好きな酒と肴と食事、ちょっとしたこだわり

好きな酒と肴と食事、ちょっとしたこだわり
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好きな酒と肴と食事、ちょっとしたこだわり
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晩酌が楽しみで好きな酒類、つまみなどを 自分なりに紹介して行きたいとおもいます。
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好きな酒と肴と食事、ちょっとしたこだわりの記事

1件〜50件

  • 玉ねぎの卵炒め、塩豚と大根のスープ献立。
    2020/01/15 22:07
    玉ねぎの卵炒め、塩豚と大根のスープ献立。

    ちょこっとだけ残った肉を塩漬けにしておく手法は、余った野菜の切れはしをぬか床にうずめてお宝に変える、あの感覚と似ている。塩豚と大根のスープ、ぬか漬け、キャベツのおかか和え、玉ねぎの卵炒め。

    crispy-life

    カリッとした毎日。

  • ルタオ ドゥーブルフロマージュチーズケーキ買う
    2019/12/31 11:17
    ルタオ ドゥーブルフロマージュチーズケーキ買う

    こんばんはペコちゃんです。 仕事帰りに美味しそうなチーズケーキを買いました。 仕事帰りの名古屋駅周辺は誘惑が多いですね。笑 JR名古屋高島屋 1階の期間限定ショップに小樽洋菓子店、ルタオ ドゥーブルフロマージュが販売されていたので買ってみました。 「ルタオ」 下から読むと「オタル」になるよ。笑 ドゥーブルフロマージュのお値段は、1728円税込です。 12㎝のホールです。 袋もシンプルな青色です。 袋もオシャレです。 冷凍状態で販売されています。 10度以下に冷蔵庫で、5時間~8時間で解凍されます。 半解凍でも食べれますが、全解凍の方が多分美味しいです。 解凍を始めてから、48時間以内に食べるの…

    ぺこちゃん

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  • おいしいプレゼントをいただきました!
    2019/12/31 11:17
    おいしいプレゼントをいただきました!

    こんばんは、ペコちゃんです。 お茶の愛葉園さん管理人のチャバティ64さんのクイズ企画に参加させていただき、なんとクイズに正解し、当選しました! そして、当選品として、プレゼントが届きました!!! クイズがとっても面白く、笑いながら楽しませてもらえました! こちらが頂いたプレゼントです。 ●茶師自信作 スペシャルブレンドの和紅茶 静岡 川根紅茶 ●ちびまる子ちゃん じゃり豆 です。 美味しい紅茶の入れ方の説明も添えられていました。 紅茶の袋には、かわいい猫ちゃんのシールと「ほんの気持ちです」と書かれたシールが貼られていました。温かい心遣いです。 チャバティ64さんの優しさが伝わってきます。思わず…

    ぺこちゃん

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  • アメリカ-赤ワイン / alta maria vineyards pinot noir 2012
    2019/12/27 20:12
    アメリカ-赤ワイン / alta maria vineyards pinot noir 2012

    本日は、アメリカの赤ワインの紹介です。 以前飲んで美味しかったので、クリスマスにリピートしました。

    s1wine

    週1ワイン

  • アメリカ-赤ワイン / alta maria vineyards pinot noir 2012
    2019/12/25 21:59
    アメリカ-赤ワイン / alta maria vineyards pinot noir 2012

    本日は、アメリカの赤ワインの紹介です。主なブドウ品種は、ピノノワールですが、華やかさよりも、厚みや複雑味が感じられるワインです。

    s1wine

    週1ワイン

  • フランス—ボルドー-ロゼワイン / Signatures BORDEAUX 2018
    2019/12/24 21:23
    フランス—ボルドー-ロゼワイン / Signatures BORDEAUX 2018

    本日は、フランス-ボルドーのロゼワインの紹介です。 メルロー100%で作られるロゼ、どのような味わいでしょうか。

    s1wine

    週1ワイン

  • ローストチキンを焼く
    2019/12/22 23:30
    ローストチキンを焼く

    こんばんはぺこちゃんです。 今年もやってきました。もうすぐクリスマス 今年も焼きましたローストチキン ★ギャバシュラスコシーズンング(岩塩とハーブが入った塩です) ★ローズマリー ★コショウ 今年は鶏の下に入れる野菜は、パセリ、人参、玉ねぎの三種類です。 今年はローズマリーを使用するのでローリエは使用しませんでした。 ローストチキンは、お好みのハーブ、ニンニクなどを使い、お好みの味ができます。 意外と簡単なので、来年のクリスマスは作ってみてはいががですか? ちなみにチキンのソースは定番のグレービーソースです。 焼いた野菜と、鶏の肉の汁を入れて作ります。 今回は、醤油と、酢と肉汁でソースを作りま…

