日本酒は日本の文化ナリ(￣^￣)ｂ

今日はこの写真から↓光を受けて輝く器。「テーブルウェアをもっと安心で心地よく、もっと美しく、もっと便利に」をモットーにながく使える品格のある樹脂製品を目指す石川樹脂工業株式会社のPlakiraの器。この度「日本酒を堪能することにとことんこだわった」というゆらぎミ

今日はこの写真から↓この日のメニューは餃子！取っ手が外せるフライパンなのでそのままテーブルへ熱々をセット！この日はラグビーW杯の準決勝の日！やっぱりビールを飲みながらの観戦ってことで餃子か！？いやいや違うんです。この日は日本酒。日本酒のラベルに餃子なんて見

福島県の宮泉銘醸株式会社さんが醸す、寫楽（しゃらく）「純米吟醸」播州山田錦H30BYを飲んだ感想。やさしさの中にある存在感。これは、この時期見事に咲き誇る「コスモス」だ。蕾から開いた瞬間のコスモスの色合いと、「薄紅の」両手を見事に開ききったコスモス。まさに「なにげない陽だまりに揺れている」ようでした。

日本酒やグルメ美味しいものをスキーが大好きな女性が日々をつづるブログです。

すっかり忘れていたが、珍しい酒を買って呑んでいた。少し前に福島の会津東山温泉に行った。その帰路は台風に追いかけられるような状態で、喜多方の町に少しだけ立ち寄ることしか出来なかった。滞在時間わずか３０分。でも、そこはそこ。小原酒造さんという造り酒屋に行き、お酒を買った。この酒造会社は、音楽（モーツアルト）を聴かせて発酵させる酒で知られている。「純米大吟醸管弦楽」、これを買った。200mlの小さな角瓶に入った可愛いパッケージだった。純米大吟醸とはいえ、200ml（約１合）なので、1100円ほど。贅沢なのか、リーズナブルなのか、分からなくなる（笑）。菅官房長官は、3000円のパンケーキを月に１〜２度食べるとされ、「おやつに3000円なんて、庶民感覚から逸脱している」と批判されたそうだ。それを考えると、僕ごときが110...モーツアルトの酒

背脂たっぷり、新潟ラーメンのご紹介です。

今日はこの写真から↓試合の開催が危ぶまれたラグビーW杯のスコットランド戦のこの日、日本の勝利を信じて乾杯！絶対に決勝リーグへ進むぞ～！超辛口でありながら、柔らかな口当たり！お料理に合わせやすくておススメのお酒です。近所の農家さんではカリフラワーが旬のようで

自家製のぬか漬けにチャレンジの進捗状況です。

個性的な店が多い新橋のラーメン。立ち食いそばに変わってご紹介していきます。

近畿より東に猛威を振るった台風19号。 我が家も被害に合ってしまいました （大したことではありませんが。。）

若年層、女性の市場を開拓すべく、酒造メーカーはいろいろな工夫をしています。

銀座で行なわれる、アンテナショップを回る利き酒のイベントです。

今日はこの写真から↓真っ白のボトルなんて日本酒ではあまり見られないボトルですよね。なんだかこだわりを感じて高そ～！そうなんです、とっても高いんです！このお酒が販売されているのは北海道の上川郡にある上川酒造。最近、日本酒ファンの間では結構な話題になっている

10月1日に発売された「メガネ専用日本酒」を紹介します。

自家製のぬか漬けにチャレンジします。

先日のamazon bar Tasting Festのイベントが素晴らしすぎました。色んなジャンルのお酒が沢山飲めて、会場内で今飲んだお酒がamazonで注文でき、試供品を沢山頂けて、会場の非日常の空間から得られる高揚感が堪りませんでした。次回があればまた参加したい！

静岡県の株式会社土井酒造場さんが醸す、開運（かいうん）「大吟醸」伝 波瀬正吉 斗瓶取り無濾過生酒を飲んだ感想。極限まで削り落とされた情報。一見するとシンプルだが、空間から生み出される圧倒されるほどの存在感。これは！、ミニマルフォトだ。線の細い美しい被写体は、確実にそこに存在する。

最近東京で店舗数を増やしている、立ち飲み屋が私の最寄駅に開店しました。さっそく実食のレポートです。

余計な言葉はいらない。このお酒を見たら、即買いをお勧めします。

暑い夏は炭酸のキックが効いた飲み物につい手が出てしまいました。

こんにちは、四十雀です。今回は趣向を変え、「どぶろく」のご紹介をいたします。どぶろくは、米と米麹と水を原料として発酵させ、漉す工程を経ていないお酒で、無断で製造しますと酒税法違反となります（10年以下の懲役または100万円以下の罰金の罰則があります。）。一昔前の日本では盛んにどぶろく造りがなされたとのことで、当局（税務署職員）がよく手入れに来たとのことです（最も、手入れを受ける方も周到なもので、手入れが入ると村の鐘を鳴らして知らせたり、分からないよう墓場に隠したり、さらには誰か一人が犠牲となりどぶろくを差し出し、手入れが終わった後、助かった人達が犠牲となった人にどぶろくを分けた等の逸話を聞いた…

