日本酒、清酒

勝手に日本酒全国ツアー、前回はどうだった？すぐには思い出せずに調べてみて、目で見て、そうだそうだと思い出す。自分の記憶力ほどあてにならないものはない。記録はつけておくものですね。石川の酒・加賀鳶 山廃純米ひやおろし 勢

９月の半ばに東京の大手町という皇居に近いところで開催の日本酒イベントに出かけた。HELLO! HIROSHIMA! という広島県の蔵元が多く来られてのイベ...

初めていただいたお酒です。岩手県紫波郡紫波町にある高橋酒造店の「堀米(ほりごめ)」純米酒秋あがりです。酒米は自家製米のトヨニシキが使われています。栓を抜くと...

１週間で２回名古屋出張があったけれど、観光は全くなし。一度は日帰りで仕事しかしていない。せめて食べ物だけでも名古屋らしいものをと思った。ぴよりんはプリンで...

福島県の宮泉銘醸株式会社さんが醸す、寫楽（しゃらく）「純米吟醸」播州山田錦H30BYを飲んだ感想。やさしさの中にある存在感。これは、この時期見事に咲き誇る「コスモス」だ。蕾から開いた瞬間のコスモスの色合いと、「薄紅の」両手を見事に開ききったコスモス。まさに「なにげない陽だまりに揺れている」ようでした。

背脂たっぷり、新潟ラーメンのご紹介です。

2019年に呑んでいる秋のお酒の一酒です。愛媛県西条市にある首藤酒造株式会社の「寿喜心(すきごころ)」純米吟醸ひやおろしです。酒米は雄町が使われています。銘柄の...

自家製のぬか漬けにチャレンジの進捗状況です。

個性的な店が多い新橋のラーメン。立ち食いそばに変わってご紹介していきます。

近畿より東に猛威を振るった台風19号。 我が家も被害に合ってしまいました （大したことではありませんが。。）

BeautyandHealthReserchのドクターズチョイスN-アセチルシステインプラスのサンプル２包をいただきました。二日酔い対策に、抜群の効果を発揮するサプリメント。お酒を飲む前の１粒で、翌朝のツラさがなく、スッキリ起きられます。お酒を飲んだ時に発生する有害物質（アセトアルデヒド）が、翌日まで体内に残ってしまうから。その有害物質をしっかり分解し、必死に働いている肝臓を助け、肝臓の働きをサポートしてくれるサプリメント。飲み会の前に飲んで、二日酔い防止対策をすると、次の日にだるさが残らず元気に過ごせました。ドクターズチョイス運営事務局ファンサイト参加中<monitor>BeautyandHealthReserchドクターズチョイスN-アセチルシステインプラス

９月は２回名古屋出張があり、１回は泊まり掛けだった。晩御飯はうなぎ好きの私ならひつまぶしに違いないと家族は思ったようだが、地下鉄に乗り、燗酒を飲みに行った...

若年層、女性の市場を開拓すべく、酒造メーカーはいろいろな工夫をしています。

久しぶりに東京のお酒を呑みました。「江戸開城(えどかいじょう)」純米吟醸原酒雄町、蔵元は東京都港区芝にある株式会社若松 東京港醸造です。栓を抜くと吟醸香が仄...

銀座で行なわれる、アンテナショップを回る利き酒のイベントです。

10月1日に発売された「メガネ専用日本酒」を紹介します。

自家製のぬか漬けにチャレンジします。

石川県白山市にある株式会社吉田酒造店の限定品になります「吉田蔵(よしだくら)」純米酒です。栓を抜くと、心地よい吟醸香が漂います。ほんの少し黄緑がかった色合い...