    ぺこちゃん

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  • オーストラリア-フォーティファイドワイン / OLD QUARRY FRONTI【PR】
    2019/12/21 13:05
    オーストラリア-フォーティファイドワイン / OLD QUARRY FRONTI【PR】

    本日は、オーストラリアのフォーティファイドワイン(酒精強化ワイン)の紹介です。 Fortify株式会社よりご提供いただきました。ありがとうございます。

    s1wine

    週1ワイン

  • 南アフリカ-シャルドネ / Linton Park 76 Chardonnay 2018
    2019/12/20 21:52
    南アフリカ-シャルドネ / Linton Park 76 Chardonnay 2018

    本日は、南アフリカのシャルドネの紹介です。 何度か当ブログでも紹介している南アのシャルドネですが、今回はどのようなワインでしょうか。

    s1wine

    週1ワイン

  • 岡田准一などの芸能人の自宅界隈のカフェで秋のひと時(再訪):プースカフェ(PAUSE CAFE)
    2019/12/17 09:33
    岡田准一などの芸能人の自宅界隈のカフェで秋のひと時(再訪):プースカフェ(PAUSE CAFE)

    「岡田准一・ユーミン・内野聖陽など芸能人の自宅と隠れ家風カフェ:世田谷区岡本(散策)」で書いたプースカフェ(PAUSE CAFE)を訪れ(世田谷区 岡本 2-33-23 社会福祉法人泉会 泉の家1階)、今年(2019年)、この界隈に引っ越してきた岡田准一・宮崎あおい夫妻の家などを探訪しながら、秋の散策をしてきました。「岡田准一・ユーミン・内野聖陽など芸能人の自宅と隠れ家風カフェ:世田谷区岡本(散策)」と重複する部分が...

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    「踏ん張り投資」と「東京散歩」

  • バリバリ春雨とニンニクの芽炒めレシピ
    2019/12/16 23:03
    バリバリ春雨とニンニクの芽炒めレシピ

    こんばんはペコちゃんです。 私は料理、栄養系の資格はもっていますが、料理のプロではなく、ごく普通のOLです (^v^) 食べる事がすきなので色々作ります。 バリバリ春雨とニンニクの芽炒めの作り方 こちらの李錦記の調味料を使い、ニンニクの芽炒めを作りたいと思います。 色々なオイスターソースを試しましたが、李錦記さんが一番美味しかったです。 2人前 材料 ●ニンニクの芽 2袋 (約260g) ●豚バラ肉 160g ●油 大さじ2 ●豆板醤 (李錦記りきんき) 小さじ1 ●塩 一摘み ●コショウ 少々 ●オイスターソース(李錦記りきんき) 大さじ2 ●春雨 10g ①10gの春雨を油で揚げます。 春…

    ぺこちゃん

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  • フランス-白ワイン / CLACSON VIOGNIER 2018
    2019/12/14 09:18
    フランス-白ワイン / CLACSON VIOGNIER 2018

    本日は、フランスの白ワインの紹介です。主なブドウ品種は、華やかさが特徴のヴィオニエです。

    s1wine

    週1ワイン

  • アメリカ-白ワイン / SUBMISSION CHARDONNAY 2017
    2019/12/14 09:18
    アメリカ-白ワイン / SUBMISSION CHARDONNAY 2017

    本日は、アメリカの白ワインの紹介です。 主なブドウ品種はシャルドネです。 アメリカの白ワインは久しぶりに飲みます。 どんなワインでしょうか。

    s1wine

    週1ワイン

  • フランス-白ワイン / CLACSON CHARDONNAY 2018
    2019/12/13 20:19
    フランス-白ワイン / CLACSON CHARDONNAY 2018

    本日は、フランスの白ワインの紹介です。 以前、ヴィオニエを紹介したクラクソンシリーズのシャルドネです。

    s1wine

    週1ワイン

  • チリ-スパークリングワイン / EMILIANA ORGANIC SPARKLING WINE
    2019/12/12 16:08
    チリ-スパークリングワイン / EMILIANA ORGANIC SPARKLING WINE

    本日は、チリのスパークリングワインの紹介です。 主なブドウ品種は、シャルドネで、少しピノ・ノワールが入っています。 瓶内二次発酵のシャンパーニュ方式で作られたチリワイン、どんなワインでしょうか?

