ワイン

緊急事態ももうすぐ解除されるし、本格的な夏に備えて、保存食を一掃しようと断捨離京都のここ最近の夏は特に暑く高温多湿で、夏は食品を常温で置いとけない。 それで、…

とか、かっこいいことを言っていますが、ここで何度かうだうだ書いていた「考えます」「夜景が」の続きの話です。中層階なので、ほどよく夜景がきれい低層階にしか住んだことがなく、一方で実家は高台だったので、景色の良い所に住みたいな、という希望はあり

目次 生産地生産者商品説明テイスティング 生産地 ワイン大国であるスペイン。 その中でも銘醸地であるリオハ。 サブリージョンはリオハ・バハ。 暖かく乾燥したこの地域ではよく熟した果実が収穫できる。 生産者 バロン・デ・レ […]

夫が作る焼きうどん 男の料理

なんかのタイトルっぽく（タイトルです！）昨日は、休日前ということで、ベルキューブの新商品も買って、晩酌いたしました！本日はお休みで（今の職場は日曜日が休み）、昨日は先日書いたOtuma.me（オツマミー）の記事↓に自分で触発されて、赤ワイン

発地市庭 軽井沢キャンプ食材

妻の誕生日をWine-gさんのイタリアの白ワイン3種、南イタリア料理ナポリのピザやムール貝などで祝いました。🍷薔薇はザザシティ1階のＳＯＷＡＫＡさんで。🥀…

久しぶりに家内と一緒に山梨・ワインの旅です！「勝沼食堂パパソロッテ」と「勝沼ぶどうの丘」を目指します。今日くらいは、ウィスキーや着物の生地は忘れることにします。 最初に向かったのが、「勝沼食堂パパソロッテ」です。 今勝沼地区で評判のお店です。念のため予約をしていきました。でもお店はこのご時世の為か混んでいませんでした。こんなことが続いたら、お店の方々はどうされるのだろう・・・ お店は非常に緑豊かなぶどう畑に面しています。ウグイスの鳴き声が聞こえて、とてものどかな雰囲気でした。30秒くらいで2回ウグイスが鳴きます。↓ youtu.be お昼のコースは、２つあり、税別で約2,000円と3,000円…

4月のワイン検定ブロンズクラスを受講頂いた方々から認定証とバッチが届いた旨、連絡いただきました。連絡いだけると私もとても嬉しいです。全国の認定者の、みなさんお…

家キャン べランピング

フランスプロヴァンス地方で良く食べられている「パンバーニャ」 「濡れたパン」という意味で休日のランチや家飲み🍷のおつまみにぴったり 正確に言うと「濡らしたパン」です。 えっ、美味しいの❓、、、、ですよね。 多分食べた事ない感じで大人向けのパンです。 バルサミコ酢の酸っぱさがこのパンの特徴なんです☺️ 基本形はこちら（左はバルサミコ酢、右はオリーブオイル）たったこれだけ！ 本場フランスではパンは焼かないみたいです フランスパン1本につき「バルサミコ酢」大さじ2と「オリーブオイル」大さじ3を予め混ぜておき、スライスした面にかけます。 この写真は3切れですが、バケット1本なら8〜10切れぐらい切れま…

音楽のあるワイン会はワインと音楽のコラボレーションhttps://wine-expert.jimdo.com/musicandwine/次回第7回の準備でアコ…

お家でゆっくり美味しい物を食べたい、でも手はかけたくない。 今夜はそんな時に我が家で良く登場する「たらと明太子の鍋」を作ってみました。 食材はたったの3つ、簡単なのにめちゃ美味しい上品な料亭の味です☺️ ワインはもちろん、日本酒やビールにも合いますよー。 出来上がりの写真はこちら👇 シンプルなところが大人感出てます 材料 （3〜4人分） 生たら切り身4切 明太子3腹 水菜1わ たったこれだけ😊 鍋つゆ 水3カップ 酒1/4カップ 水溶き片栗粉大さじ1 和風だし（コンブ1枚か粉末小さじ2） ※味付けは具材の明太子の塩味があるのでこの他に必要ありません。 作り方 先にお鍋につゆを作っておく。 そこ…

ワインに決まってるでしょう 実はそうでもないんだなー 今日は『ワインセラーの普段と違った使い途について２つ』書いてみたいと思います。 下の表のように、ワインの種類によってセラーの温度設定を変えるのですが、私はミディアムボディの赤が好みなので大体家では温度は15度に設定しています。 この15度の保存温度に丁度良いのって チョコレートなんです😊 チョコレート大好き❤な私にとってこれはもう大発見でした。 （大雑把に言えば15度に限らず、その前後の10度〜20度くらいならチョコは美味しく頂けます） 普段用の一口チョコから頂き物の高級チョコまで、ワインセラーに入れておけばその味を最大限に引き出す事が出来…