日本全国には沢山の酒蔵があり、沢山の美味しい日本酒が存在する。美味しい日本酒は何度呑んでも良いものだが、なるべくたくさんの日本酒を味わってみたい。そのためには、「この日本酒、以前に呑んだっけ？忘れた。」という事態を回避するため、記録を残していくことにした・・・

静岡県の株式会社土井酒造場さんが醸す、開運（かいうん）「大吟醸」伝 波瀬正吉 斗瓶取り無濾過生酒を飲んだ感想。極限まで削り落とされた情報。一見するとシンプルだが、空間から生み出される圧倒されるほどの存在感。これは！、ミニマルフォトだ。線の細い美しい被写体は、確実にそこに存在する。

最近東京で店舗数を増やしている、立ち飲み屋が私の最寄駅に開店しました。さっそく実食のレポートです。

余計な言葉はいらない。このお酒を見たら、即買いをお勧めします。

季節はようやく秋めいてきましたが、未だ夏酒の感想です(^_^; 山口県萩市の岩崎酒造株式会社の「長陽福娘(ちょうようふくむすめ)」山田錦純米酒ライトです。アルコ...

こんにちは、四十雀です。今回は、相馬郡飯館村産のどぶろくについて、ご紹介をいたします。相馬郡飯館村は福島市の南東、標高約500m程の場所にある人口約5000人の村です。主な産業は農業及び畜産業で、特に「飯館牛」というブランド牛が有名でした。しかし、東日本大震災に伴う原発事故の影響で村内からの避難がなされた結果、現在村内に住む人は約1300人と減少しましたが、徐々にではありますが村に人が戻りつつあり、かつ、畜産業も再開を始めているとのことです。そんな飯館村には、平成29年にオープンした道の駅があります。 それがこちら、「いいたて村道の駅までい館」です。なお、上記写真はインターネット上で見つけたも…

こんにちは、四十雀です。今回は、「豊国酒造」さんの日本酒について、ご紹介をいたします（全国新酒品評会（2018酒造年度）金賞受賞）。豊国酒造さんは、石川郡古殿町に酒造を構えております。古殿町はいわき市に隣接する山間にあり、特に流鏑馬祭りの神事が有名な町です。余談ですが、古殿町は戦国時代、岩城氏に属していた竹貫氏の所領がありましたが、この竹貫氏は強弓を使うことで知られていたとのことです。さて、豊国酒造さんは、ホームページによりますと、天保年間（1831～1845年）、幕末間近の頃から酒造りを行い、主に石川郡や東白川郡を中心とした地元で消費されてきた、とのことです。もっとも、近年、豊国酒造さんは全…

こんにちは、四十雀です。今回は、「矢澤酒造店」さんの日本酒について、ご紹介をいたします。矢澤酒造店さんは、福島県の南端、東白川郡矢祭町に酒造を構えています。ホームページによりますと、矢澤酒造店さんの前身である酒造さんは天保4年（1833年）以来、彼の地で酒蔵を営んでいるとのことです。前身、と書いたのは、元々、この地には「藤井酒造店」さんが酒蔵を構えていましたが、どこの地方でもある売上減少等の影響で、蔵を引き継ぐ人を探していたところ、現在の蔵元さんと出会い経営権を譲渡、それに伴い屋号を矢澤酒造店と変更したとのことです。 国道118号線沿いに矢澤酒造店さんの酒蔵があります。実は、うちの細君は東白川…

こんにちは、四十雀です。今回は、「白井酒造」さんの日本酒について、ご紹介をいたします（全国新酒品評会（2018酒造年度）金賞受賞）。白井酒造さんは、大沼郡会津美里町に酒造を構えています。なお、会津美里町は、平成17年に会津高田町、会津本郷町、新鶴村の2町1村が合併・発足した町で、焼き物の本郷焼、新鶴ワイン、そして会津総鎮守（陸奥国二ノ宮）として名高い伊佐須美神社があることで有名な町です。さて、白井酒造さんは、ホームページによりますと、同酒造は明和二年（1765年）創業と伝わる老舗の酒蔵で、米どころである会津地方の米と、明神ヶ岳（会津美里町と河沼郡柳津町にまたがる山）から流れ出でる伏流水を利用し…

暑い夏は炭酸のキックが効いた飲み物につい手が出てしまいました。

この時期、酒屋に並ぶ「ひやおろし」。 一体何をこの言葉は表しているのでしょうか。

※写真の並びが勝手に変えられていて、わかりにくいのですが直す気力がなくすみません。夏休みといっても家族と予定が合わないので旅行に行くでもなく、毎年カミさん...

