日本酒の中でも日本酒好きが呑む、秋の新酒ひやおろしについて語りましょう!
焼豚とフランスのトリプル金賞シラー
La Victoire ラ・ヴィクトワール 2015 フランス
Ch. Chano シャトー・シャノ 2015 フランス メドック
Demazet Dom. du Camp Revès Gadagne Rouge ドゥマゼ 2019
Beaumas Pays d'Oc Pinot Noir ボーマ ペイ・ドック フランス
Ch. Bouteilley シャトー・ブーティエ 2018 フランス ボルドー
La Croisade Réserve Pinot Noir ラ・クロワザード レゼルヴ 2021 フランス
ラ ヴィーニュ デュ ロワ コート デュ ローヌ ルージュ(赤ワイン/フランス)
半額寿司とフランスのシャルドネ
Ch. Carillon Fronsac シャトー・カリヨン フランス
フランスワインフェアで美酒に酔った土曜日♪ in サン=ジル
Dom. de Vedilhan Syrah Limited 2020 フランス
Ch. de Gourgazaud Grand Marius シャトー・ド・グールガゾー 2018 フランス
プレシューズ ルージュ NV ジョセフ ヴェルディエ(赤)
フランス人恐るべし(笑)
熟成したワインがどうなるかご存知ですか。こちらの内容は「ワインの熟成と失敗しない飲み方や利用方法」について解説した記事となっています。上手な保存方法や飲み方、さらに賢い利用方法もわかるようになっているので、是非参考にしてください。
ヴィンテージワインの飲み方をご存知ですか。こちらの内容は「失敗しないヴィンテージワインの飲み方」について解説した記事となっています。飲み方や注意点、必要な道具なども詳しく説明しているので、是非ご覧ください。
バローロの当たり年を調べていませんか。こちらの内容は「絶対飲むべきバローロの当たり年」について詳しく解説した記事となっています。比較できる年表や、おすすめの銘柄まで、ご覧いただければ失敗しないで美味しいバローロを楽しむことができるので、是非ご覧ください。
飲みやすくて美味しいスパークリングワインをさがしていませんか?こちらの内容は「15年飲み続けた筆者が選ぶおすすめのスパークリングワイン」について解説した記事となっています。ご覧いただければ初心者でも迷わず今後選ぶことができるようになるので、是非参考にしてください。
【このカテゴリーでは、私が自宅で作ったイエメシ(家飯)のレシピと、どのように考えてワインを合わせているのかを紹介します。外食できないときは、イエメシを豪華にして、パーティー気分を味わいましょう。】 1 本日のメニュー 2 では、作っていきましょう! (1) 材料 (2) 調理 3 どんなワインを合わせる? 1 本日のメニュー 本日のイエメシ・マリアージュは、Tボーンステーキに、オーストラリアのシラーズを合わせてみたいと思います。 Tボーンステーキとは、牛肉を骨付きのままカットして、その骨の形がTの文字に似ているため、そのように呼ばれています。 大きい方がサーロイン、小さい方がフィレです。一度に…
朝晩、随分涼しくなりましたね。私の大好きな季節になりました。 先日、兄が松茸を送ってくれました。この時期、毎年兄は松茸狩りに出掛けます。 今年も沢山送ってくれました チラ見せ。立派でしょ
【このカテゴリーでは、私が自宅で作ったイエメシ(家飯)のレシピと、どのように考えてワインを合わせているのかを紹介します。外食できないときは、イエメシを豪華にして、パーティー気分を味わいましょう。】 1 本日のメニュー 2 では、作っていきましょう! (1) 材料 ①シイラのバターソテー ②キノコと茄子のクリームソース (2) 調理(シイラのバターソテー) (3) 調理(キノコと茄子のクリームソース) 3 どんなワインを合わせる? 1 本日のメニュー さて、本日のイエメシ・マリアージュは、シイラのバターソテー・キノコと茄子のクリームソースに、シャンパーニュを合わせてみたいと思います。 シイラは、…
ほくほくとした食感、きらきらと金色に輝く甘い芋蜜、カリッと焼きあがった紫の皮……焼き芋のおいしさをぎゅっと詰め…
和風半熟月見エビバーガー和風半熟月見エビバーガー プリプリ、サクサク食感のエビパティに、ロッテリアオリジナル「…
【このカテゴリーでは、私が自宅で作ったイエメシ(家飯)のレシピと、どのように考えてワインを合わせているのかを紹介します。外食できないときは、イエメシを豪華にして、パーティー気分を味わいましょう。】 1 本日のメニュー 2 鶏もも肉のグリル作り方 (1) 材料 (2) 下処理、下味 (3) 火入れ 3 ところで、カマルグの塩って? 4 どんなワインを合わせる? 5 チーズ 1 本日のメニュー さて、本日のイエメシ・マリアージュは、鶏もも肉のグリルとシャンパーニュを合わせてみたいと思います。 鶏もも肉のグリルとシャンパーニュ 2 鶏もも肉のグリル作り方 (1) 材料 ①鶏もも肉 ②カマルグの塩 ③…
【このカテゴリーでは、私が自宅で作ったイエメシ(家飯)のレシピと、どのように考えてワインを合わせているのかを紹介します。外食できないときは、イエメシを豪華にして、パーティー気分を味わいましょう。】 1 はじめに 2 鴨胸肉って? 3 鴨胸肉のローストの作り方 4 どんなワインを合わせる? 5 ついでに前菜も。合わせはシャンパーニュ 1 はじめに 先日の記事で、ボルドーのレストラン、La Tupinaをご紹介しました。 tralco.hatenablog.com 久しぶりに、そこの鴨の写真を見たのですが、急に鴨胸肉のローストが食べたくなりました。 はい、本日のイエメシは、鴨胸肉のローストにしまし…