こんにちは、四十雀です。今回の日本酒紀行ですが、酒蔵さんのご紹介ではなく、福島県内の日本酒を多く取り扱う場所についてのご紹介をしたいと思います。 こちらの建物は、福島市にある「コラッセふくしま」という施設になります。福島駅西口にあるこの施設には、行政関係の施設やレストラン、情報ステーションなどが入っているのですが、その中で「福島県観光物産館」も入っています。私は平成15年から同19年まで福島市に住んでいて、よくコラッセふくしまさんに行く機会がありましたが、その際、この物産館に結構な種類の日本酒が置かれていたのを知っていたので、今回、久しぶりに日本酒を見に訪れることにしました。ところが・・・。 …

こんにちは、四十雀です。今回は、相馬郡飯館村産のどぶろくについて、ご紹介をいたします。相馬郡飯館村は福島市の南東、標高約500m程の場所にある人口約5000人の村です。主な産業は農業及び畜産業で、特に「飯館牛」というブランド牛が有名でした。しかし、東日本大震災に伴う原発事故の影響で村内からの避難がなされた結果、現在村内に住む人は約1300人と減少しましたが、徐々にではありますが村に人が戻りつつあり、かつ、畜産業も再開を始めているとのことです。そんな飯館村には、平成29年にオープンした道の駅があります。 それがこちら、「いいたて村道の駅までい館」です。なお、上記写真はインターネット上で見つけたも…

こんにちは、四十雀です。今回は、「豊国酒造」さんの日本酒について、ご紹介をいたします（全国新酒品評会（2018酒造年度）金賞受賞）。豊国酒造さんは、石川郡古殿町に酒造を構えております。古殿町はいわき市に隣接する山間にあり、特に流鏑馬祭りの神事が有名な町です。余談ですが、古殿町は戦国時代、岩城氏に属していた竹貫氏の所領がありましたが、この竹貫氏は強弓を使うことで知られていたとのことです。さて、豊国酒造さんは、ホームページによりますと、天保年間（1831～1845年）、幕末間近の頃から酒造りを行い、主に石川郡や東白川郡を中心とした地元で消費されてきた、とのことです。もっとも、近年、豊国酒造さんは全…

こんにちは、四十雀です。今回は、「矢澤酒造店」さんの日本酒について、ご紹介をいたします。矢澤酒造店さんは、福島県の南端、東白川郡矢祭町に酒造を構えています。ホームページによりますと、矢澤酒造店さんの前身である酒造さんは天保4年（1833年）以来、彼の地で酒蔵を営んでいるとのことです。前身、と書いたのは、元々、この地には「藤井酒造店」さんが酒蔵を構えていましたが、どこの地方でもある売上減少等の影響で、蔵を引き継ぐ人を探していたところ、現在の蔵元さんと出会い経営権を譲渡、それに伴い屋号を矢澤酒造店と変更したとのことです。 国道118号線沿いに矢澤酒造店さんの酒蔵があります。実は、うちの細君は東白川…

こんにちは、四十雀です。今回は、「白井酒造」さんの日本酒について、ご紹介をいたします（全国新酒品評会（2018酒造年度）金賞受賞）。白井酒造さんは、大沼郡会津美里町に酒造を構えています。なお、会津美里町は、平成17年に会津高田町、会津本郷町、新鶴村の2町1村が合併・発足した町で、焼き物の本郷焼、新鶴ワイン、そして会津総鎮守（陸奥国二ノ宮）として名高い伊佐須美神社があることで有名な町です。さて、白井酒造さんは、ホームページによりますと、同酒造は明和二年（1765年）創業と伝わる老舗の酒蔵で、米どころである会津地方の米と、明神ヶ岳（会津美里町と河沼郡柳津町にまたがる山）から流れ出でる伏流水を利用し…

この時期、酒屋に並ぶ「ひやおろし」。 一体何をこの言葉は表しているのでしょうか。

ここ数年、毎年９月に新潟県長岡市に出かけることが恒例化している。一泊二日の短い旅だ。今回は、この帰路で「三条の爪切り」を買った。前後の予定は年によって異なるものの、メインイベントは、「あさひ山」で夕食を食べることだ。「あさひ山」は、あの銘酒・久保田を製造する朝日酒造の直営レストランだ。初めて「あさひ山」に来たときは、僕も人並みに「久保田飲み比べセット」とか、久保田の最高峰「萬寿」などを呑んでいた。でも今は違う。朝日酒造には、久保田以上に旨い酒が沢山あるのだ。お酒に合わせる料理も、これまた絶品。大体、写真のような順序で、極上の酒を楽しむのである。当初は、料理や酒に一々説明を加えようとしたけど、説明不要。写真だけにする。もう次元の違う酒が楽しめる。まさかの大吟醸さん連発（普段ではあり得ない）。年に一度の楽しみなのだ...あさひ山で極上の酒を呑む

