日本酒

昨夜は友人のおじさんと二人で行きつけの飲み屋へ。大将とママとも仲良し。一人でもちょくちょくお邪魔します。大将の地元が九州ということもあって地元話をしてみたり、あと九州産の日本酒の品揃えが良いです。昨夜はいい出会いもありました。イカした風貌のヤンチャそうな60代なかばの常連さん。初めて昨夜話したのですが、結構話が合って面白かった。見た目通りでブルースが好きだったり、クルマが好きだったり。この辺りではちょっとした有名おじさんだったようで、TVにもちょこっと出てたりしています。他にも常連の60代の夫婦。ダンナさんとは前も一緒に話しました。シニアで柔道を頑張っています。途中奥さんの目を盗んで、若い女の子グループに混じって、ちょいと睨まれているのが笑える。その女の子グループとも話しましたし、他にも今年結婚したばかりの新婚...やっぱ行きつけ楽しいなぁ

初めていただいたお酒です。岩手県紫波郡紫波町にある高橋酒造店の「堀米(ほりごめ)」純米酒秋あがりです。酒米は自家製米のトヨニシキが使われています。栓を抜くと...

福島県の宮泉銘醸株式会社さんが醸す、寫楽（しゃらく）「純米吟醸」播州山田錦H30BYを飲んだ感想。やさしさの中にある存在感。これは、この時期見事に咲き誇る「コスモス」だ。蕾から開いた瞬間のコスモスの色合いと、「薄紅の」両手を見事に開ききったコスモス。まさに「なにげない陽だまりに揺れている」ようでした。

すっかり忘れていたが、珍しい酒を買って呑んでいた。少し前に福島の会津東山温泉に行った。その帰路は台風に追いかけられるような状態で、喜多方の町に少しだけ立ち寄ることしか出来なかった。滞在時間わずか３０分。でも、そこはそこ。小原酒造さんという造り酒屋に行き、お酒を買った。この酒造会社は、音楽（モーツアルト）を聴かせて発酵させる酒で知られている。「純米大吟醸管弦楽」、これを買った。200mlの小さな角瓶に入った可愛いパッケージだった。純米大吟醸とはいえ、200ml（約１合）なので、1100円ほど。贅沢なのか、リーズナブルなのか、分からなくなる（笑）。菅官房長官は、3000円のパンケーキを月に１〜２度食べるとされ、「おやつに3000円なんて、庶民感覚から逸脱している」と批判されたそうだ。それを考えると、僕ごときが110...モーツアルトの酒

背脂たっぷり、新潟ラーメンのご紹介です。

2019年に呑んでいる秋のお酒の一酒です。愛媛県西条市にある首藤酒造株式会社の「寿喜心(すきごころ)」純米吟醸ひやおろしです。酒米は雄町が使われています。銘柄の...

自家製のぬか漬けにチャレンジの進捗状況です。

個性的な店が多い新橋のラーメン。立ち食いそばに変わってご紹介していきます。

近畿より東に猛威を振るった台風19号。 我が家も被害に合ってしまいました （大したことではありませんが。。）

（以下はおまけです。宿や食事の写真はこれで終わりです）ウエルカムドリンクの出る旅館に行くことなど滅多にない。お茶は自分で煎れるのは当たり前。それどころか、お茶を飲むことすらハードルが高いような旅館にだって行く。かつて一度だけ行った湯治宿（名は秘す）では、茶菓子が腐っていて、急須にはカビの生えた使用済みの茶葉がこびり付いていた。流石にそこまでの宿は滅多にないが、以来茶菓子の賞味期限には懐疑的になり、口にしなくなった。でも今回行った宿では、そんな心配はいらない。そのウエルカムドリンクだけど、「よろしかったらロビーでどうぞ」という場合は、ご辞退することが多い。あの間が苦手だからだ（貧乏性なんです）。でも今回は、ウエルカムドリンクが、まさかの地酒。地酒・・・。「はい頂きます」と即答したことは言うまでもない。題名は、地酒...ウエルカムドリンクの鏡

BeautyandHealthReserchのドクターズチョイスN-アセチルシステインプラスのサンプル２包をいただきました。二日酔い対策に、抜群の効果を発揮するサプリメント。お酒を飲む前の１粒で、翌朝のツラさがなく、スッキリ起きられます。お酒を飲んだ時に発生する有害物質（アセトアルデヒド）が、翌日まで体内に残ってしまうから。その有害物質をしっかり分解し、必死に働いている肝臓を助け、肝臓の働きをサポートしてくれるサプリメント。飲み会の前に飲んで、二日酔い防止対策をすると、次の日にだるさが残らず元気に過ごせました。ドクターズチョイス運営事務局ファンサイト参加中<monitor>BeautyandHealthReserchドクターズチョイスN-アセチルシステインプラス

若年層、女性の市場を開拓すべく、酒造メーカーはいろいろな工夫をしています。

久しぶりに東京のお酒を呑みました。「江戸開城(えどかいじょう)」純米吟醸原酒雄町、蔵元は東京都港区芝にある株式会社若松 東京港醸造です。栓を抜くと吟醸香が仄...

