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日本酒の記事

1件〜50件

  • 秋の日本酒「ひやおろし」:その23.華鳩 特別純米 華コロンブ 瓶囲い ひやおろし
    2020/10/24 18:33
    秋の日本酒「ひやおろし」:その23.華鳩 特別純米 華コロンブ 瓶囲い ひやおろし

    夏の暑さも一段落して、秋へと移りつつありますが、秋と言えば日本酒の「ひやおろし」の季節です。 そんな、日本酒の秋の味覚「ひやおろし」のご紹介です。             …

    mormor987

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  • 七笑 純米ひやおろし
    2020/10/24 18:26
    七笑 純米ひやおろし

     長野県木曽郡木曽町にある七笑酒造 株式会社のお酒。創業は明治25年(1892年)で代表銘柄は「七笑(ななわら…

    dry

    いきがいづくり

  • 秋の日本酒「ひやおろし」:その22.七冠馬 純米 ひやおろし
    2020/10/22 19:15
    秋の日本酒「ひやおろし」:その22.七冠馬 純米 ひやおろし

    夏の暑さも一段落して、秋へと移りつつありますが、秋と言えば日本酒の「ひやおろし」の季節です。 そんな、日本酒の秋の味覚「ひやおろし」のご紹介です。             …

    mormor987

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  • 最近ハマっている日本酒の話:19.林本店 百十郎 飛沫ーSHIBUKIー
    2020/10/21 18:40
    最近ハマっている日本酒の話:19.林本店 百十郎 飛沫ーSHIBUKIー

    どうも、Mormorです!   最近ハマっている日本酒のお話です。   今回も近所に有るKissyo Selectで買って来ました。 「林本店」は創業大正9年(1920年)。岐阜県各務原市に有る酒蔵で …

    Mormor987

    Mormor日記

  • 秋の日本酒「ひやおろし」:その21.嘉美心 冬まで待てない冬の月 純米吟醸 ひやおろし
    2020/10/20 18:57
    秋の日本酒「ひやおろし」:その21.嘉美心 冬まで待てない冬の月 純米吟醸 ひやおろし

    夏の暑さも一段落して、秋へと移りつつありますが、秋と言えば日本酒の「ひやおろし」の季節です。 そんな、日本酒の秋の味覚「ひやおろし」のご紹介です。             …

    mormor987

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  • 秋の日本酒「ひやおろし」:その20.富久錦 純米吟醸 錦秋の播磨路
    2020/10/18 19:20
    秋の日本酒「ひやおろし」:その20.富久錦 純米吟醸 錦秋の播磨路

    夏の暑さも一段落して、秋へと移りつつありますが、秋と言えば日本酒の「ひやおろし」の季節です。 そんな、日本酒の秋の味覚「ひやおろし」のご紹介です。             …

    mormor987

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  • 家呑み-からはし 純米吟醸 山田錦
    2020/10/18 17:15
    家呑み-からはし 純米吟醸 山田錦

    初めていただいたお酒です。福島県喜多方市の老舗蔵元ほまれ酒造株式会社の「からはし」純米吟醸山田錦です。栓を抜くと、華やかな吟醸香が注ぎ口から立ち上がってきま...

    Hory

    Horyの酔いどれBlog

  • 家呑み-百歳 完熟生詰原酒
    2020/10/18 17:14
    家呑み-百歳 完熟生詰原酒

    拙ブログでは初めて取り上げるお酒です。茨城県水戸市にある吉久保酒造株式会社の「百歳(ひゃくさい)」完熟生詰原酒、秋のお酒です。精米歩合が60%なので、純米酒相当...

