日本酒

日本酒に合う料理をご紹介して行くシリーズの第四弾。 今回は「古酒系」に合う料理をご紹介します。           長期熟成酒や古酒など、熟成した日本酒は複雑で重厚な香り …

久しぶり(8年振り!!)に新潟県のお酒を家呑みしました。新潟県新潟市の老舗蔵元峰乃白梅酒造株式会社の限定流通酒「菱湖(りょうこ)」純米吟醸 無濾過生酒です。酒米...

どうも、Mormorです！   最近ハマっている日本酒のお話です。 Covid-19蔓延のお陰で、近所に有ったKissyo Selectの入ったビルが休業になってしまい、スーパーに有るお酒しか選択の余地が無くな …

おそらく初めていただくお酒です。広島県呉市にある盛川酒造株式会社の「白鴻(はくこう)」辛口純米酒の生原酒です。開栓すると上立ち香は殆ど感じません。器に注いだ...

福井県の黒龍酒造株式会社さんが醸す、黒龍（こくりゅう）「純米大吟醸」干支ボトル子年を飲んだ感想。適度なメリハリ。絶妙なコントラスト。これはカールツァイスレンズで捉えたボケの花だ。我が家の庭先に咲く日常なれど、その描写は非日常。

日本酒に合う料理をご紹介して行くシリーズの第二弾。 今回は吟醸酒に合う料理をご紹介します。           吟醸系の日本酒は、フルーティな広がる香りと軽快で爽やかな味 …

    コロナの影響で 休日に飲みに出かけることがなくなり その分 おうちでまったりと飲酒   週末の買い出し時に 気になるお酒を購入したり お取り寄せしたり…

その土地ならではの地酒を紹介するシリーズの第47弾。 今回は沖縄のお酒を紹介したいと思います。               ①黎明 （れいめい） 「泰石酒造」は …

その土地ならではの地酒を紹介するシリーズの第46弾。 今回は鹿児島のお酒を紹介したいと思います。               ①高砂の峰　（たかさごのみね） 「 …

その土地ならではの地酒を紹介するシリーズの第45弾。 今回は宮崎のお酒を紹介したいと思います。               ①菊初御代 （きくはつみよ） 「雲海 …

その土地ならではの地酒を紹介するシリーズの第44弾。 今回は熊本のお酒を紹介したいと思います。               ①蝉 （せみ） 「通潤酒造」は明和7 …

その土地ならではの地酒を紹介するシリーズの第43弾。 今回は大分のお酒を紹介したいと思います。               ①薫長 （くんちょう） 「クンチョウ …

その土地ならではの地酒を紹介するシリーズの第42弾。 今回は長崎のお酒を紹介したいと思います。               ①福鶴 （ふくつる） 「福田酒造」は …

その土地ならではの地酒を紹介するシリーズの第41弾。 今回は佐賀のお酒を紹介したいと思います。               ①万齢 （まんれい） 「小松酒造」は …

どうも、Mormorです！   最近ハマっている日本酒のお話です。 Covid-19蔓延のお陰で、近所に有ったKissyo Selectの入ったビルが休業になってしまい、唯一開いていたスーパーに有ったのがこのお …

どうも、Mormorです！   最近ハマっている日本酒のお話です。 ⑤亀泉 純米吟醸原酒 CEL-24 （生）         「亀泉「亀泉酒造」は明治30年（1897年 …

好きな銘柄の一つですが、家呑みしたのは実に3年半ぶりです。秋田県由利本荘市の株式会社齋彌酒造店の「雪の茅舎(ゆきのぼうしゃ)」純米吟醸 新酒生酒。酒米は秋田酒こ...

岐阜県の株式会社三輪酒造さんが醸す、白川郷（しらかわごう）「純米」にごり酒出来たて生を飲んだ感想。白いイメージもあってか？、口中で繰り広げられる起伏のある白のグラデーションはまるでマシュマロ。優しい甘味、ほおばった時の口中の保持した食感もそうだが、全て白のはずが、これほどメリハリのある陰影を作り出している描写力。

「岡田准一・ユーミン・内野聖陽など芸能人の自宅と隠れ家風カフェ：世田谷区岡本（散策）」で書いたプースカフェ（PAUSE CAFE）を訪れ（世田谷区 岡本 2-33-23 社会福祉法人泉会　泉の家１階）、今年（２０１９年）、この界隈に引っ越してきた岡田准一・宮崎あおい夫妻の家などを探訪しながら、秋の散策をしてきました。「岡田准一・ユーミン・内野聖陽など芸能人の自宅と隠れ家風カフェ：世田谷区岡本（散策）」と重複する部分が...

その土地ならではの地酒を紹介するシリーズの第40弾。 今回は福岡のお酒を紹介したいと思います。               ①喜多屋 （きたや） 「喜多屋」は文 …

その土地ならではの地酒を紹介するシリーズの第39弾。 今回は高知のお酒を紹介したいと思います。               ①船中八策 （せんちゅうはっさく） …

その土地ならではの地酒を紹介するシリーズの第38弾。 今回は徳島のお酒を紹介したいと思います。               ①芳水 （ほうすい） 「芳水酒造」は …

ブラウザゲームはダウンロードする必要がないのでPC・スマホの容量を気にせず遊ぶことができるので便利ですよね！ ゲームの種類も豊富でファンタジーから趣味レーションRPGやサバイバルゲームなどたくさんあります。

山口県の八百新酒造株式会社さんが醸す、雁木（がんぎ）「純米大吟醸」鶺鴒（せきれい）を飲んだ感想。このピュアな質感、これはネリネ・ビアンカパーラだ。白の中に確実に存在する白の上品な階調。花弁の細かい粒々はキラキラと輝いて見えます。

その土地ならではの地酒を紹介するシリーズの第37弾。 今回は愛媛のお酒を紹介したいと思います。               ①川亀 （かわかめ） 「川亀酒造」は …

その土地ならではの地酒を紹介するシリーズの第36弾。 今回は香川のお酒を紹介したいと思います。               ①綾菊 （あやきく） 「綾菊酒造」は …

島根県出雲市にある富士酒造合資会社の「出雲富士(いずもふじ)」純米吟醸 五百万石 無濾過生原酒です。銘柄の「生縁酒」は、「出雲富士」を呑み交わしながら「縁」をよ...