銀座で行なわれる、アンテナショップを回る利き酒のイベントです。

10月1日に発売された「メガネ専用日本酒」を紹介します。

自家製のぬか漬けにチャレンジします。

石川県白山市にある株式会社吉田酒造店の限定品になります「吉田蔵(よしだくら)」純米酒です。栓を抜くと、心地よい吟醸香が漂います。ほんの少し黄緑がかった色合い...

先日のamazon bar Tasting Festのイベントが素晴らしすぎました。色んなジャンルのお酒が沢山飲めて、会場内で今飲んだお酒がamazonで注文でき、試供品を沢山頂けて、会場の非日常の空間から得られる高揚感が堪りませんでした。次回があればまた参加したい！

静岡県の株式会社土井酒造場さんが醸す、開運（かいうん）「大吟醸」伝 波瀬正吉 斗瓶取り無濾過生酒を飲んだ感想。極限まで削り落とされた情報。一見するとシンプルだが、空間から生み出される圧倒されるほどの存在感。これは！、ミニマルフォトだ。線の細い美しい被写体は、確実にそこに存在する。

最近東京で店舗数を増やしている、立ち飲み屋が私の最寄駅に開店しました。さっそく実食のレポートです。

余計な言葉はいらない。このお酒を見たら、即買いをお勧めします。

季節はようやく秋めいてきましたが、未だ夏酒の感想です(^_^; 山口県萩市の岩崎酒造株式会社の「長陽福娘(ちょうようふくむすめ)」山田錦純米酒ライトです。アルコ...

こんにちは、四十雀です。私が生息する福島県は、50以上の酒蔵がある日本酒王国で、毎年品評会で多くの酒蔵さんが金賞を受賞しております。私自身も日本酒大好き四十雀ですので、折角の機会、県内にある酒蔵さんで出しているお酒試飲及び酒蔵さんの撮影をしてみたいと思い立ちました（時間の都合が合えば、酒蔵さんの内部訪問もしてみたいと考えています。）なお、原則、試飲しながらブログを書く予定です。誤字脱字の方はご了承ください。 さて、初回となる今回は、「国権酒造」さんの日本酒について、ご紹介をいたします（なお、ラベルでは旧字体の「國権」と表記されていますが、ここでは「国権」と表記します。国権酒造さんは、南会津郡南…

こんにちは、四十雀です。今回は、「開当男山酒造」さんの日本酒について、ご紹介をいたします（全国新酒品評会（2018酒造年度）金賞受賞）。福島県にお住まいで、かつ、ラジオが好きな方であれば、一度は次のラジオCMを聞いたことがあるのではないかと思います。「三百余年の伝統が～、作り上げたァ男の酒～、今夜一献、会津田島の～、開当男山～♪」非常に渋い、なんといいますか、昭和の男・・・もとい「漢」を感じさせるこのCMこそ、今回ご紹介する、開当男山酒造さんのCMなのです。ホームページによりますと、開当男山酒造さんの創業は享保元年（1716年）、徳川八代将軍徳川吉宗が征夷大将軍に就任したのと同じ年です。まさに…

こんにちは、四十雀です。今回は、「渡辺酒造本店」さんの日本酒について、ご紹介をいたします（全国新酒品評会（2018酒造年度）金賞受賞）。渡辺酒造本店さんは、郡山市西田町に酒蔵を構えております。ホームページによりますと、明治4年（1872年）、地元向けの御神酒酒屋として創業したとのことです。また、お酒を仕込むに当たり、使用する水については、あぶくま鍾乳洞（田村市滝根町）由来のミネラルが溶け込んだ中硬水を使用しているとのことで、そのこだわりの程が分かります。 渡辺酒造本店さんのたたずまいです。 渡辺酒造本店さんの主力商品のお酒は「雪小町」が有名です。郡山市内であれば、スーパーでも広く流通しています…

こんにちは、四十雀です。今回は、「鶴乃江酒造」さんの日本酒について、ご紹介をいたします（全国新酒品評会（2018酒造年度）金賞受賞）。鶴乃江酒造さんは、会津若松市七日町に酒蔵を構えております。ホームページを見ますと、寛政6年（1794年）創業の老舗の酒蔵さんで、会津藩御用達頭取を務めた一族の方が創業されたとの由です。ちなみに、有名な会津藩校・日新館の創設が享和3年（1803年）のことです。ここからも、鶴乃江酒造さんの歴史の長さが分かるかと思います。 鶴乃江酒造さんのお店構えです。とても歴史を感じさせる造りです。 お店の軒先には「杉玉」が飾られています。酒造さんでは、よく見られる飾りだと思います…