    Hory

    Horyの酔いどれBlog

  • 田酒(でんしゅ)「特別純米」R1BY
    2020/10/17 19:30
    田酒(でんしゅ)「特別純米」R1BY

    青森県の株式会社西田酒造店さんが醸す、田酒(でんしゅ)「特別純米」R1BYを飲んだ感想。この職人気質の惚れ惚れするような旨味。これは、Carl Zeissレンズそのものだ。前玉の大きさは高級感、後玉からは想像できないほどの筒に見え、金属鏡筒と相まって美しく重厚感も忘れない。

    明@由紀の酒

    日本酒ブログ(由紀の酒)

  • 十四代 中取り純吟 播州山田錦
    2020/10/17 08:42
    十四代 中取り純吟 播州山田錦

     山形県村山市の高木酒造 株式会社のお酒。飲食店以外だとほぼ見かけることもなく、見かけても5倍以上のプレミア価格がついていたりする人気の銘柄。 今回は抽選販売に当選して送料諸々込みで1,800mlを6,000円で購入。「中取り」は「中汲み」、「中垂れ」などとも呼ばれ酒米の持つ力、味わいを十分に堪能できる部分とのこと。 柔らかい口当たりから複数の果実感を感じるような華やかな酸味と甘味。発泡感はないけ

    dry

    いきがいづくり

  • DATE SEVEN EpisodeⅥ
    2020/10/17 08:41
    DATE SEVEN EpisodeⅥ

     宮城県の七つの酒蔵「勝山」・「墨廼江」・「伯楽星」・「山和」・「萩の鶴」・「宮寒梅」・「黄金澤」が技量を持ち寄り、渾身の一本を皆で醸す「DATE SEVEN」。宮城といえば伊達公とのことで「ダテ セブン」。最初は「データ セブン」かと思っていたけれど仕方ないね。 「EpisodeⅥ」ということで六本目。毎回各工程をローテーションしながら作って今回のリーダー蔵は「宮寒梅」の寒梅酒造。次回の7本目で

    dry

    いきがいづくり

  • 而今 特別純米 火入
    2020/10/17 08:41
    而今 特別純米 火入

     三重県名張市の木屋正酒造 合資会社のお酒。なかなか人気で店頭で販売しているのは未だに見たことはないけれどオンラインショップでたまたま購入機会があったので購入。 「而今」自体は2005年に六代目杜氏兼蔵元の大西 唯克氏が立ち上げた比較的新しいブランドで裏ラベルにも記載されている、「過去に囚われず未来に囚われず今をただ精一杯生きる」という意味を込めての銘柄名。木屋生酒造の代表銘柄は他に「高砂」がある

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    いきがいづくり

  • 大盃 MACHO 純米 山田錦80%
    2020/10/17 08:41
    大盃 MACHO 純米 山田錦80%

     群馬県高崎市にある牧野酒造 株式会社のお酒。牧野酒造は創業元禄三年(西暦1690年)創業の酒蔵で現在代表は17代目。代表銘柄は「大盃」。 「MACHO」シリーズは18代目蔵元が次世代の日本酒を意識し、伝統技術を継承しつつ、新たな技術も取り入れて醸すシリーズということで、ラベルも個性的。今回購入をしたのは通称「マッチョキング」と呼ばれ「山田錦」を精米歩合80%の低精白で仕上げたお酒。 口に含んだ瞬