福井県の黒龍酒造株式会社さんが醸す、黒龍（こくりゅう）「大吟醸」しずく2019を飲んだ感想。キラキラ輝く美しい玉、これはダイヤのリングだ。菱型が幾重にも折り重なり、見ていて飽きないその輝きは、一見色味はなさそうでもよく見ると七色。残念ながら口中にいてくれる時間は短く、潔く切れていく。

今回は外壁修理工事の方法と、修繕・修復工事の一連の流れを押さえることで悪質な業者に騙されることなく賢くすすめることが出来

その土地ならではの地酒を紹介するシリーズの第35弾。 今回は山口のお酒を紹介したいと思います。               ①貴 （たか） 「永山本家酒造場」は …

その土地ならではの地酒を紹介するシリーズの第34弾。 今回は島根のお酒を紹介したいと思います。               ①ヤマサン正宗 （やまさんまさむね） …

　昨晩は静岡県の磯自慢酒造株式会社さんが醸す、磯自慢（いそじまん）「特別純米」雄町５５をいただきました。　磯自慢のラインナップの中で、特別純米は珍しく、自分が記憶しているのは一年半ほど前に紹介した、青春（サミュエル・ウルマン）の別バージョン

その土地ならではの地酒を紹介するシリーズの第33弾。 今回は鳥取のお酒を紹介したいと思います。               ①稲田姫 （いなたひめ） 「稲田本店 …

シュミレーションゲームの礎を築いたと いってもいい 光栄のシュミ…

その土地ならではの地酒を紹介するシリーズの第32弾。 今回は広島のお酒を紹介したいと思います。               ①幻 （まぼろし） 「中尾醸造」の創 …

その土地ならではの地酒を紹介するシリーズの第31弾。 今回は岡山のお酒を紹介したいと思います。               ①ＧＯＺＥＮＳＨＵ　ＮＩＮＥ （ごぜ …

日本酒が好きだ。酒蔵・銘柄によって味・香りが異なり、呑む者を大いに楽しませてくれる。独身のころ、学生時代の友人と酒を飲むときは日本酒を飲むことが度々あった。しかし、残念ではあるが、子供が産まれてからは飲む回数がめっきり減ってしまった。4合瓶

どうも、Mormorです！   最近ハマっている日本酒のお話です。 ④笑四季酒造 SENSATION（センセーション）ホワイト。         「笑四季酒造」は創業明治 …

その土地ならではの地酒を紹介するシリーズの第30弾。 今回は和歌山のお酒を紹介したいと思います。               ①雑賀 （さいか） 「九重雜賀」は …

どうも、Mormorです！   最近ハマっている日本酒のお話です。 ③は新潟の青木酒造の「雪男」純米酒。         このお酒、ワンカップ酒が有り、そのデザインがカワ …

その土地ならではの地酒を紹介するシリーズの第29弾。 今回は兵庫のお酒を紹介したいと思います。               ①琥泉 （こせん） 「泉酒造」は創業 …

神奈川県の西部、足柄上郡山北町にある合資会社川西屋酒造店の「隆(りゅう)」純米吟醸 美山錦無濾過生酒初しぼりです。開栓時の上立ち香は殆ど感じません。少し澱が...

どうも、Mormorです！   今日は最近ハマっている日本酒のお話です。 Kissyo Selectで日本酒を探していて、目に付いたのがこの「醸し人九平次」。       &nbs …

日本のお酒と言えば、何と言っても日本酒。 一口に日本酒と言っても、清酒もあれば濁り酒も有り、辛口も有れば甘口も有ります。     また、その土地ならではの地酒も有り、個性的なお酒も存在します。 今回は …

その土地ならではの地酒を紹介するシリーズの第２弾。 今回は青森のお酒を紹介したいと思います。             ①じょっぱり 六花酒造が造る津軽を代表する「じょっぱ …

その土地ならではの地酒を紹介するシリーズの第3弾。 今回は岩手のお酒を紹介したいと思います。             ①雪っこ 1965年、当時流行の兆しを見せ始めた活性 …

その土地ならではの地酒を紹介するシリーズの第4弾。 今回は秋田のお酒を紹介したいと思います。             ①ゆきの美人 醸造元の秋田醸造株式会社は蔵がマンショ …

その土地ならではの地酒を紹介するシリーズの第5弾。 今回は宮城のお酒を紹介したいと思います。             ①阿部勘 「阿部勘」は創業享保元年(1716年)、食 …

その土地ならではの地酒を紹介するシリーズの第6弾。 今回は山形のお酒を紹介したいと思います。             ①楯野川 楯野川酒造は2010年から山形県で初の全量 …

その土地ならではの地酒を紹介するシリーズの第7弾。 今回は福島のお酒を紹介したいと思います。             ①にいだしぜんしゅ 福島県郡山市田村町にある有限会社 …