旬の🐟スズキで簡単・絶品イタリアン 昨日は330名の方に訪問して頂きました。 皆様お忙しい中、大変有り難いです☺️ それで今日は感謝の意味を込めて、本気でアクアパッツアを作りたいと思います。 （なーんだ、写真か、ご馳走してくれるんじゃないんだ） そう怒らないで、このレシピ知っていて損はありませんよー。 だって簡単なのに見栄えして美味しいんだから💕 スズキ一尾、頭から尾まで35cm で 3〜4人分あります まずは春の旬のお魚、スズキを用意します。 一尾丸ごとが良いのですが手に入らない場合は切り身でも可。 あとこれはフライパンで作るのでスズキは大体30㎝〜40cmと大きい為、お家にそれ程大きいフラ…

全てのワインラバーに捧ぐ 皆さんはパン屋さんに行くとあのパン、チーズをどろーんと垂らしたいかにも、ワインに合いますよ、うふっ❤️ と誘いかけるパンを見かけた事はないだろうか。 私はそのパンの見つけるとその中でも1番チーズが乗っていそうな物を選ぶ。 その流れ落ちたチーズをつまみにワインを飲む為に。 それをここでは「チーズせんべい」と呼ぶ事にしよう。「パンからこぼれ落ちたワインのつまみに合いそうなあれ」だと面倒だから。 今までチーズせんべいを自分なりに試行錯誤しながら何度か作ってみたものの、あまり上手に出来なかった。 （フライパン．オーブン．オリーブオイルかけ．アルミホイル焼き e.t.c.） ど…

＊角打ちとは酒屋の店内において、その酒屋で買った酒を飲むこと 鎌倉の表通りは八幡さまを筆頭に観光名所が数多くあり、それはそれで楽しいのですが名所と比例するように人も多いので、私はお散歩するなら反対側の静かな西口に足が向きます。 鎌倉駅から歩いて5分ほどにチーズ好きなら超お勧めのナチュラルチーズ専門店「PORTAM」があります。 ポルタムとは門という意味らしく、お店の入り口は門のモチーフで可愛くてつい中に入ってみたくなります。 チラ見するチーズが気になります お散歩に疲れてちょっと休憩☺️ おおー、このチーズのラインナップ！ 写真に入れきれなかったのですが左側にもチーズあり しかもこのお店はイー…

笠井一男さん作品ポルトガル　ポルトの街角シリーズからの模写です。 ポルトと聞いて思い出すのは、ポルト港から出荷されるポート・ワインです。 ポート・ワインとは、…

この鎌倉という都会ではないが住宅が密集している地に住居があるとやりたくても出来ない事が幾つかあります。 その一つは煙突が必要な薪ストーブ設置です。 さすがに煙突から煙がモクモク出ていたら通報されかねませんよね。 数年前からYouTube等で見かけていて、流行り事に疎い私でもその存在は知っていました。 子供の頃、海外映画で見た赤い炎がゆらめくあの存在はまさに憧れの象徴でした。 ただ少し違うのはその映画は確か「暖炉」だったと記憶にあります。 最近は暖炉より薪ストーブの方が主流のようで暖炉より扱いがこちらの方が楽なのかなと思います。 先日、軽井沢の家のその薪ストーブで定番のピザを焼いてみました。 直…

2012年、北海道余市町に新しいワイナリーが産声をあげました。新潟のカーヴドッチを成功させた伝説の人、落希一郎さんと奥様の雅美さんが経営する「オチガビワイナリー」です。 2011年12月放送の「カンブリア宮殿」に落さんと雅美さんが出演されていて、それをたまたま見ていた私は、落さんのワインに対する熱い思いにおおいに感銘を受け、このワイナリーの「ワインの木オーナー制度」の会員になることを決めました。 あれからもうすぐ10年になるんですね。早いものです。 会報の第1号を読み返してみたら、「2か月前に8200坪の農地と250坪の宅地を手に入れたこと」、「春になったら3000本のぶどうの苗木を植えるべく…

ワインの美味しさをハッキリと認識した日の事を、私は今でもよく覚えています。 大学3年の時に、ゼミの教授に連れていってもらったドイツレストランで飲んだ白ワイン「ピースポーター」です。 あまりに美味しかったので、しっかり名前を覚えてしまいました。たぶんそれまでは、赤玉ポートワインのような甘口の赤しか飲んだことがなかったので飲みやすくて美味しく感じたのかもしれません。 それ以来、ワインを飲むとしたらドイツの白ワイン（若い女性あるあるの嗜好ですね(^^;)）、しかも「ピースポーター」。それだけで、ぽんこさんってワインに詳しいのねって言われるようになった、ような気がします。40年前の話です。 当時は、関…

