日本酒

石川県の株式会社農口尚彦研究所さんが醸す、農口尚彦研究所（のぐちなおひこけんきゅうじょ）「本醸造」無濾過原酒を飲んだ感想。「どうや、おら！、飲んでみろ。」と言うほど言葉は悪くはないが、そう思わせるような押しの強さ、一転終盤の繊細な描写。いいっすね～。

明＠由紀の酒

日本酒ブログ（由紀の酒）

「日本酒を気軽に親しみやすく」を目指して、日本酒レビューされている「お酒ミライ」。その管理人の神奈川健一さんにお声がけいただき、コラボオフが実現しました。会の後半に参加者の皆さんに「今まで飲んだ中でこれが一番の日本酒」をあげていただきました。動画にいたしましたので、ご笑覧ください。

明＠由紀の酒

日本酒ブログ（由紀の酒）

福井県の黒龍酒造株式会社さんが醸す、黒龍（こくりゅう）「純米大吟醸」二左衛門2018を飲んだ感想。分子レベルにまで詰まった密度、いま口にしたのは何mol分だろうか？。時間軸は大幅にそのスケールを拡大しているが、想定していたメモリまで来ることなくストンと落ちる。

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marmot

marmotのチョット気になる出来事

１．基本データ　①酒銘：　竹雀　山廃純米酒　②蔵元：　岐阜県　大塚酒造様　③酒米：　雄町　岡山産　④精米歩合：　７０％　⑤日本酒度：　＋５　⑥酸度：　１．８　⑦アルコール度：　１５度　⑧醸造年度：　２８ＢＹ『竹雀　山廃純米酒』を晩酌でいただきました。伊吹山の裏です！それではます冷やで・・・２．水色・・・　黄色３．香り・・・　心地よし４．味わいとしては・・・　強い、固い　濃醇　後味　ほどほど　シャープ　酸味...

てーじゃく（手酌）

椿山純米酒熱燗倶楽部 （ＴＪＡＣ）

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marmot

marmotのチョット気になる出来事

由紀の酒-日本酒談義-管理人が勝手に選ぶ、由紀の酒 Best of the year。2018年に自宅で飲んだお酒の中でもっとも心に残ったお酒を紹介いたします。尚、非売品のようなお酒や殿堂入りしているお酒はノミネートからははずれております。

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日本酒ブログ（由紀の酒）

１．基本データ　①酒銘：　新酒　特別純米直汲　生酒　貴　②蔵元：　山口県　永山本家酒造場様　③酒米：　山田錦　八反錦　④精米歩合：　６０％　⑤アルコール度：　１６度『新酒　特別純米直汲　生酒　貴』を晩酌でいただきました。それではます冷やで・・・２．水色・・・　ほぼ無色透明３．香り・・・　強い　華やか　素晴らしい４．味わいとしては・・・　強い　きめ細かい　濃醇　ほど良い　きれスッキリ　なめらか　コクあり...

てーじゃく（手酌）

椿山純米酒熱燗倶楽部 （ＴＪＡＣ）

新年あけましておめでとうございます今年もお雑煮とハムや蒲鉾など簡単なものだけを食べました水菜と鶏肉の醤油仕立てのお雑煮本来は、元旦は白味噌仕立てのお雑煮を作っていましたが、ここ数年は元旦もおすましのお雑煮にしています。ロースハム、モモハム、スモ

mimi

冥王星へ連れてって

１．基本データ　①酒銘：　神亀　Orenge　２年熟成　②蔵元：　蓮田市　神亀酒造様　③酒米：　阿波山田錦　　　　　　　純米ファンドバージョン　④精米歩合：　６０％　⑤酵母：　きょうかい９号　⑥醸造年度：　２７ＢＹ『神亀　Orenge２年熟成』を晩酌でいただきました。それではまず冷やで・・・２．水色は・・・　無色透明３．香りは・・・　心地よし　４．味わいとしては・・・　強い、きめ細かい　辛口、濃醇　濃淡ほど良い　き...

てーじゃく（手酌）

椿山純米酒熱燗倶楽部 （ＴＪＡＣ）