こんにちは、四十雀です。今回は、「花泉酒造」さんの日本酒について、ご紹介をいたします。花泉酒造さんは、南会津郡南会津町に酒造を構えています。より詳しく言いますと、旧南郷村があった地域となります。南郷村はトマトの栽培で有名な地域です。ホームページによりますと、大正9年（1920年）創業とのことです。この地方は米どころですし、また、清流である伊南川がありますので、酒造りには適した場所だと思います。 花泉酒造さんのお店のたたずまいです。 軒下には杉玉が飾られています。 花泉酒造さんの主力製品は、屋号そのものの花泉です。南会津地方周辺では比較的簡単に手に入りやすいお酒です。 なお、南会津郡南会津町にあ…

こんにちは、四十雀です。今回は趣向を変え、「どぶろく」のご紹介をいたします。どぶろくは、米と米麹と水を原料として発酵させ、漉す工程を経ていないお酒で、無断で製造しますと酒税法違反となります（10年以下の懲役または100万円以下の罰金の罰則があります。）。一昔前の日本では盛んにどぶろく造りがなされたとのことで、当局（税務署職員）がよく手入れに来たとのことです（最も、手入れを受ける方も周到なもので、手入れが入ると村の鐘を鳴らして知らせたり、分からないよう墓場に隠したり、さらには誰か一人が犠牲となりどぶろくを差し出し、手入れが終わった後、助かった人達が犠牲となった人にどぶろくを分けた等の逸話を聞いた…

こんにちは、四十雀です。今回の日本酒紀行ですが、酒蔵さんのご紹介ではなく、福島県内の日本酒を多く取り扱う場所についてのご紹介をしたいと思います。 こちらの建物は、福島市にある「コラッセふくしま」という施設になります。福島駅西口にあるこの施設には、行政関係の施設やレストラン、情報ステーションなどが入っているのですが、その中で「福島県観光物産館」も入っています。私は平成15年から同19年まで福島市に住んでいて、よくコラッセふくしまさんに行く機会がありましたが、その際、この物産館に結構な種類の日本酒が置かれていたのを知っていたので、今回、久しぶりに日本酒を見に訪れることにしました。ところが・・・。 …

こんにちは、四十雀です。今回は、相馬郡飯館村産のどぶろくについて、ご紹介をいたします。相馬郡飯館村は福島市の南東、標高約500m程の場所にある人口約5000人の村です。主な産業は農業及び畜産業で、特に「飯館牛」というブランド牛が有名でした。しかし、東日本大震災に伴う原発事故の影響で村内からの避難がなされた結果、現在村内に住む人は約1300人と減少しましたが、徐々にではありますが村に人が戻りつつあり、かつ、畜産業も再開を始めているとのことです。そんな飯館村には、平成29年にオープンした道の駅があります。 それがこちら、「いいたて村道の駅までい館」です。なお、上記写真はインターネット上で見つけたも…

こんにちは、四十雀です。今回は、「豊国酒造」さんの日本酒について、ご紹介をいたします（全国新酒品評会（2018酒造年度）金賞受賞）。豊国酒造さんは、石川郡古殿町に酒造を構えております。古殿町はいわき市に隣接する山間にあり、特に流鏑馬祭りの神事が有名な町です。余談ですが、古殿町は戦国時代、岩城氏に属していた竹貫氏の所領がありましたが、この竹貫氏は強弓を使うことで知られていたとのことです。さて、豊国酒造さんは、ホームページによりますと、天保年間（1831～1845年）、幕末間近の頃から酒造りを行い、主に石川郡や東白川郡を中心とした地元で消費されてきた、とのことです。もっとも、近年、豊国酒造さんは全…

こんにちは、四十雀です。今回は、「矢澤酒造店」さんの日本酒について、ご紹介をいたします。矢澤酒造店さんは、福島県の南端、東白川郡矢祭町に酒造を構えています。ホームページによりますと、矢澤酒造店さんの前身である酒造さんは天保4年（1833年）以来、彼の地で酒蔵を営んでいるとのことです。前身、と書いたのは、元々、この地には「藤井酒造店」さんが酒蔵を構えていましたが、どこの地方でもある売上減少等の影響で、蔵を引き継ぐ人を探していたところ、現在の蔵元さんと出会い経営権を譲渡、それに伴い屋号を矢澤酒造店と変更したとのことです。 国道118号線沿いに矢澤酒造店さんの酒蔵があります。実は、うちの細君は東白川…