10分できるチーズソースパスタ

ちょっと弥生話が続いたので、今回の旅の食事のお話。今回の旅は、米子の昼食→松江の夕食→松江の朝食→出雲の昼食、と４回の食事がありました。米子の昼食日曜日、ということで、食べるところに悩み、時間的には「ま、イオンで適当に……」などと考え、妻木

すげー。クリスマス～　で一句になってる……(笑)というか、昨晩の「食べたーーー！」な2020クリスマスのお話です。ヴーヴクリコ　イエローラベル前回の記事で書いた、思い出付きのシャンパーニュ、というのがこれです。思い出というのは、実はこのワイ

前々回の記事で書いた、巻きずしおよび、それに伴うごはんの話。例年恵方巻の予約をして当日買って帰っていたのですが、今年は節分が２月２日で、１日の誕生日とすぐ、ということで、恵方巻を１日の受け取りにして、１日、２日と連続で巻きずしをいただいて帰

三条河原町近くの明治屋さんに寄った。そしたらチーズが半額だったその時点で節分前で、賞味期限がギリギリどうしようか迷いつつも、半額ならやっぱり安いし、食べてみた…

今年の冬からハマったホットワイン 写真部合宿で、へりさんの奥様にいただいたホットワインがき...

夜のバルセロナ、El Bornエリアです通りを歩いているうちに、不思議なエントランスの、隠れ家のようなワインバー/レストランを発見面白そうだったので、入ってみ…

元日は、夫の実家でご馳走をいただいたので、自宅に戻ってからは買ってあったものを冷蔵庫から出し、箱根駅伝を観ながらのんびり過ごしました！これこそ夢にまで見た...

最近ワインを飲む機会が増え始めてるeropyです😆10年近く前に方南町に降り立った時から気にしつつも一度も行ったことのなかった葡萄房友達のお誕生日をお祝いすべく初めて行ってみました✨前まではラクダの置物が目印でちょっと入りにくい雰囲気がありましたが開放的な外観に

昨年に引き続き、今年もリカーマウンテンでワインの福袋を購入しました。内容も昨年と全く同じシャンパン＋赤ワイン２本＋白ワインの計４本で5000円の福袋です。ちなみに清酒、焼酎、ウィスキーの福袋も販売されていましたし、もっと高い価格の福袋も販売されていました。今年の5000円ワインの福袋の”売り”は「大吉はオーパスワン入り」ですが、大吉の確率は不明です。去年は「100個に１本ドンペリ入り」と確率が明確になっていました。↑開封前↑ 中から出てきたワイン。」「中吉」のようです。↑同封されていた説明書 価格を調べてみると、楽天市場などではワイン３本で6,000円以上、シャンパンは１本で7700円でした。…

お手軽かつお腹いっぱいイタリアンが楽しみたいならココ！パスタ、ピザ、ステーキ、ハンバーグなどが全て500円。ついつい頼み過ぎてしまうかも…。

アルコールは太りやすい、体に悪いと敬遠している方たちに朗報です。ワインの健康効果を具体的に解説。

大通り付近に佇む大人の雰囲気のお店！海外のオシャレなレストランのようなテイストの店舗で美味しいビストロ料理が頂けます。

【札幌駅周辺でワインが美味い居酒屋5選】札幌市中央区には約4,300店の飲食店があります。【札幌サラリーマン】【アラフォー】【約20年】お酒を飲み続けてきた私。インスタで毎日更新している居酒屋の中でワインの美味しい居酒屋5選をご紹介！

メルシャンのオーガニックスパークリングN...とビストロオーガニックペットボトルを２種類ずついただき味わいました。オーガニックスパークリングN...白500mlオーガニックスパークリングN...ロゼ500mlビストロオーガニックペットボトル白720mlビストロオーガニックペットボトル赤720mlの４本。どれもオーガニックで世界的な有機認証機関であるエコサート（ECOCERT）の、日本法人のエコサートジャパン（ECOCERTJAPAN）の認証を受けています。オーガニックスパークリングN...は、スペイン産有機栽培ブドウを１００％使用した、オーガニックスパークリングワイン。白はフレッシュな柑橘類の爽やかな香りと辛口ながらジューシーな味わい。ロゼはフレッシュなベリーのアロマと、酸味のバランスが取れた凝縮感ある味わい。...<monitor>メルシャンオーガニックスパークリングN...＋ビストロオーガニックペットボトル

フリーランスのホテル宴会（婚礼含む）＆映像ディレクター"みっきー"が、テレビ、映画、CM、ディズニー、音楽などエンターテインメント全般の感想を綴ります。愛するが故に、記事により毒を吐きますがご勘弁を。