    s1wine

    週1ワイン

  • オーストラリア-貴腐ワイン / CALABRIA THREE BRIDGES BOTRYTIS SEMILLON 2017
    2019/12/12 16:08
    オーストラリア-貴腐ワイン / CALABRIA THREE BRIDGES BOTRYTIS SEMILLON 2017

    本日は、オーストラリアの貴腐ワインの紹介です。 貴腐ワイン、いわゆる極甘口の白ワインです。

    s1wine

    週1ワイン

  • フランス-ロゼスパークリング / GRATIEN & MEYER Cremant de Loire BRUT ROSE NV
    2019/12/12 16:08
    フランス-ロゼスパークリング / GRATIEN & MEYER Cremant de Loire BRUT ROSE NV

    本日は、フランスのロゼスパークリングワインの紹介です。 シャンパーニュも作っている方がロワールで作るクレマン、どんな味わいでしょうか。

    s1wine

    週1ワイン

  • 冬限定の定番道具、これでよかった。
    2019/12/09 21:44
    冬限定の定番道具、これでよかった。

    1ヶ月で捨てたものリストと買ったもの。当初は錫を狙っておったのですが、今となってはこれでよかったと思う。何しろ、ラクラク、いい感じにつけられて、面倒なことが苦手な私にはありがたすぎるのです。

    crispy-life

    カリッとした毎日。

  • さんまの梅煮、白菜サラダ献立。
    2019/12/06 22:17
    さんまの梅煮、白菜サラダ献立。

    さんまを使ったレシピと献立。きのこと白菜の味噌汁、ぬか漬け、白菜サラダ、さんま梅煮。味噌汁の出汁は出汁は昆布とさんまの頭、青みは小ねぎ。

    crispy-life

    カリッとした毎日。

  • オマール海老 アメリケーヌソース
    2019/11/24 13:34
    オマール海老 アメリケーヌソース

    こんにちはぺこちゃんです。 2週間ぶりにブログを更新します。 久しぶりにお魚を買ってきました。 フランス料理で使われるオマール海老が売っていたので買ってみました。 フランス語でオマール 大きなハサミがハンマーに見える事からフランス語でハンマーを意味するオマールにとよばれるようになったそうです。 英語では、ロブスターといいます。 ドイツ語ではフンマーといいます。 イタリア語ではオマーロといいます。 伊勢海老とオマールの違いは、味も伊勢エビの方が美味しいのですが、見た目の違いは ハサミが有るか無いかです。伊勢エビはハサミがないです。 値段も伊勢えびの方が高いですよ。 伊勢えびは海老 オマールは海の…

    ぺこちゃん

    ぺこちゃんのブログ

  • ベーコン・マキ
    2019/11/23 10:35
    ベーコン・マキ

    メリークリスマスな3連休いかがお過ごしでしょう。 午前中はガッツリお仕事させて頂きました。 サン...

  • 簡単で美味しい鮭フレークの作り方
    2019/11/04 00:33
    簡単で美味しい鮭フレークの作り方

    こんばんはぺこちゃんです。 今日は秋鮭を使った、簡単な鮭フレークの作り方を紹介したいと思います。 包丁は使いませんので、包丁が苦手な方にもオススメです。 パラパラでふっくらしている鮭フレークです。 おむすび、鮭チャーハン、海苔巻き、などにも使えます。 秋の行楽シーズンのおむすびの具材、お弁当のふりかけにもオススメです。 鮭ちらし寿司、鮭マヨネーズ 、大葉とゴマと鮭のおむすびです。 鮭フレークで作った料理です。 色々な料理に使えるようにするために、ゴマは入れていません!! なので、使う分だけ取り分けて、ゴマなどと合わせて使うと風味も良いです。 材料 (出来あがり約140g) ★鮭・・・3切れ (…

    ぺこちゃん

    ぺこちゃんのブログ

  • 石川の酒・加賀鳶 山廃純米ひやおろし 勢で晩酌 秋鮭とれんこんの黒酢照焼き。
    2019/10/26 14:16
    石川の酒・加賀鳶 山廃純米ひやおろし 勢で晩酌 秋鮭とれんこんの黒酢照焼き。

