ワイン

祝福のシャンパン　マム　グランコルドン　　　　カサブランカ　As time gose　by　とともに

私の好きなシャンパン　マム　グランコルドン これ一本あればコース料理でも十分です。 BEBER...

サマーキャンプ2022後半編

これはサマーキャンプ2022前半編からの続きで、山荘滞在３日目からの記事になります。 ３日目（８/１３日）のイベントは、「本物の長崎ちゃんぽんに挑戦～！」というイベントです。 私は長崎ちゃんぽんが好きで好きで・・・長い事、自分なりの長崎ちゃんぽんを作ってきました。 このブログで 「チャンポン」 で検索すると、一番古いのが、２０１０年８/２２日の 「なんちゃってチャンポン♪」 と言う記事。 え～っ、なんちゃっ...

ハンガリーの最重要品種のウクライナワイン　

昨夜飲んだワインはウクライナワインの「チェルセギ フューセレッシュ」という品種です 辛口ですが、...

ワインの造り手の個性　　自然派ワインって？　ソムリエ協会例会に参加してきました

今回のテーマは「造り手の個性に迫る」 試飲は白・赤それぞれ同じ国・品種で３種づつ シャンパーニュ...

販売再開したウクライナワイン届きました　オレンジワイン

箱を開けてびっくり、まさにオレンジ色！ トラミネール オレンジ“OW” 2021 産地はウクライナ　 ザ...

【華やかな香り感じる、ボージョレの注目品種】

原産地：ボージョレ地区原産国：フランスワイン名：Julienas Cru Beaujolais(ジュリエナ・クリュ・ボージョレ)生産者名：Tradition du Bois de la Salle(トラディション・デュ・ボワ・ド・ラ・サル)主要品種：ガメイ【ワインの特徴】～外観～澄んだルビー色で若々しい印象が強いワインです。濃淡はやや濃いめで成熟度が強い印象があります。～香り～

ウクライナを知りウクライナを応援　　ウクライナワイン注文しました（昨日から販売再開）

横浜港に着いたウクライナワインの販売が昨日からはじまり先ほど３種×３本注文しました 今回はいずで...

現存する日本最古のワイナリー「まるき葡萄酒」のスパークリングワイン『コリエドゥペルル ブランムスー』

おつかれさまです。 ワインは好きだけど、知識はない、腰掛けOLです。 ワインに限らずですが、知識があると、少し得した気分になりますよね。 製造過程やエピソード、こだわりなど、知った上で飲むと、ちょっと味わい深くなる、気がしませんか？ かと言って、マニアックで、小難しい知識は苦手… なので、自分でワインを購入する時は、わかりやすいエピソードがあるものを選びます。 今日、紹介するのは、 現存する日本最古のワイナリーのスパークリングワイン まるき葡萄酒/まるきワイナリー コリエドゥペルル ブランムスー “現存する日本最古のワイナリーのスパークリングワイン”てだけで、少しテンションが上がっちゃう浅い人…

避暑＆草刈りに行った白樺湖山荘での料理・ワイン

避暑を兼ねてわらびさんの白樺湖山荘の草刈り＆蕎麦畑チェックにお邪魔してきました（７/１６日～７/１８日）。 蕎麦畑の状況は、予想外に色々あったので、別記事にしています（この記事） 滞在中にまたソーセージ作りもしたのですが、そちらの方も別記事にしました（この記事）。 この記事は、今回の滞在中に作った料理や頂いたワインの記事になります。 なお今回の参加者は、Miyakoさん、そう君、私ども夫婦、ホストのわらび...

ワイン一緒に楽しみませんか 　

まずは世界のTOPソムリエ田崎真也さんがワイン検定の魅力を語っている紹介動画ご覧くださいませ。 http...

ウクライナワインの裏面ラベルをご紹介

オデッサ産とへルソン産のウクライナワインの裏面をご紹介します ソーヴィニヨン・ブラン2019 ...

東洋佐々木ガラスの高品質グラスセット売れ筋3点　＆　サンリオキャラクターコラボ「シナモロール × 萬古焼」耐熱食器　5点販売開始です・・！

先週、7月7日は七夕でしたね。織姫と彦星が年に一度会う日ですが、当日は雲が多くあいにくの空模様で、はたして二人は会えたのかしら？と余計な心配をしています。そして来月は、3年振りに通常開催される仙台七夕が待っています！今年は前夜祭である 仙台七夕納涼花火 も3年振りに開催されますので、東北観光もかねて、是非仙台にお越しください・・・！※宮城の美酒をはしごできるぐい呑パスポート2022の　開催期間は、8月13日までとなります・・・！

浜松での９月のワイン検定の日程会場決定しました　ワインを楽しみませんか？

９月のワイン検定ですブロンズクラスですが日程・会場は次の通りです 9/9(金）　 ビオ　あつみ...