今日は祝日ですが、ここ数年はハッピーマンデーとやらで、日にちに関係なく月曜日を祝日として、3連休にすることが多く、週半ばでの祝日は少ないので、希少な休みです。 ただ、週半ばの休みは、悲しいかな身体が反応していつもの時間に目が覚めてしまいます。今日は学校からの宿題がまだ手つかずだったため、朝はいつもの時間に起きてノルマを済ませました。 そして、授業中にとったノートの整理を行っていたら、たちまち11時くらいに。 自分の興味のあることというのは、やっていても楽しいですね。 しかし、日頃からデスクワークが多く、学校も字をひたすら見る授業なため、肩がパンパン。日頃から肩こり症候群な私ですが、さらにひどい…

ブログでも何度か記事にしていますが…私たちがイギリス生活を始めた年の2015年。夏のバケーションはフランスのブルゴーニュ地方を巡る旅でした。この旅行は、そ...

おはようございます♪ 先日子どものお友達の家にお招きされ ハロウィンパーティ行ってきました♪ ごはんは準備してくれるとのことでしたが、 何か持ってった方が良いなぁと思い。 でも料理だとかぶったり、 方向性が違って雰囲気壊すのも申し訳ないので、 「大人用のお菓子」を作って持っていくことにしました。 ワインがメインになることは決まっていたので ワインに合うクッキー２種を作りました♪ ワインに合うクッキー♪

お題「気分転換」 お題「わたしの癒やし」 お題「これ買いました」今年もボージョレ・ヌーボー解禁日が近づいてまいりました。 するとボージョレ・ヌーボーの予約受付が、あちらこちらのお店で始まりますね。 最近はコンビニ等でも売られていたり、かなり手軽になってきました。そんな中、2003年から阪急うめだ本店、宝塚阪急で販売を開始した樽生ヌーボー。 衝撃的なデビューとなり、毎日終業時刻になっても行列ができる騒ぎとなり、商品も最終日午前11時には完売となったそうです。「樽生ヌーボー」は、２００３年より信頼関係を築くワイナリー「コランブリセ社」にて、現地で嗜まれる最適なタイミングに収穫したぶどうで醸造し、現…

ソコヌケニアカルクコンニチハ プレーオフで気になったのは やっぱりマイアミの躍進ではないでしょうか？ めちゃくちゃ若いチームです。 Kendrick Nunn rookie Duncan Robinson　2018 Drafted Tyler Herro rookie Bam Adebayo 2107 Drafted 凄いですよね。 今までこんなチームあったかなと。 もう一つ今年のプレイオフで面白

ワインショップ「エノテカ」で対象ワインから１０本選んで１万円という期間限定セール中。中にはお得ワインも！後日しっかりした梱包で到着しました。 ワインのエノテカ セール情報

ソコヌケニアカルクコンニチハ。 今日の空は黄色がかった どんより曇り空のようでした。 ニュースを見るとまだ山は燃えているみたいです。 遠くで燃えているその煙が ここまで届いて目に見えるくらい空気が汚染されるなんて 広い範囲が燃えているんだろうなと思い心が痛みます。 さて、今日は友人から 可愛いカップケーキのおすそ分けを頂いたので 紹介したいと思います。 カリフォルニアにいくつか店舗のある Susi

先日の京都。 お昼は、フレンチにした。

素材にこだわり、合成添加物を使わない、美味しいハム・ソーセージづくりを目指されている「唐津くん煙工房」 こちらの熟成法は独特で、なんと、トンネル熟成 ヨーロッ…

 豪華ワインが当たる！ #チーズチップスを楽しもう インスタ 写真投稿キャンペーンに参加  その時の投稿がこちら  嬉しい事に「Ａ賞　イタリア産赤ワイン」に当…

ソコヌケニアカルクコンニチハ NBA盛り上がってます。 バブルの中ではいろんなチームが頑張ってます。 中でも ブレイザーズ サンズ スパーズ すごいですね。 その中でもDamian Lillard すごいです。ブレイザーズのエースです。 61点もとりました。 凄いことです。 バスケの話もしたいのですが こっちっぽいなと思ったのが ちょっと今もめてるんですね。 Skip baylessっていうコラム

さて、これにて2020年７月のプロヴァンスの旅は終わりになります。 最後に今回の旅の日程をまとめておきます。欧州での規制緩和に乗じて急に行くことに決めたため仕事やなんやらの関係で3泊4日というショートトリップとなりましたが、久しぶりに真夏のプロヴァンスを楽しめました。 1日目（土曜日） 2日目（日曜日） 3日目（月曜日） 4日目（火曜日） 最後に 1日目（土曜日） 実質的には一日前の夜の10時ごろに出発しました。ドイツもすでに夏休み期間に入っており土曜日の移動は渋滞に巻き込まれること必至。さらにコロナ禍で自動車での移動が増しており、少しでも渋滞を避けるべく深夜の移動を選択しました。 詳しくは、…