    勝手に日本酒全国ツアー、前回はどうだった?すぐには思い出せずに調べてみて、目で見て、そうだそうだと思い出す。自分の記憶力ほどあてにならないものはない。記録はつけておくものですね。石川の酒・加賀鳶 山廃純米ひやおろし 勢

    crispy-life

    カリッとした毎日。

  • シンプル化ゆえに感じる混乱。
    2019/10/23 20:22
    シンプル化ゆえに感じる混乱。

    シンプル化、といえば聞こえはいいが、実際は違う。シンプルライフの成れの果て。ごはんひとつにしても要素が多すぎると、混乱してしまうのです。れんこんと塩昆布の混ぜごはん。

    crispy-life

    カリッとした毎日。

  • たこ焼き作りました
    2019/10/06 23:28
    たこ焼き作りました

    こんばんはぺこちゃんです。 タコ、タコ、タコ 大好きなたこ焼きを作りました。 久しぶりに物置きからタコ焼き器を出して焼いてみました。 丸く出来るか心配でしたが、それなりにできました。 具材は、タコ、天かす、紅ショウガ、ネギ、干しエビの粉末、粉末ガツオ、青のりです。 ここから丸めて行きます。 タコの焼き印ができるたこ焼き器 タコにも見えるけど、宇宙人みたいに見えますね。笑 美味く焼けたかな? おおーー凄く丸く焼けたよーー 青のりをさらにかけて、たこ焼きソース、マヨネーズ、鰹節をかけました。22個焼けました。 手作りタコ焼き久しぶりに作ったけど、ダシをきかせてつくったので美味しかったです。タコは2…

    ぺこちゃん

    ぺこちゃんのブログ

  • ボトルコーヒーで簡単コーヒーゼリー
    2019/10/03 22:21
    ボトルコーヒーで簡単コーヒーゼリー

    こんばんはぺこちゃんです。 今日はひんやり簡単コーヒーゼリーを紹介したいと思います。 ブレンディーボトルコーヒー微糖(糖類75%減)を使用します。 材料 <2人分> ★水・・・50cc ★ゼラチンパウダー・・・5g ★ブレンディーボトルコーヒー・・・200cc (微糖75%減) ★砂糖・・・・大さじ2と小さじ1 飾り付け チェリー缶 1缶 生クリーム又はフレッシュ 適量 ①鍋に水を入れ、中火にかけ、周りがフツフツする位に温めます。 ボールに移し、ゼラチンパウダーを入れ、よく混ぜて溶かします。 ②鍋にボトルコーヒと砂糖を入れ、中火にかけ、砂糖のザラザラが無くなるまでよく混ぜて溶かし、周りがフツフ…

    ぺこちゃん

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  • 美味しい塩唐揚の作り方
    2019/10/03 22:21
    美味しい塩唐揚の作り方

    こんばんはぺこちゃんです。 久しぶりのブログ投稿です。 塩唐揚げの作り方 ジューシーで美味しい塩唐揚げの作り方を紹介します。 材料 1~2人前 ★鶏肉 1枚 ★おろしにんにく 小さじ1 ★おろししょうが 小さじ1 ★塩 2g ★味の素 1g ★こしょう 適量 ★片栗粉 大さじ4 ★ベーキングパウダー 小さじ1 ★全卵 1個 ↑材料です 鶏肉を6等分に切ります。 ボールにおろしニンニク、おろし生姜、塩、味の素、コショウを入れ、鶏肉を入れて揉みます。 揉んだ後、冷蔵庫で5~10分寝かせ味を染み込ませます。 休ませた後 片栗粉とベーキングパウダーを軽く混ぜ合わせ、鶏肉にまんべんなく粉が付くよう混ぜま…

    ぺこちゃん

    ぺこちゃんのブログ

  • 栗きんとんレシピ
    2019/10/03 22:21
    栗きんとんレシピ

    こんにちはぺこちゃんです。 先週に続き今週も栗料理です。 先週は洋菓子でしたが、今週は和菓子です。 岐阜県中津川市名産の和菓子栗きんとんを今年も作りました。 栗と砂糖だけで作る和菓子です。 栗を潰して裏ごして茶巾で絞って栗の形に作った生菓です。 栗本来の美味しさを味わえる郷土菓子です。 栗と砂糖のみなので、いい砂糖を使うと美味しくできます。 材料 約18個分 皮つき生栗・・・・800~820g (栗は粒の重さに違いがあるので850gまで超えても大丈夫です) 和三盆・・・・160g (四国東部で生産されている砂糖、細かな粒子で口どけのいい砂糖です。) 材料はこれだけ グラニュー糖、上白糖など色々…

    ぺこちゃん

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  • 呑んだ日本酒について、ただひたすら記録していくページ(沖縄県)
    2019/09/25 22:42
    呑んだ日本酒について、ただひたすら記録していくページ(沖縄県)