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    いきがいづくり

  • まんさくの花純米大吟醸 令和二年全国新酒鑑評会入賞酒
    2020/10/17 08:41
    まんさくの花純米大吟醸 令和二年全国新酒鑑評会入賞酒

     秋田県横手市にある日の丸醸造 株式会社のお酒。「まんさくの花」「うまからまんさく」「日の丸」「真人(まとう)…

    dry

    いきがいづくり

  • 大盃 MACHO 純米 古式生酛 90%
    2020/10/17 08:41
    大盃 MACHO 純米 古式生酛 90%

     群馬県高崎市にある牧野酒造 株式会社のお酒。牧野酒造は創業元禄三年(西暦1690年)創業の酒蔵で現在代表は1…

    dry

    いきがいづくり

  • ツチダクラフト12 生酛仕込み
    2020/10/17 08:41
    ツチダクラフト12 生酛仕込み

     群馬県川場村にある土田酒造 株式会社のお酒。創業は明治40年(1907年)で代表銘柄は「誉国光」。  「生酛…

    dry

    いきがいづくり

  • 磯自慢 愛山大吟醸 グラッパエメラルドボトル
    2020/10/17 08:41
    磯自慢 愛山大吟醸 グラッパエメラルドボトル

     静岡県焼津市にある磯自慢酒造 株式会社のお酒。創業は天保元年(1830年)で代表銘柄は「磯自慢」。  原料米…

    dry

    いきがいづくり

  • 鍋島 愛山 純米大吟醸
    2020/10/17 08:41
    鍋島 愛山 純米大吟醸

     佐賀県鹿島市にある富久千代酒造 有限会社のお酒。創業は大正末期で代表銘柄は「鍋島」。  「鍋島」という銘柄自…

    dry

    いきがいづくり

  • 秋の日本酒「ひやおろし」:その19.紀土 (KID) 純米吟醸 ひやおろし
    2020/10/16 18:16
    秋の日本酒「ひやおろし」:その19.紀土 (KID) 純米吟醸 ひやおろし

    夏の暑さも一段落して、秋へと移りつつありますが、秋と言えば日本酒の「ひやおろし」の季節です。 そんな、日本酒の秋の味覚「ひやおろし」のご紹介です。             …

    mormor987

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  • 秋の日本酒「ひやおろし」:その18.秋鹿 純米吟醸 倉垣村 ひやおろし
    2020/10/14 19:12
    秋の日本酒「ひやおろし」:その18.秋鹿 純米吟醸 倉垣村 ひやおろし

    夏の暑さも一段落して、秋へと移りつつありますが、秋と言えば日本酒の「ひやおろし」の季節です。 そんな、日本酒の秋の味覚「ひやおろし」のご紹介です。             …

    mormor987

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  • 秋の日本酒「ひやおろし」:その17.春鹿 純米吟醸 ひやおろし
    2020/10/12 18:35
    秋の日本酒「ひやおろし」:その17.春鹿 純米吟醸 ひやおろし

    夏の暑さも一段落して、秋へと移りつつありますが、秋と言えば日本酒の「ひやおろし」の季節です。 そんな、日本酒の秋の味覚「ひやおろし」のご紹介です。             …

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  • 秋の日本酒「ひやおろし」:その16.木下酒造 玉川 純米 ひやおろし
    2020/10/10 19:01
    秋の日本酒「ひやおろし」:その16.木下酒造 玉川 純米 ひやおろし

    夏の暑さも一段落して、秋へと移りつつありますが、秋と言えば日本酒の「ひやおろし」の季節です。 そんな、日本酒の秋の味覚「ひやおろし」のご紹介です。             …

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  • 龍力(たつりき)「特別純米」テロワール社(やしろ)
    2020/10/09 19:33
    龍力(たつりき)「特別純米」テロワール社(やしろ)

    兵庫県の株式会社本田商店さんが醸す、龍力(たつりき)「特別純米」テロワール社(やしろ)を飲んだ感想。ふわりとしたソフトな色味、見せるところは見せるテクスチャー。これは、ハイキーに仕上げたベゴニアだ。三種の飲み比べでは、最も心地よく優しい。明るい階調の中でも存在感を見出す花弁の質感。愛らしい微笑みを連想する表現。

    明@由紀の酒

    日本酒ブログ(由紀の酒)

  • 龍力(たつりき)「特別純米」テロワール東条(とうじょう)
    2020/10/08 18:50
    龍力(たつりき)「特別純米」テロワール東条(とうじょう)

    兵庫県の株式会社本田商店さんが醸す、龍力(たつりき)「特別純米」テロワール東条(とうじょう)を飲んだ感想。この妖艶な色味、程よいテクスチャー。これは、マクロ撮影したベゴニアだ。三種の飲み比べでは、最もエレガントな色味。トーンはいい意味で中庸で、ピントの合ったところは細部まで美しく描写している。明快な表現。

    明@由紀の酒

    日本酒ブログ(由紀の酒)

  • 秋の日本酒「ひやおろし」:その15.若戎 純米吟醸プレミアム 義左衛門 神の穂 ひやおろし
    2020/10/08 18:45
    秋の日本酒「ひやおろし」:その15.若戎 純米吟醸プレミアム 義左衛門 神の穂 ひやおろし