記事にしなかったあれこれ

記事にしなかった、この所の保存食のあれこれです。 生協に注文していた実山椒が届きました（下写真）。・・・５/２３日 小枝を丁寧に除去して、麻婆豆腐の１回分ごと（我が家は麻婆豆腐に花椒と実山椒の双方を使います）小分けし、真空に引いて冷凍在庫に（下写真）。 白樺湖山荘から帰って来る途中の談合坂PAで、実山椒を買いました（この記事）。 翌日、丁寧に小枝を除去し、醤油漬けに（下...

フィジャックとアットホームなワインバー

今日はワイン検定の受講者の方をベリーAさんにお連れしました 量は飲めない方であることを話すと、ハー...

名残のわらび採り-パート２

６/３日～６/５日の間、名残りの蕨採取と山荘敷地の草取りを兼ねて又、わらびさんの白樺湖山荘にお邪魔しておりました。 これはその記事で、名残のわらび採り-パート１からの続きとなります。 流石に草刈の疲れと、睡眠不足で昼食の後は昼寝。 PM５時頃から夕食の準備。 持って来た牛筋を解凍して炊き始めたり、やはり持って来たサクラマスを解凍して、握り用に切っつけたり、米を炊いて酢飯を切ったりなど色々。 そして夕...

国分東北の輸入ワイン特集第2弾！世界で一番売れている普段使いのフランスワイン。「ロシュ・マゼ」赤・白・ロゼ他　計14点販売開始・・・！

6月から取り扱いを開始しました国分東北の 輸入ワイン特集 の2回目をお届けします・・・！今回は、世界で一番売れているフランスワインを製造する「ロシュ・マゼ」社。低価格で高品質。そのコスパの高さから、フランス国内でも普段使いのワインとして多く愛飲されています。普段の暮らしに溶け込む赤・白・ロゼ・スパークリング、計14点 が入りましたので、お知らせします(^o^)／・・・

我が家のテーブルワインはイタリアワインが多いかな

「どこの国のワイン飲むことが多いですか？」と先日きかれたので 振り返ってみると試飲も含めて一口で...

スプリングキャンプ2022-料理＆ワイン編

５/１日～５/６日とわらびさんの白樺湖山荘に滞在していました。 この間の５/２日～５/５日はスプリングキャンプ２０２２と称して、お友達と山荘に集まり、色々なイベントをやったり、料理を作りあったりして楽しんだのです。 私はゆっくりしたかったので前入り（５/１日夕）し、そして帰りも渋滞を避けるため後出（５/６日午前）しています。 この記事はこの間の記事で、少し前に公開した、 　　スプリングキャンプ2022-蕎麦...

国分東北の輸入ワイン取り扱い開始！フランス「ジャカール」の高品質スパークリングワイン12点　＆　全種類入りのぐい呑みパスポート販売開始・・・！

毎年父の日の前と年末年始には日本酒の注文を多くいただくようになるのですが、最近は ワイン のご注文を頂くことも増えています。夢陶房では、東北産を中心とした国産ワインを取り扱っておりましたが、この度 輸入ワイン もお取り扱いできることになりました・・・！

シャトー・ラ・ガフリエールがサンテミリオン格付けから撤退を発表

ボルドー、サンテミリオンでは2022年、10年に1回の格付け見直しが行われる。プルミエ・サンテミリオン・グラン・クリュ・クラッセBに所属するシャトー・ラ・ガフリエールが5月31日に格付けから脱退を宣言した。

イゾレ・エ・オレーナ（トスカーナ）がビオンディ・サンティを所有するEPIグループに買収

フランスのEPIグループがイタリア、トスカーナの著名ワイナリー、イゾレ・エ・オレーナ Isole e Olena を買収した。EPIグループはシャンパーニュのシャルル・エイドシック、パイパー・エイドシック、ビオンディ・サンティ等のワイナリーを所有している。

オーメドック 新村名AOC サン・スーラン・ド・カドルヌ への道

ボルドーのオーメドックに新しい村名AOCをつくる動きが出ている。サン スラン ド カドルヌ Saint-Seurin-de-Cadourne 。サンテステフの北隣、ジロンド河に面したオーメドック地区最北端。シャトー・ソシアンドマレのある村という説明の方が解りやすいかもしれない。

ワインでウクライナの役に立つ　ヴァシアアンナさんと田崎真也さんと思いに共感し行動

日本ソムリエ協会ではウクライナワインをｌ購入し、さらに会員等を通して普及することで間接的な支援を...