ブログ開設から11ヶ月。現状のアクセス状況について調査してみました。

中国で日本酒ブームらしい。事の真相を確認してみましょう。

セカンドライフの参考になりそうな、昔観た映画をご紹介します。

昨晩は静岡県の英君酒造株式会社さんが醸す、英君（えいくん）「特別純米」エイクン・ザ・ノースを飲んだ感想。これは単焦点レンズの開放で捉えたキバナコスモスだ。美味しい部分は焦点の合っている「しべ」部分に集約。しかし背景部分のとろける描写の中にも、その片鱗となる葉の描写が点在。

立ち食いそばチェーン＝富士そば、を東京の人は思い浮かべるかと。実食してみました。

定年まであと半年。いろいろ考えることもありまして。。。

通信会社のソフトバンク×日本酒という意外な組み合わせのご紹介です。

夏休みで訪問したタイのお酒をご紹介です。

静岡県の英君酒造株式会社さんが醸す、英君（えいくん）「大吟醸」暴君斗びん囲い活性滓酒H30BYを飲んだ感想。いいなぁ、このふつふつと出てくる甘味。水面に出来る雨の波紋のように軽やかに広がり、その表情はどこかプルプルして見えます。

夏休みで訪問したホーチミンのお酒をご紹介です。

静岡県の株式会社土井酒造場さんが醸す、開運（かいうん）「純米」山田錦無濾過生酒を飲んだ感想。美しい。この品の良い美しさ！これは、睡蓮のチャールズ･ウィンチだ！。シリーズの中ではもっとも洗練された質感。秀逸なのは中心部分の肌理の細かさ。

静岡県の株式会社土井酒造場さんが醸す、開運（かいうん）「純米」誉富士無濾過生酒を飲んだ感想。この美しい旨味のグラデーション。これは、睡蓮のブルズ・アイだ！。シリーズの中ではもっとも赤みの強い美しい花弁は、中心部分で次々と開花待ち。将来の楽しみをも見せてくれます。

静岡県の株式会社土井酒造場さんが醸す、開運（かいうん）「純米」赤磐雄町無濾過生酒を飲んだ感想。愛山の妖艶さには届かないものの、シベとのコントラストは優る睡蓮の「バヨーブルー」だ。シベに混ざる赤みが、全体のグラデーションを整える。

岐阜県酒造組合連合会主催の「岐阜の地酒に酔う2019in岐阜」が岐阜駅前のじゅうろくプラザにて開催されたので、チーム由紀の酒（黒Ｔシャツ軍団）も出撃してきました。

世の中はお盆休み突入モードですが、来週にお休みをズラした自分にとっては月曜日の祝日。My favorite 酒場として以前ご紹介した駅前酒場、お盆も営業とのこと。普段味わうことのできない平日ランチを食べにお伺いしました。 海鮮丼ご飯大盛り 500円！ 金目鯛のアラの味噌汁。凄くいいダシが出て旨い。 小鉢のたくわんの横の煮物、マグロの顎と二代目が言っておりました。 右上にこっそり写っているのは、酎ハイと何かのエキスを炭酸で割るハイボール。下町では「ボール」と言い放ちます。灼熱で失われた体内の水分を補給。酒呑みのアイソトニック飲料ですな。 海鮮丼は、反時計回りに白身の鯛、スモークサーモン、とびっ子…

日本酒やグルメ美味しいものをスキーが大好きな女性が日々をつづるブログです。

夏の定番と言えば、井村屋のあずきバー。 日本酒と合わせてみました（笑）

新橋で魚と言えば、「魚金」。 勢力拡大の現状をレポートします。

静岡県の株式会社土井酒造場さんが醸す、開運（かいうん）「純米」山田穂無濾過生酒を飲んだ感想。エッジがシャープで色彩はバランス。これは、睡蓮の「ピンクフラミンゴ」だ。細身のシャープな花弁が八重に重なり、色彩と共にバランスを見せる。

黄色ではない、白い麹で醸された日本酒がやっと手に入りました。どんな味の違いがあるでしょうか。

メニューに値段が無し。飲み食いしたら、好きな金額を払えばOKというシステムのお店が 突如の閉店（笑）。

静岡県の株式会社土井酒造場さんが醸す、開運（かいうん）「純米」愛山無濾過生原酒を飲んだ感想。ん～何でしょう？、このハイブリッドなイメージ。これは、ぱっと見は妖艶なほどのメリハリのあるコントラストながら、全体のバランスはそう感じさせない「睡蓮のしずく」だ。素晴らしい色合い。