    夏の暑さも一段落して、秋へと移りつつありますが、秋と言えば日本酒の「ひやおろし」の季節です。 そんな、日本酒の秋の味覚「ひやおろし」のご紹介です。             …

    mormor987

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  • 龍力(たつりき)「特別純米」テロワール吉川(よかわ)
    2020/10/06 22:27
    龍力(たつりき)「特別純米」テロワール吉川(よかわ)

    兵庫県の株式会社本田商店さんが醸す、龍力(たつりき)「特別純米」テロワール吉川(よかわ)を飲んだ感想。この美しい凹凸感、絶妙な表情、テクスチャー。これは、ローキーで撮影したベゴニアだ。花弁はキラキラ輝き、粒感が心地よい。

    明@由紀の酒

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  • 秋の日本酒「ひやおろし」:その14.旭日 辛口 純米原酒 ひやおろし
    2020/10/06 19:11
    秋の日本酒「ひやおろし」:その14.旭日 辛口 純米原酒 ひやおろし

    夏の暑さも一段落して、秋へと移りつつありますが、秋と言えば日本酒の「ひやおろし」の季節です。 そんな、日本酒の秋の味覚「ひやおろし」のご紹介です。             …

    mormor987

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  • 最近ハマっている日本酒の話:18.泉橋酒造 秋とんぼ 雄町
    2020/10/05 18:33
    最近ハマっている日本酒の話:18.泉橋酒造 秋とんぼ 雄町

    どうも、Mormorです!   最近ハマっている日本酒のお話です。   今回も近所に有るKissyo Selectで買って来ました。 泉橋酒造は江戸安政4年、1857年創業。神奈川県海老名市にある酒蔵 …

    Mormor987

    Mormor日記

  • 秋の日本酒「ひやおろし」:その13.久寿玉 山廃純米 ひやおろし
    2020/10/04 18:57
    秋の日本酒「ひやおろし」:その13.久寿玉 山廃純米 ひやおろし

    夏の暑さも一段落して、秋へと移りつつありますが、秋と言えば日本酒の「ひやおろし」の季節です。 そんな、日本酒の秋の味覚「ひやおろし」のご紹介です。             …

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  • 家呑み-臥龍梅 純米吟醸 秋あがり
    2020/10/04 14:54
    家呑み-臥龍梅 純米吟醸 秋あがり

    2020年の秋のお酒です。静岡県静岡市の三和酒造株式会社が醸す「臥龍梅(がりゅうばい)」純米吟醸秋あがりです。開栓すると柔らかい香りを感じます。無色透明なお...

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    Horyの酔いどれBlog

  • 秋の日本酒「ひやおろし」:その12.菊姫 純米 ひやおろし
    2020/10/02 18:56
    秋の日本酒「ひやおろし」:その12.菊姫 純米 ひやおろし

    夏の暑さも一段落して、秋へと移りつつありますが、秋と言えば日本酒の「ひやおろし」の季節です。 そんな、日本酒の秋の味覚「ひやおろし」のご紹介です。             …

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  • 秋の日本酒「ひやおろし」:その11.若竹 特別純米 鬼乙女 幸
    2020/09/30 18:41
    秋の日本酒「ひやおろし」:その11.若竹 特別純米 鬼乙女 幸

    夏の暑さも一段落して、秋へと移りつつありますが、秋と言えば日本酒の「ひやおろし」の季節です。 そんな、日本酒の秋の味覚「ひやおろし」のご紹介です。             …

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  • 秋の日本酒「ひやおろし」:その10.澤乃井 純米 ひやおろし
    2020/09/28 18:07
    秋の日本酒「ひやおろし」:その10.澤乃井 純米 ひやおろし

    夏の暑さも一段落して、秋へと移りつつありますが、秋と言えば日本酒の「ひやおろし」の季節です。 そんな、日本酒の秋の味覚「ひやおろし」のご紹介です。             …

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  • 家呑み-八甲田おろし 純米酒 華吹雪60
    2020/09/27 17:00
    家呑み-八甲田おろし 純米酒 華吹雪60

    久しぶりに青森県のお酒を家呑みしました。青森県十和田市にある鳩正宗株式会社の「八甲田おろし(はっこうだおろし)」純米酒です。酒米は青森県産酒造好適米の華吹雪が使...