パリ　フランス気分　アコーディオン演奏とフランス料理＆ワイン満喫

昨日は、創作フレンチのマリポーサで第8回音楽のあるワイン会を無事開催出来ました 参加いただいた皆様...

フラン ド ピエ Franc de Pied（アメリカ産台木なし）のフランスワイン生産者リスト

アメリカ産台木を使用しないフラン ド ピエ Franc de Piedのキュベを生産・販売しているフランス・ワイン生産者のリストを作成した。ロワール地方に多い。フィロキセラ以前のブドウ畑を維持している生産者と、近年新たに植えはじめた生産者の両方がいることに注意

ギガルが買収、タヴェルロゼのトップ生産者 シャトー・ダケリア

フランス、南コートデュローヌ地方、タヴェル・ロゼを代表する生産者シャトーダケリアが、ギガルGuigal に買収された。ギガルは、コートロティやコンドリューを代表するワイナリーとして、世界的に知られていて、今回のアケリア取得で南ローヌのブドウ畑が増える。

ジョージアワイン

5/14(土）の音楽のあるワイン会（フランス編）は、キャパの半数で開催しているため満席となっています。...

ムルソー単独所有畑 “クロ・リシュモン”　新たな生産者へ

“クロ・リシュモン”は、ムルソーのプルミエクリュ ”レ・クラ” の北端にあるモノポール（単独所有畑）。白ワインで有名なムルソー村だが、赤ワインで名高いヴォルネイ・サントノー側。この単独所有畑の生産者が変わった。

ウクライナワインとウクライナワインセミナー等

ウクライナワインを飲んでみました ニュース等を見ると必ず出てくるオデッサはワインづくりには最適...

ムルソー村でシラー種を新植　地球温暖化最前線

フランス ブルゴーニュ地方 ムルソー村にある ドメーヌ ベルナール ミヨ は、2022年3月、ムルソー村の斜面下部のブドウ畑にシラー種を植えた。エミリアン・ミヨは、2023年春には、ビアンコ・ジャンティル Bianco Gentile 種を0,5ha新植する予定

ワインを扱う飲食店や販売店の皆様と共に　　ワイン文化を普及できたら　

昨日は久々に出社 帰りにワイン検定ブロンズクラスを受検してくださった大谷屋さんの千歳店に立ち寄...

ＤＲＣ オベール ド ヴィレーヌ 正式に引退

ドメーヌ ド ラ ロマネコンティ ＤＲＣの共同経営者として世界に知られるオベール ド ヴィレーヌ Aubert de Villaine が、正式に引退を表明した。82歳となった彼は、2021年12月に甥のベルトラン ド ヴィレーヌにその席を譲った。

「2012年のボルドー・サンテミリオン格付けは有効」の判決

2022年3月22日、フランス、ボルドーの裁判所は、「2012年のボルドー・サンテミリオン格付けは有効」との判決をくだした。2006年の格付けは裁判所に取り消されたが、2012年の格付けは紆余曲折あったものの、最終的に有効となった。

過去最高の落札総額となったオスピス・ド・ニュイサンジョルジュのワイン競売

例年3月に行われるオスピス・ド・ニュイ・サン・ジョルジュのワイン競売が3月20日、シャトー・デュ・クロ・ド・ヴージョで行われた。落札総額が248万ユーロと、初めて200万ユーロの大台を突破。過去最高額となった。

サンテミリオン、ポムロール　３月のワイン検定を振り返る

今回、ワイン検定ブロンズは全員が高得点での合格で採点時にも不安に感じることもなく、受講者には感謝...