ブログ開設から11ヶ月。現状のアクセス状況について調査してみました。

中国で日本酒ブームらしい。事の真相を確認してみましょう。

セカンドライフの参考になりそうな、昔観た映画をご紹介します。

昨晩は静岡県の英君酒造株式会社さんが醸す、英君（えいくん）「特別純米」エイクン・ザ・ノースを飲んだ感想。これは単焦点レンズの開放で捉えたキバナコスモスだ。美味しい部分は焦点の合っている「しべ」部分に集約。しかし背景部分のとろける描写の中にも、その片鱗となる葉の描写が点在。

立ち食いそばチェーン＝富士そば、を東京の人は思い浮かべるかと。実食してみました。

久しぶりに呑んだお酒です。三重県伊賀市にある合名会社森喜酒造場の「るみ子の酒(るみこのさけ)」の夏酒です。表ラベルは純米酒無濾過生と書いてありますが、裏ラベルを...

７月に泊まりで仙台出張があった。着いた日は夜８時を過ぎていたのでお弁当にしたから、２日目の夜は飲みに行こうと企てた。店名から惹かれるお店があった。「一心　...

定年まであと半年。いろいろ考えることもありまして。。。

通信会社のソフトバンク×日本酒という意外な組み合わせのご紹介です。

夏休みで訪問したタイのお酒をご紹介です。

静岡県の英君酒造株式会社さんが醸す、英君（えいくん）「大吟醸」暴君斗びん囲い活性滓酒H30BYを飲んだ感想。いいなぁ、このふつふつと出てくる甘味。水面に出来る雨の波紋のように軽やかに広がり、その表情はどこかプルプルして見えます。

夏休みで訪問したホーチミンのお酒をご紹介です。

静岡県の株式会社土井酒造場さんが醸す、開運（かいうん）「純米」山田錦無濾過生酒を飲んだ感想。美しい。この品の良い美しさ！これは、睡蓮のチャールズ･ウィンチだ！。シリーズの中ではもっとも洗練された質感。秀逸なのは中心部分の肌理の細かさ。

秋田県秋田市にある蔵元、秋田醸造株式会社の「ゆきの美人(ゆきのびじん)」の夏向けに造られたしぼりたて生酒です。原料米には山田錦と酒こまちが使われているようです。...

静岡県の株式会社土井酒造場さんが醸す、開運（かいうん）「純米」誉富士無濾過生酒を飲んだ感想。この美しい旨味のグラデーション。これは、睡蓮のブルズ・アイだ！。シリーズの中ではもっとも赤みの強い美しい花弁は、中心部分で次々と開花待ち。将来の楽しみをも見せてくれます。

静岡県の株式会社土井酒造場さんが醸す、開運（かいうん）「純米」赤磐雄町無濾過生酒を飲んだ感想。愛山の妖艶さには届かないものの、シベとのコントラストは優る睡蓮の「バヨーブルー」だ。シベに混ざる赤みが、全体のグラデーションを整える。

５月の終わりに夕方からの外部セミナーを渋谷で受けた。夜、ビルを出たら小雨だった雨が本降りになって、どこかで雨宿りをしようと思った。駅からほとんど歩かないと...

岐阜県酒造組合連合会主催の「岐阜の地酒に酔う2019in岐阜」が岐阜駅前のじゅうろくプラザにて開催されたので、チーム由紀の酒（黒Ｔシャツ軍団）も出撃してきました。

次のお酒は3年ぶり、5度目の家飲みとなる長野県の上田市にある信州銘醸㈱さんの鼎です。 開栓すると、上立ち香は芳醇で、マスカット様の甘い吟醸香が立ち上がります。…

◎焼き鯖スライス♪脂ののった焼き鯖を焼き塩で！　(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ ◎中華春巻き♪辛子醤油で頂きます！　(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ ◎ポテトサラダ♪全世代人気おつまみ！　…