    Hory

    Horyの酔いどれBlog

  • 秋の日本酒「ひやおろし」:その9.甲子 純米吟醸 原酒 ひやおろし
    2020/09/26 19:35
    秋の日本酒「ひやおろし」:その9.甲子 純米吟醸 原酒 ひやおろし

    夏の暑さも一段落して、秋へと移りつつありますが、秋と言えば日本酒の「ひやおろし」の季節です。 そんな、日本酒の秋の味覚「ひやおろし」のご紹介です。             …

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  • まだ見ぬ越後路の果てへ③〜小さな達成、あさひ山の3店舗コンプリート
    2020/09/26 07:23
    まだ見ぬ越後路の果てへ③〜小さな達成、あさひ山の3店舗コンプリート

    昼にビールを呑んだあとは、ホテルにチェックインして休憩する。たっぷり昼寝もした。すべては夜の食事のためだ。目が覚めたらシャワーを浴びて、さっぱりする。そうすると既に夕食の時間となっている。普段の僕であれば、こういう時間ロスを勿体ないと思う。その分、外を歩いた方がよいと・・・。でも今回は休憩して体調を整える、それだけの価値がある酒と肴味わえる。その場所は「佳肴あさひ山」である。ここは朝日山酒造の直営店で、「久保田」を始めとする極上の日本酒と、それを引き立てる絶品の料理を味わうことができる。JR長岡駅構内の「あさひ山和心つくし」、蔵元に併設された「あさひ山蛍庵」と合わせ、直営レストラン3店すべてを制覇した。まずは、札幌の新潟限定ビール「風味爽快ニシテ」で喉を潤したら、いきなり「久保田万寿」を頂く。僕はここに来た時だ...まだ見ぬ越後路の果てへ③〜小さな達成、あさひ山の3店舗コンプリート

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    No Room For Squares !

  • 秋の日本酒「ひやおろし」:その8.月の井 特別純米 ひやおろし
    2020/09/24 18:23
    秋の日本酒「ひやおろし」:その8.月の井 特別純米 ひやおろし

    夏の暑さも一段落して、秋へと移りつつありますが、秋と言えば日本酒の「ひやおろし」の季節です。 そんな、日本酒の秋の味覚「ひやおろし」のご紹介です。             …

    mormor987

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  • 武勇 特別本醸造と純米酒再入荷
    2020/09/24 17:43
    武勇 特別本醸造と純米酒再入荷

    こんにちは、地酒屋蔵の店主です☺️茨城県の武勇再入荷しました。特に人気は特別本醸造です。醸造アルコールが入っているじゃないか❗純米酒以外飲まないよと言うお客さんに比較していただくために2本入れました。特別本醸造はコスパが良く、醸造アルコール

    あっちゃん

    日本酒専門バル「蔵」

  • 自宅BBQ
    2020/09/24 17:43
    自宅BBQ

    昨日は、自宅BBQを開催しました☺️1章瓶3本4合瓶3本良く飲みましたね☺️乾杯に亜麻猫スパークリングで乾杯埼玉県の鏡山、長野県の大信州、青森県の田酒を飲み干してさらに酒屋へ買い出しに行き和歌山県の紀土、秋田県の新政コスモスを飲み干してまし

    あっちゃん

    日本酒専門バル「蔵」

  • 金雀 秘伝隠生もと
    2020/09/24 17:43
    金雀 秘伝隠生もと

    金雀は、山口県岩国の酒蔵でなか中手に入らないお酒のひとつです。3かげつに、1回のペースで入荷する当店貴重なお酒です。岩国と言えば五橋、獺祭、雁木等有名な酒蔵がある地域です

