーは３種類。カルビーさんの「うすしお」、「のりしお」、「コンソメ」の3種です。先日購入したコールマンのコンパクトスモーカーを使って燻製していきます。 実は、今回のポテトチップスは失敗の連続....ちなみに、失敗の流れをおうと… ●失敗1： ガスの安全装置が作動してしまう →【対策】キャンプ用のガスバーナーを使用 ●失敗2 ：燻製しすぎて焦げる。燻製の参考本では5分 →【対策】加熱時間を短縮し2分加熱…

ディグゾー

明日キャンプなんです。

「江戸時代より前は、蕎麦は味噌あじだった」（豆知識） こんにちはディグゾーです。醤油、砂糖、みりんなど調味料を入れてタレを作るのって手間じゃないでしょうか！？本日はそばつゆを使って「蕎麦屋のカツ丼」を作ってみました。 メスティンの”フタ”を鍋代わりにカツ煮を作って、炊飯した米にぶっかけるだけの簡単レシピ。アウトドアでも使える簡単に美味しくできる一品です。 材料 【材料】1〜2人分（アラフォーの胃袋の想定） ・米・・・1合 ・水・・・180ml ・卵・・・1個 ・ロースカツ・・・1人前（惣菜を使用） ・そばつゆ（ストレート）・・・150ml ・たまねぎ（スライス）・・・1/8カット ※ネギなど薬…

ディグゾー

明日キャンプなんです。

「トウモロコシの粒の数は必ず偶数」（豆知識） こんにちはディグゾーです。先日、メスティンで炊いた「とうもろこしご飯」がうますぎたので、レシピをバージョンアップして「焼きとうもろこしご飯」を作ってみましたので、ご紹介したいと思います。 ↓↓↓とうもろこしご飯の記事はこちら ashita-camp.work こちらの「焼きとうもろこしご飯」のレシピは情報誌のBE-PALさんで紹介されていた記事を参考にさせていただいております。前回との違いは、 ●とうもろこしの量を1/2→1個へ増量 ●バターしょうゆで炒めたとうもろこしを炊飯 の２点。 材料 【材料】2人分（アラフォーの胃袋の想定） ・米・・・1合…

ディグゾー

明日キャンプなんです。

こんにはディグゾーです。今日は、缶詰をあたためるだけでできる、キャンプで使える簡単料理をご紹介したいと思います。もちろん、ご家庭でもできますので、気に入っていただけたらお酒のおつまみとしておためしください。 今日作るおつまみは「オイルサーディンのオニオンスライスのせ」です。 材料 ・スモークオイルサーディン・・・1缶（100g） ・オニオンスライス・・・1/8カット ・しょうゆ・・・小さじ1（適量でOK） ・油・・・適量 【費用目安】2〜300円 オイルサーディンは小いわしのオイル漬のこと。間違ってスモーク版を買ってしまいましたが、普通のオイルサーディンで全然OK。こちらのオイルサーディンは臭…

ディグゾー

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こんにちは、ディグゾーです。 本日は、先日購入したコールマンのコンパクトスモーカーを使って簡単にできる「ウィンナー」の燻製を作ってみたいと思います。 「ウィンナーの種類によって味が変わるのか！？」を比べるために、既に燻製された風味のものと、一般的な２種類を用意して味の検証をしてみました。 結論から申しますと、 燻製風味のウィンナーの方が断然美味しい です。当然の結果だったのですが、ご家庭でウィンナーの燻製にチャレンジする時は燻製風味の物の方が燻製感が、より増して美味しくできますので、参考にしてもらえたら嬉しいです。 材料 【材料】 ・ウィンナー「こくうま（右）」・・・1パック ・ウィンナー「香…

