日本酒の中でも日本酒好きが呑む、秋の新酒ひやおろしについて語りましょう!
男山「酒造り資料館」に行ってみました!|直売店は?蔵元限定酒は?試飲は?御朱印は?
#ショコラ姫とジュジュ #酒 #フローズン #夏にオススメ #シャキシャキ感 #呑み方
北海道旭川市の酒蔵「高砂酒造」│ショップあり、御酒印あり、限定酒も
【人間関係】「お酒を飲まないとお金を使わなくていいね」と言われた話
マイナスな日常
夏になればノンアルコールビール
獺祭BLUE(Type50)|入手した方法と感想(普通のと比べて・・)
サントリー 山崎蒸溜所 Bar (ノ˶>ᗜ<˵)ノ 響JH 響BH2023 響21年
ANAラウンジでモーニングビール
甲状腺治療の経過
「天美」純米吟醸うすにごり生原酒(桃天)|さくらんぼ?の様な香り
サントリー 山崎蒸溜所 Bar (^.^) 山崎 山崎12年 スパニッシュオーク樽構成原酒
4/26日記-特異体質とヨアソビ-
トニックウォーター
ニッカ (°▽°)b セッション
男山「酒造り資料館」に行ってみました!|直売店は?蔵元限定酒は?試飲は?御朱印は?
家飲み 福寿 純米吟醸 蔵元限定
獺祭BLUE(Type50)|入手した方法と感想(普通のと比べて・・)
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日本酒SAKE POST「越乃白雁 越乃碧」「北雪 腰淡麗」「虎変」
「彩來(Sara)花摘み」特別純米無ろ過生原酒!杯を傾け花見を楽しもう、桜色ラベルの麗酒
久保田「千寿」限定の吟醸生原酒|出荷時期、入手方法
「シン・タカチヨ」E-TYPE【始】!エヴァファン歓喜の紫ラベル、Good to evilな美酒
久保田「純米吟醸」にごり│まるで濃い乳酸飲料のような日本酒
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花巴「速醸」うすにごり生酒丨独特な酸味と、後味
酒米も酵母も蔵人も…山形尽くしの日本酒「出羽桜 出羽燦々誕生記念」純米吟醸酒!
家飲み 美味しい日本酒を見つける方法
純米大吟醸・大吟醸日本酒飲み比べ|高砂・銀盤・千代菊・男山・阿櫻
不動|純米吟醸おりがらみ(無濾過生原酒)発泡強めな日本酒でした
毎年我が家の師走は、いつもお世話になっているあちこちに、おつかいものに使う自作の食材作りの時期。 この記事は、その内の燻製記事です。 まずは、鶏ささみで作る恒例の「ささみくん」。・・・12/16日 家内が例年より多い4kgも買ってきたものだから大変。 作ってもみんな差し上げてしまうので・・沢山作って、我が家でも食べたかったみたいです(笑) 筋膜を除去し、ソミュール液と一緒にPE袋に封入し、冷蔵庫で2...
2019年1月に仕込んだ2年物クラテッロ(Culatello)を解禁することにしました。・・・12/19日 このクラテッロは同2019年の11月に、仕上げて真空包装し(この記事)、その状態でさらに1年ちょい無空調室温で追加熟成させていた物。 我が家の電動スライサーは業務用だけれど、それでも大き過ぎてこのままではスライサーにかからないので、真ん中から輪切り(下写真) うーん・・・い~い感じ♪ 最高の出...
冷凍在庫のチャーシューが無くなってきたので、又チャーシューを仕込むことにしました。・・・12/7日 家内が買ってきた豚バラ肉(下写真)。 塩(正確には塩1%、砂糖0.5%、白コショウ少々)をして、2日間冷蔵庫に保管。 下写真のように丸めた形で袋に封入しておくと、縛る時が楽です(下写真)。 そして2日後。・・・12/9日 冷蔵庫から出し、タコ糸で縛って丸く成形し、漬け汁と一緒にPE袋に入れ、...
今期仕込んだクラテッロ(Culatello)類の中で、まずハシッコ(Hasicco)を仕上げてみることにしました・・・11/28日 クラテッロはイタリアでは生ハムの最高峰。 クラテッロ・ディ・ジベッロ(ジベッロ村で作られたクラテッロ)の2年物なら、通販で100gが6,000円もする超高級品。 そのクラテッロは、豚の後ろ足の最も良い部分(イタリアではクラテッロと呼ばれる部分で、正確には若干の違いはあるけれど、日本では内腿に相当...
日本酒の中でも日本酒好きが呑む、秋の新酒ひやおろしについて語りましょう!
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シニアソムリエが仕事ではなくワインを飲んだくれたり、つまみを作ってみたり、海外のワイナリーを巡ったり、生産者と一緒に飲みまっくたりとワインで遊ぶ日常を綴るブログです。お暇つぶし程度にどうぞよろしくお願いいたします。
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