サイゼリヤで昼飲み　――休日を満喫

今の住んでいるところから徒歩圏内にサイゼリヤがあり、はじめて生活圏にサイゼリヤがある暮らしになっていました。ということで、してみたいと思っていたサイゼ飲み。本日行ってきました。クロワッサンでブランチを自分の機嫌は自分で取ろうプロジェクトその

外来と発熱と

昨日の東日本の地震はびっくりしましたね。みなさんご無事だったでしょうか？　被災された方の、一日もはやい日常への復帰をお祈り申し上げます。私はと言えば、先週の水曜日、久しぶりの外来……だったのですが、帰るとなんだか体調が悪い。微熱が出ていたの

ロシア資本のジュラのドメーヌ・ガヌヴァ、ラングドックのプリウレ・ド・サンジャン・ド・ベビアンの行方

ロシア資本が入るフランスのワイナリー、ジュラのドメーヌ・ガヌヴァとプリウレ・ド・サンジャン・ド・ベビアンの行方。オーナのロシア人アレクサンダー・パンピアンスキー達は欧州委員会の資産凍結対象となった。

ワインボトルの違い、未来派は？　ワイン検定3日間無事終了

3日間続いたワイン検定ブロンズクラスが終了しました 70点以上で合格ですが、全員が80点以上で合格！！...

宇崎竜童さん、 阿木燿子さんいいな、明治はいいなあ　

私の世代の方には宇崎竜童さん、 阿木燿子さんのファンも多いのではないでしょうか？ 先週、、宇崎竜童...

ホワイトデーに飲みたい！女性ワインプロフェッショナルが選ぶスパークリングワイン３選

おつかれさまです。 もうすぐホワイトデー！ ということで、 ホワイトデーにオススメのスパークリングワインを紹介します！ ホワイトデーにオススメの理由 「サクラアワード」とは Jacob's Creek Sparkling Rose Graham Beck Brut Rose DEAKIN ESTATE AZAHARA BRUT 注意点（という名のおせっかい） ホワイトデーにオススメの理由 なぜ、おすすめなのかと言いますと、ここで紹介する３本は、女性によるワインコンペティション「SAKURA AWARD（サクラアワード）」で、評価されているワインだからです。 「サクラアワード」とは 「サクラアワ…

ドメーヌ・トラぺの新キュベ「ジュヴレ・シャンベルタン キュベ”1859″ 」

ジュブレ・シャンベルタン村に本拠地を置くドメーヌ・トラぺは、2019年ミレジムに新しいキュベをリリース「ジュヴレ・シャンベルタン “キュベ 1859” 」をリリースした。

南フランス・ローヌ地方のAOCジゴンダスが白ワインを認可へ

AOCジゴンダスの白ワインが2022年に認可される見通しとなった。南仏コートデュローヌ地方のワイン産地、ジゴンダスではこれまで赤ワインとロゼワインのみが認められていた。白ワインを生産した場合はコートデュローヌ・ブランとなった。その法規が変更となる。

フランスの旅2017-06　アヴィズ村散策

2017年にフランスのボルドーとシャンパーニュを旅したときの記事です。今回は、アヴィズ村を散策した時のことをご紹介します。

アルザスワインの甘さ・残糖表示 2021年ミレジムからのエチケット表示義務化とその問題点

アルザスワインの甘さ・甘口表示。2021年ミレジムからは統一されたエチケット表記が義務となりました。Sec セック 、Demi-sec ドゥミ・セック 、Moelleux モワルー 、Doux ドゥー の４つのカテゴリー。Liquoreux リコルーの表記は採用されませんでした。

格付けボルドー最大面積を持つシャトー・ラトゥールカルネ がさらに畑を拡張か　

2022年1月、ボルドーのベルナール・マグレがオーメドックの2シャトー計45haを買収。既に所有するシャトー・ラトゥールカルネにそのブドウ畑が吸収される可能性があるという。今回の買収で約225haの栽培面積を持つ巨大なシャトーができるかもしれない。

コストコでの買い物0124

ジントニックで飲んでいるボンベイサファイアが切れたけれど、オミクロン株が猛威を振るっているこんな時期に、人混みのコストコに行くのは嫌だな～と、暫く行かないで他のジンで済ませていたら、ボンベイサファイアだけじゃなく、ギルビーも、ビフィーターも、タンカレーも、ゴードンも、シュリヒテも、プリマスも、結局在庫のジンが全部無くなりましたwww。 で、止む無くコストコに行ってきたのです。・・・１/２４日 買って...

フランスの旅2017-05　エペルネ散策

2017年にフランスのボルドーとシャンパーニュを旅したときの記事です。今回は、エペルネの街を散策した時のことをご紹介します。

優柔不断な日曜日

疲れてきています。でも本日日曜日は、まずまず、あれこれ出来ました。それでも仕事佳境に入ってきているので、まぁ仕方ない。朝の目覚めも多分直前まで仕事の夢を見ていました。あんまり覚えていないんですけど(笑)で、目覚めて、メールチェックしたら昨晩