ディグゾー

明日キャンプなんです。

家でも簡単にできるナッツの燻製を作ってみました。

ディグゾー

明日キャンプなんです。

こんにちは、ディグゾーです。本日は、先日購入したコールマンのコンパクトスモーカーを使って「笹かまぼこ」と「ちくわ」の燻製を作ってみたのでご紹介します。 練りものは燻製初心者の僕でも簡単にできましたので、入門としておすすめですので、是非ご家庭でお試しくださいませ。 材料 【材料】 ・笹かまぼこ・・・1パック ・ちくわ・・・1パック ・さくらチップ・・・一つまみ ・ザラメ・・・大さじ１ 【費用目安】〜200円 下ごしらえとして、笹かまぼこは表面の水けをキッチンペーパーでふきとっておくと仕上がりが良くなります。 作り方 鍋の底に、アルミホイルでお皿を作り、その中にチップとザラメを入れます。 網の上に…

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「かなりのKALDI好き男子」こんにちは、ディグゾーです。 カルディって珍しい物がいっぱい売っていて楽しいですよね！？今日はカルディでゲットしたムール貝の缶詰を使って「ムール貝のアヒージョ」を作ってみたのでご紹介したいと思います。簡単にできますので、アウトドアなどにもおすすめです。是非、お試しくださいませ。 こちらの商品はスモークドムール貝（税込249円）と言うみたいなのですが、「燻製されてる」と思いきや、”くん液”といった燻製フレーバーの液に浸かっているムール貝のようです。汁をペロッと舐めると「うん、燻製味」。美味しいです。汁を捨てるのが少しもったいなく感じました。パスタとかにも使えそうです…

ディグゾー

明日キャンプなんです。

「在宅に慣れすぎて出社するとめっちゃ疲れる」こんにちはディグゾーです。 本日もカルディでゲットしたホタテのアヒージョの缶詰を使った簡単料理「ホタテときのこのアヒージョ」を作ってみたのでご紹介いたします。 ⤴︎栄養素はこんな感じ こちらの「ホタテとマッシュルームの瀬戸内レモンアヒージョ」（税込299円）は既にアヒージョになっているので、このまま温めて食べても美味しいのですが、一手間加えてより本格的風なアヒージョを作ってみたいと思います。 材料 【材料】 ・ホタテのアヒージョの缶詰・・・1缶 ・エリンギ・・・小１本 ・オリーブオイル・・・大さじ１ 【費用目安】：2～300円 個人的に準備したモノ …

ディグゾー

明日キャンプなんです。

「キャンプ道具を見すぎて、何を買ってよいのかわからなくなる。」こんにちはディグゾーです。 前にも記事にしたのですが、缶詰を使った簡単アヒージョはシリーズ化したいと思い、改めてご紹介したいと思います。カルディブランドの牡蠣の缶詰を使った「牡蠣のアヒージョ」を作ってみましたのでご紹介いたします。 ⤴︎栄養素はこんな感じ こちらの「燻製牡蠣のオイル漬け」（税込289円）はカルディブランドの燻製された牡蠣のオイル漬け。牡蠣もいっぱい入っていて、しかもオイル漬けになっているので、わざわざオリーブオイルも用意しなくても良いのでアウトドアでのアヒージョに最適です。 材料 【材料】 ・燻製牡蠣のオイル漬け・・…

ディグゾー

明日キャンプなんです。

「アヒージョはスペイン語で”刻んだにんにく”という意味」こんにちはディグゾーです。 本日は、KALDI（カルディ）でゲットしたイカの缶詰を使って「イカのアヒージョ」を作ってみましたのでご紹介いたします。 本ブログでは、アウトドアの現場でも「簡単に美味しく作ることができる」を念頭に、材料や手間がかからないようなレシピをご紹介しております。もちろん、例外もあり。 ⤴︎栄養素はこんな感じ。イカってたんぱく質が多いですよね〜。 こちらの「アカイカのオイル漬け」（税込249円）はカルディの人気商品。入荷してもすぐなくなるので、もし、見かけたら即購入をおすすめします。すでに、塩味がついているので、このまま…

ディグゾー

明日キャンプなんです。

｢ずぼら冷凍レシピ｣より。以前知った下味冷凍。お肉等に下味をつけてから冷凍すると言う方法です。これがかなりのお気に入りで以前は買ってきた肉をそのまま小分け...

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小皿ひとさら