    あっちゃん

    日本酒専門バル「蔵」

  • 秋田県酒蔵見学パート2
    2020/09/24 17:43
    秋田県酒蔵見学パート2

    新政は、酒蔵見学をしてないため酒蔵をひとまわりして 記念撮影してその後雪の茅舎で買い物をして美味しいラーメン屋さんで昼食を取り道の駅で温泉に入り秋田駅から東京へ戻ってきました。新幹線では、買ったお酒で物足りなくお土産として買ったお酒まで飲ん

    あっちゃん

    日本酒専門バル「蔵」

  • 秋の日本酒「ひやおろし」:その7.七笑 純米 ひやおろし
    2020/09/22 18:34
    秋の日本酒「ひやおろし」:その7.七笑 純米 ひやおろし

    夏の暑さも一段落して、秋へと移りつつありますが、秋と言えば日本酒の「ひやおろし」の季節です。 そんな、日本酒の秋の味覚「ひやおろし」のご紹介です。             …

    mormor987

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  • 秋の日本酒「ひやおろし」:その6.越の誉 純米酒 雪の中にて寝かせたお酒 ひやおろし
    2020/09/20 18:24
    秋の日本酒「ひやおろし」:その6.越の誉 純米酒 雪の中にて寝かせたお酒 ひやおろし

    夏の暑さも一段落して、秋へと移りつつありますが、秋と言えば日本酒の「ひやおろし」の季節です。 そんな、日本酒の秋の味覚「ひやおろし」のご紹介です。             …

    mormor987

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  • 家呑み-瑞冠 こわっぱ 亀の尾米 純米吟醸 2018年醸造
    2020/09/20 16:43
    家呑み-瑞冠 こわっぱ 亀の尾米 純米吟醸 2018年醸造

    広島県三次市の山岡酒造株式会社の「瑞冠(ずいかん)」こわっぱ 亀の尾米 純米吟醸です。2018年醸造ですから2年古酒になります。開栓するとアーモンドに似た上...

    Hory

    Horyの酔いどれBlog

  • 秋の日本酒「ひやおろし」:その5.奥の松 純米吟醸 原酒 ひやおろし
    2020/09/18 18:05
    秋の日本酒「ひやおろし」:その5.奥の松 純米吟醸 原酒 ひやおろし

    夏の暑さも一段落して、秋へと移りつつありますが、秋と言えば日本酒の「ひやおろし」の季節です。 そんな、日本酒の秋の味覚「ひやおろし」のご紹介です。             …

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  • 龍力(たつりき)「純米大吟醸」米のささやき秋津生2019
    2020/09/18 17:06
    龍力(たつりき)「純米大吟醸」米のささやき秋津生2019

    兵庫県の株式会社本田商店さんが醸す、龍力(たつりき)「純米大吟醸」秋津生2019を飲んだ感想。この美しいオレンジ色の描写、背景に溶けるような余韻。これはZeiss Makro-Planarで捉えたノカンゾウだ。繊細なシベの描写、手前の花弁も見事なテクスチャーをみせる。

    明@由紀の酒

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  • 最近ハマっている日本酒の話:17.雨後の月 純米大吟醸 八反 ひやおろし
    2020/09/17 18:38
    最近ハマっている日本酒の話:17.雨後の月 純米大吟醸 八反 ひやおろし

    どうも、Mormorです!   最近ハマっている日本酒のお話です。   近所に有るKissyo Selectで買って来ました。 「相原酒造 雨後の月 純米大吟醸 八反 ひやおろし」は、広島県を代表する …

    Mormor987

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  • 五橋fiveイエロー(今年仕様☺️)
    2020/09/17 06:53
    五橋fiveイエロー(今年仕様☺️)

    五橋fiveイエロー封切りしました☺️このお酒、白麹を使用しているため発酵の段階でクエン酸が出ますので、白ワインじゃないか?と思えるお酒です。今年バージョンの五橋fiveイエローは、クエン酸がおとなしめです。今日は、かなり飲んでいるのでクエ

    あっちゃん

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  • 白龍 純米吟醸無濾過生原酒
    2020/09/17 06:53
  • 鍋島 特別純米
    2020/09/17 06:53
    鍋島 特別純米

    あっちゃん

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