こんにちは、四十雀です。今回は、「白井酒造」さんの日本酒について、ご紹介をいたします（全国新酒品評会（2018酒造年度）金賞受賞）。白井酒造さんは、大沼郡会津美里町に酒造を構えています。なお、会津美里町は、平成17年に会津高田町、会津本郷町、新鶴村の2町1村が合併・発足した町で、焼き物の本郷焼、新鶴ワイン、そして会津総鎮守（陸奥国二ノ宮）として名高い伊佐須美神社があることで有名な町です。さて、白井酒造さんは、ホームページによりますと、同酒造は明和二年（1765年）創業と伝わる老舗の酒蔵で、米どころである会津地方の米と、明神ヶ岳（会津美里町と河沼郡柳津町にまたがる山）から流れ出でる伏流水を利用し…

暑い夏は炭酸のキックが効いた飲み物につい手が出てしまいました。

この時期、酒屋に並ぶ「ひやおろし」。 一体何をこの言葉は表しているのでしょうか。

ここ数年、毎年９月に新潟県長岡市に出かけることが恒例化している。一泊二日の短い旅だ。今回は、この帰路で「三条の爪切り」を買った。前後の予定は年によって異なるものの、メインイベントは、「あさひ山」で夕食を食べることだ。「あさひ山」は、あの銘酒・久保田を製造する朝日酒造の直営レストランだ。初めて「あさひ山」に来たときは、僕も人並みに「久保田飲み比べセット」とか、久保田の最高峰「萬寿」などを呑んでいた。でも今は違う。朝日酒造には、久保田以上に旨い酒が沢山あるのだ。お酒に合わせる料理も、これまた絶品。大体、写真のような順序で、極上の酒を楽しむのである。当初は、料理や酒に一々説明を加えようとしたけど、説明不要。写真だけにする。もう次元の違う酒が楽しめる。まさかの大吟醸さん連発（普段ではあり得ない）。年に一度の楽しみなのだ...あさひ山で極上の酒を呑む

ブログ開設から11ヶ月。現状のアクセス状況について調査してみました。

中国で日本酒ブームらしい。事の真相を確認してみましょう。

セカンドライフの参考になりそうな、昔観た映画をご紹介します。

昨晩は静岡県の英君酒造株式会社さんが醸す、英君（えいくん）「特別純米」エイクン・ザ・ノースを飲んだ感想。これは単焦点レンズの開放で捉えたキバナコスモスだ。美味しい部分は焦点の合っている「しべ」部分に集約。しかし背景部分のとろける描写の中にも、その片鱗となる葉の描写が点在。

立ち食いそばチェーン＝富士そば、を東京の人は思い浮かべるかと。実食してみました。

昨夜は一生懸命飲んで食べました。相手はいつもの友人。ほぼ月例で飲んでます。飲みましたね。暑かったから生ビールが旨かった。それからの日本酒。九州の酒をチョイスしてもらって。酒のアテは鯨ベーコン。するとお一人で来ていたお客さんと意気投合し、３人で飲むことに。クルマの話、ジャズの話（珍しい！！）、地元の話などなど。オジサン３人和気あいあい。１軒目をあとに２軒目も３人で。新しい仲間のご推奨バーで。旨いウイスキーで締めました。余裕で午前様。帰ってみると、なんとホークスの千賀がノーヒットノーランを達成していました。やったじゃなーい！！素晴らしい！！やっぱフライデーナイツは最高。ジャズ記事一覧オレのフライデーナイツ

久しぶりに呑んだお酒です。三重県伊賀市にある合名会社森喜酒造場の「るみ子の酒(るみこのさけ)」の夏酒です。表ラベルは純米酒無濾過生と書いてありますが、裏ラベルを...

定年まであと半年。いろいろ考えることもありまして。。。

通信会社のソフトバンク×日本酒という意外な組み合わせのご紹介です。

夏休みで訪問したタイのお酒をご紹介です。

静岡県の英君酒造株式会社さんが醸す、英君（えいくん）「大吟醸」暴君斗びん囲い活性滓酒H30BYを飲んだ感想。いいなぁ、このふつふつと出てくる甘味。水面に出来る雨の波紋のように軽やかに広がり、その表情はどこかプルプルして見えます。

夏休みで訪問したホーチミンのお酒をご紹介です。

静岡県の株式会社土井酒造場さんが醸す、開運（かいうん）「純米」山田錦無濾過生酒を飲んだ感想。美しい。この品の良い美しさ！これは、睡蓮のチャールズ･ウィンチだ！。シリーズの中ではもっとも洗練された質感。秀逸なのは中心部分の肌理の細かさ。

秋田県秋田市にある蔵元、秋田醸造株式会社の「ゆきの美人(ゆきのびじん)」の夏向けに造られたしぼりたて生酒です。原料米には山田錦と酒こまちが使われているようです。...