    日本全国には沢山の酒蔵があり、沢山の美味しい日本酒が存在する。美味しい日本酒は何度呑んでも良いものだが、なるべくたくさんの日本酒を味わってみたい。そのためには、「この日本酒、以前に呑んだっけ?忘れた。」という事態を回避するため、記録を残していくことにした・・・

    nobu

    人間万事塞翁が馬

  • オクラの梅オカカ和え
    2019/09/21 22:57
  • かつやの『全部のせカツ丼』がスーパーハングリーセール第3弾でスゴイボリューム!
    2019/09/15 20:16
    かつやの『全部のせカツ丼』がスーパーハングリーセール第3弾でスゴイボリューム!

    かつやの『SUPER HUNGRY SALE第3弾』を買いました! 『全部のせカツ丼』です!! なん …

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  • 味噌カツ  &  沖縄つまみ。
    2019/08/30 15:58
    味噌カツ & 沖縄つまみ。

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    エリー

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  • ここ数ヶ月の料理まとめ。レシピもあり
    2019/07/27 18:04
    ここ数ヶ月の料理まとめ。レシピもあり

    無限ピーマン   スーパーでピーマンが安かったので作ってみた。 ごま油とツナとの組み合わせが良くて美味しいですね。 レシピ→   無限きゅうり   こちらも無限ピーマンと...

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  • コストコの『パルメザンクリスプ』が濃厚チーズでお酒に合う美味しさ!
    2019/07/14 19:38
    コストコの『パルメザンクリスプ』が濃厚チーズでお酒に合う美味しさ!

    コストコでカークランドの新商品の焼き菓子を買いました! 『パルメザンクリスプ』です! 2019年7月 …

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  • スタミナ夜ごはん  &  スーヨーきゅうり。
    2019/07/03 15:33
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  • コストコの『海鮮めんたいペンネ』が超おいしい!
    2019/05/30 16:14
    コストコの『海鮮めんたいペンネ』が超おいしい!

    コストコで新商品のデリカを買ってきました! 『海鮮めんたいペンネ』です! 大葉に明太子がゴロッとのっ …

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  • おかずおつまみ。
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  • チリコンカン  &   野菜で飲む。
    2019/04/20 16:57
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  • ブロッコリースプラウトとキムチのサラダ
    2019/02/20 10:58
  • 春の肴〜炒りそら豆
    2019/02/08 12:21
  • 卵とネギのシンプル炒め
    2019/02/01 12:49
  • 簡単おつまみ 油揚げのカリカリ焼き
    2019/01/31 19:56
    簡単おつまみ 油揚げのカリカリ焼き

    油揚げをフライパンで焼いただけで立派なおつまみになります。❚材料・油揚げ・・・2枚・しょうゆ・・大さじ1・みりん・・・小さじ2・山椒・・・・適量❚作り方1、フライパンに油をひかずに中火で油揚げを焼く。2、片面がカリカリになったらひっくり返し、しょうゆとみりん

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  • http://apool-m.com/blog/index.php?title=tasai_atuage&more=1&c=1&tb=1&pb=1
    2019/01/24 12:50
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    たんぽぽ

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  • ベーコンエッグ作ってみた。
    2019/01/19 17:26
    ベーコンエッグ作ってみた。

    自家製ベーコンの消化活動中です。 夜のおつまみもいいけど、 朝のベーコンエッグも有りだよねえ。 ...

  • http://apool-m.com/blog/index.php?title=daikonnnonimono&more=1&c=1&tb=1&pb=1
    2019/01/19 08:34
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  • https://blogs.yahoo.co.jp/modositemiseru/38116825.html
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  • 宮崎の美味しいお肉の通販
    2019/01/07 10:40
    宮崎の美味しいお肉の通販

    shunichi_kai / shunichi-kai@Outloo…

  • 宮崎の美味しいお肉の通販
    2019/01/07 10:40
    宮崎の美味しいお肉の通販

    shunichi_kai / shunichi-kai@Outloo…

  • 簡単、和えるだけ!まぐろのコチュジャン和え
    2019/01/06 20:04
    簡単、和えるだけ!まぐろのコチュジャン和え

    夜にスーパーへ行ったらまぐろのお刺身が安くなっていたので購入。コチュジャン和えにしました。❚材料・まぐろの刺身・コチュジャン・・・大さじ1・しょうゆ・・・・・小さじ2・ごま油・・・・・・少々❚作り方1、ボウルにコチュジャン、しょうゆ、ごま油を入れて混ぜる

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