ワインと料理のマリアージュ

【ワインの熟成】が丸わかり！失敗しない上手な飲み方や利用方法

熟成したワインがどうなるかご存知ですか。こちらの内容は「ワインの熟成と失敗しない飲み方や利用方法」について解説した記事となっています。上手な保存方法や飲み方、さらに賢い利用方法もわかるようになっているので、是非参考にしてください。

【未然に失敗を防ぐ】ヴィンテージワインの美味しい飲み方

ヴィンテージワインの飲み方をご存知ですか。こちらの内容は「失敗しないヴィンテージワインの飲み方」について解説した記事となっています。飲み方や注意点、必要な道具なども詳しく説明しているので、是非ご覧ください。

【絶対飲むべき王様ワイン】バローロの当たり年をソムリエが調査解説

バローロの当たり年を調べていませんか。こちらの内容は「絶対飲むべきバローロの当たり年」について詳しく解説した記事となっています。比較できる年表や、おすすめの銘柄まで、ご覧いただければ失敗しないで美味しいバローロを楽しむことができるので、是非ご覧ください。

15年飲み続けた結果【最強に旨い】スパークリングワインおすすめ11選

飲みやすくて美味しいスパークリングワインをさがしていませんか？こちらの内容は「15年飲み続けた筆者が選ぶおすすめのスパークリングワイン」について解説した記事となっています。ご覧いただければ初心者でも迷わず今後選ぶことができるようになるので、是非参考にしてください。

イエメシ・マリアージュ#005　Ｔボーンステーキ

【このカテゴリーでは、私が自宅で作ったイエメシ（家飯）のレシピと、どのように考えてワインを合わせているのかを紹介します。外食できないときは、イエメシを豪華にして、パーティー気分を味わいましょう。】 １ 本日のメニュー ２ では、作っていきましょう！ (1) 材料 (2) 調理 ３ どんなワインを合わせる？ １ 本日のメニュー 本日のイエメシ・マリアージュは、Ｔボーンステーキに、オーストラリアのシラーズを合わせてみたいと思います。 Ｔボーンステーキとは、牛肉を骨付きのままカットして、その骨の形がＴの文字に似ているため、そのように呼ばれています。 大きい方がサーロイン、小さい方がフィレです。一度に…

秋の味覚を食す。美味しい物を食べる時間は、ヒュッゲだな。

朝晩、随分涼しくなりましたね。私の大好きな季節になりました。 先日、兄が松茸を送ってくれました。この時期、毎年兄は松茸狩りに出掛けます。 今年も沢山送ってくれました チラ見せ。立派でしょ

イエメシ・マリアージュ#004　シイラのバターソテー・キノコと茄子のクリームソース

【このカテゴリーでは、私が自宅で作ったイエメシ（家飯）のレシピと、どのように考えてワインを合わせているのかを紹介します。外食できないときは、イエメシを豪華にして、パーティー気分を味わいましょう。】 １ 本日のメニュー ２ では、作っていきましょう！ (1) 材料 ①シイラのバターソテー ②キノコと茄子のクリームソース (2) 調理（シイラのバターソテー） (3) 調理（キノコと茄子のクリームソース） ３ どんなワインを合わせる？ １ 本日のメニュー さて、本日のイエメシ・マリアージュは、シイラのバターソテー・キノコと茄子のクリームソースに、シャンパーニュを合わせてみたいと思います。 シイラは、…

焼き芋 フラペチーノ – スターバックス コーヒー ジャパン

ほくほくとした食感、きらきらと金色に輝く甘い芋蜜、カリッと焼きあがった紫の皮……焼き芋のおいしさをぎゅっと詰め…

ロッテリアの和風半熟月見エビバーガーが美味しすぎ♪

和風半熟月見エビバーガー和風半熟月見エビバーガー プリプリ、サクサク食感のエビパティに、ロッテリアオリジナル「…

イエメシ・マリアージュ#003　鶏もも肉のグリル

【このカテゴリーでは、私が自宅で作ったイエメシ（家飯）のレシピと、どのように考えてワインを合わせているのかを紹介します。外食できないときは、イエメシを豪華にして、パーティー気分を味わいましょう。】 １ 本日のメニュー ２ 鶏もも肉のグリル作り方 (1) 材料 (2) 下処理、下味 (3) 火入れ ３ ところで、カマルグの塩って？ ４ どんなワインを合わせる？ ５ チーズ １ 本日のメニュー さて、本日のイエメシ・マリアージュは、鶏もも肉のグリルとシャンパーニュを合わせてみたいと思います。 鶏もも肉のグリルとシャンパーニュ ２ 鶏もも肉のグリル作り方 (1) 材料 ①鶏もも肉 ②カマルグの塩 ③…