【このカテゴリーでは、私が自宅で作ったイエメシ(家飯)のレシピと、どのように考えてワインを合わせているのかを紹介します。外食できないときは、イエメシを豪華にして、パーティー気分を味わいましょう。】 1 はじめに 2 鶏のキンカンの甘辛煮の作り方 3 どのワインを合わせる? 1 はじめに さて、本日は自宅で実践したイエメシとワインのペアリングをご紹介します。 最近では、「神の雫」や「ソムリエール」といったワイン漫画などによって、気軽にワインを飲まれる方が増えてきました。また、「マリアージュ」という言葉も、本来は結婚を意味するフランス語ですが、料理とワインの良いペアリングを表すことばとして、日本に…
3連休ですね。 初日の夜はスパークリングワインを飲みました。 コチラ↓「カヴァ ラ・パシオン ブリュット」です。 食べたものは、 ベビーリーフとキャロットラペ。 キャベツとケールとラディッシ
休日のお夕飯は、手を掛けたくありません。平日もですが… こんな日は、美味しい食材に頼る 大人は、美味しいお酒と肴があれば足、子供達は、胃袋を満たす為に、丼が一番 今夜は先日スーパーセールで購入したか
日曜日の晩ご飯です。 翌日が平日だけど、スパークリングワインが飲みたかったので、ハーフサイズのヘンケル・トロッケンにしました。 実家で収穫の無花果を冷やしていたので、生ハムで巻いて(というか載せ
日本橋のブルーパブ、CRAFTROCK BREWPUB&LIVEのBBQリブがウマイ!
クラフトロックブリューパブとメガベガスのコラボビール!スパイシーなIPAを頂きます☆
ヴェルヴェットアンダーグラウンドじゃなくってアンダーブラウン。ヘビーリフな黒ビール♪
アンテナアメリカ東京にてサクッと一杯☆ビーチウッドブルーイングのIPAアマルガメーター
ラグニタスIPA。アンテナアメリカ横浜で呑むカリフォルニアのウエストコーストスタイル☆
木内酒造、ネストビール・塩梅エール。水戸の梅まつりにちなんだ春限定醸造のGose。
Y.Y.G.BREWINGノクターンショコラ。絶妙な加減のリッチ&スウィートのミルクスタウト。黒ファン必飲!
Y.Y.Gブルーイング・渋谷IPA。都心で作られるクラフトビールを仕事帰りに新宿で呑む
うしとらブルワリー・ミヤシタパークIPA。渋谷・うしとらスタンド限定の一杯、味はどう?
FarYeastBrewing・カグアルージュ。ベルギービール顔負けのレッドエール!
ファーイーストブルーイングのファームトゥブリュー2023。ホップ収穫時期だけの一杯!
ファーイーストブルーイングのブリューパブの極上ヘイジーIPAとランチサラダプレート♪
美味い麦酒と美味い飯。ブリューパブ、タップルームのオススメフード5品☆2023下半期
うまいクラフトビールを紹介します。樽生トップ5☆2023年下半期編
数量限定☆ザ・プレミアム・モルツ ホップセレクト 華やぐハラタウブランホップは美味い?
最近天ぷらにハマってます♡ 堺にある、天ぷら てん助さんで単品のチーズ天ぷらと、ささみチーズ天ぷらを食べました…
「EATALY(イータリー)」の新店舗が2021年8月25日(水)東京・ギンザ シックスにオープンしました。早速行ってきたのでご紹介したいと思います。 EATALY(イータリー)とは イータリーは、「EAT BETTER, LIVE BETTER(よい食事は人生をより豊かにする)」というミッションのもと、イタリアの食を通じて広がる上質なライフスタイルを提唱しています。世界15ヶ国でイタリア本来の食文化を伝える店舗を展開するグローバルブランドです。 日本橋店・丸の内店・原宿店・湘南店の4店舗に新たに銀座店が加わりました。 店内の様子 マーケット オリーブオイルコーナー パスタコーナー ワインコー
お待たせしました。お待たせしすぎちゃったかもしれません 夏休みが終わり、やっと気力がわいてまいりました。 朝昼晩、手の込んだ食事を用意したわけでもありません。ステイホーム。 ただただ、何故か疲れてお
日本酒の中でも日本酒好きが呑む、秋の新酒ひやおろしについて語りましょう!
WSETやソムリエ/エキスパート受験に役立つ情報を共有して、効率的に勉強しませんか?WSETは日本でも受験者数が増加している一方でまだまだ情報が十分にないのが現状です。試験内容等は公開不可ですが、受験勉強の仕方や対策などを中心に紹介できればと思います!
シニアソムリエが仕事ではなくワインを飲んだくれたり、つまみを作ってみたり、海外のワイナリーを巡ったり、生産者と一緒に飲みまっくたりとワインで遊ぶ日常を綴るブログです。お暇つぶし程度にどうぞよろしくお願いいたします。
子供と一緒にたのしくキャンプ♡ そして大人はおいしいご飯とビールで乾杯キャンプ♡
直ぐに自分では解決できない困っていることと、新しい発見
Go To Eat キャンペーンに関する情報をお願いします
留まる事の無いお酒の好き好き 休肝日なんて、まったく作る気ありません
ワインやワインアクセサリー(ワイン雑貨)の美味しい飲み方や、おすすめ商品を紹介してください。また紹介します!
ウイスキーの事なら何でもOKです。( `ー´)ノ どしどし参加してください。
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