イエメシ・マリアージュ#002　光熱費節約・鴨胸肉のロースト

【このカテゴリーでは、私が自宅で作ったイエメシ（家飯）のレシピと、どのように考えてワインを合わせているのかを紹介します。外食できないときは、イエメシを豪華にして、パーティー気分を味わいましょう。】 １ はじめに ２ 鴨胸肉って？ ３ 鴨胸肉のローストの作り方 ４ どんなワインを合わせる？ ５ ついでに前菜も。合わせはシャンパーニュ １ はじめに 先日の記事で、ボルドーのレストラン、La Tupinaをご紹介しました。 tralco.hatenablog.com 久しぶりに、そこの鴨の写真を見たのですが、急に鴨胸肉のローストが食べたくなりました。 はい、本日のイエメシは、鴨胸肉のローストにしまし…

イエメシ・マリアージュ#001　鶏キンカンとイタリアワイン

【このカテゴリーでは、私が自宅で作ったイエメシ（家飯）のレシピと、どのように考えてワインを合わせているのかを紹介します。外食できないときは、イエメシを豪華にして、パーティー気分を味わいましょう。】 １ はじめに ２ 鶏のキンカンの甘辛煮の作り方 ３ どのワインを合わせる？ １ はじめに さて、本日は自宅で実践したイエメシとワインのペアリングをご紹介します。 最近では、「神の雫」や「ソムリエール」といったワイン漫画などによって、気軽にワインを飲まれる方が増えてきました。また、「マリアージュ」という言葉も、本来は結婚を意味するフランス語ですが、料理とワインの良いペアリングを表すことばとして、日本に…

カヴァ　ラ・パシオン　ブリュットとサラダ2種と鮭クリーム煮

3連休ですね。 初日の夜はスパークリングワインを飲みました。 コチラ↓「カヴァ　ラ・パシオン　ブリュット」です。 食べたものは、 ベビーリーフとキャロットラペ。 キャベツとケールとラディッシ

スーパーセールで購入したお刺身とワイン…美味しいよ～

休日のお夕飯は、手を掛けたくありません。平日もですが… こんな日は、美味しい食材に頼る 大人は、美味しいお酒と肴があれば足、子供達は、胃袋を満たす為に、丼が一番 今夜は先日スーパーセールで購入したか

ヘンケル・トロッケンと無花果の生ハム巻きとか

日曜日の晩ご飯です。 翌日が平日だけど、スパークリングワインが飲みたかったので、ハーフサイズのヘンケル・トロッケンにしました。 実家で収穫の無花果を冷やしていたので、生ハムで巻いて（というか載せ

天ぷら てん助でチーズ天ぷらと天丼♪

最近天ぷらにハマってます♡ 堺にある、天ぷら てん助さんで単品のチーズ天ぷらと、ささみチーズ天ぷらを食べました…

にぎり長次郎でランチ♪

にぎり長次郎へ初めて行ってきました♪ 夏のおススメプレートかな。 私のお目当ては、こちら まぐろの串焼きです。…

「EATALY」国内最大級の旗艦店がギンザ シックスにオープン　カフェやレストランもあります

「EATALY(イータリー)」の新店舗が2021年8月25日(水)東京・ギンザ シックスにオープンしました。早速行ってきたのでご紹介したいと思います。 EATALY(イータリー)とは イータリーは、「EAT BETTER, LIVE BETTER（よい食事は人生をより豊かにする）」というミッションのもと、イタリアの食を通じて広がる上質なライフスタイルを提唱しています。世界15ヶ国でイタリア本来の食文化を伝える店舗を展開するグローバルブランドです。 日本橋店・丸の内店・原宿店・湘南店の4店舗に新たに銀座店が加わりました。 店内の様子 マーケット オリーブオイルコーナー パスタコーナー ワインコー

休日のお夕飯

お待たせしました。お待たせしすぎちゃったかもしれません 夏休みが終わり、やっと気力がわいてまいりました。 朝昼晩、手の込んだ食事を用意したわけでもありません。ステイホーム。 ただただ、何故か疲れてお