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簡単おつまみレシピ
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簡単おつまみレシピの記事

1件〜50件

  • 醤油ラーメン
    2020/02/17 05:43
    醤油ラーメン

    こんにちは! のんです。 みなさん、ラーメンは好きですか? 醤油ラーメンに塩ラーメン、味噌ラーメン、豚骨ラーメン、チャンポンなど地方によって様々なラーメンがあって、私はどのラーメンもそれぞれ好きです。 ここ九州ではチャンポンや太平燕(タイピーエン)が優勢で、タンメンを見かけないのですが、塩味のスープをベースにたっぷりのお野菜とお肉の味が染みこんだタンメンも得も言われぬ美味しさです。 でも、関東圏での暮らしが長かったせいか、「好きなラーメンは?」と言われたら、迷わず「醤油ラーメン!」と答えます。 上京した九州の友人にはあまり評判がよろしくないですが、美味しい醤油ラーメンは九州の方達も虜にします。…

    のん

    宿屋のお惣菜

  • 砂糖を使わないコチュジャンの作り方
    2020/02/15 17:59
    砂糖を使わないコチュジャンの作り方

    こんにちは! のんです。 皆さんは韓国(朝鮮)料理好きですか?皆さんと同じように私も大好きです。 アジアの料理ってとっても懐が深いですよね。そのうちの1つが韓国料理! 何を食べても美味しい気がします。 ただ、よく使われる調味料の1つとしてコチュジャンがありますが、甘すぎて苦手な人もいるはず。 今回は、砂糖を使わないコチュジャンの作り方を紹介します。 砂糖の代わりに自家製甘酒を使います。 甘酒がほんのりとした甘みと酸味を加え、味わい深いものにしてくれます。 アジア料理の偉大さはこうした発酵食品を多く使っていることにあるのではないかしら。 【材料】 ・自家製甘酒・・・100g ・韓国粉唐辛子(細)…

    のん

    宿屋のお惣菜

  • 鍋1つで作る四川風スペアリブ煮込み
    2020/02/15 17:59
    鍋1つで作る四川風スペアリブ煮込み

    こんにちは! 女将のんです。 寒暖差が激しかったり、不穏なことがあったりで、みなさん体調を崩していらっしゃいませんか? こういうときは、美味しいものを作って食べて、身も心も温めましょう。 そこで、今回は辛いけど美味しくて体まで温まる四川料理を紹介します。 中華料理は本当に奥深くて、そのうちの1つの四川料理によく使われる調味料だけとっても数え切れないほどの種類があります。中国に赴任していた兄の話によると、現地では様々な醤(ジャン)がカメで売られていて、その場で量り売りをしてくれるそうです。香辛料も同様です。 兄が買ってきてくれたいくつかの醤は、それはそれは鮮烈で、その1つに酢・醤油・花椒(ホワジ…

    のん

    宿屋のお惣菜

  • 車エビと平貝・赤貝の和風ジュレがけ
    2020/02/15 17:59
    車エビと平貝・赤貝の和風ジュレがけ

    こんにちは! のんです。 今回は、Wakkaのコース料理の前菜としてよくお出ししているお料理を少しグレードアップして1皿のお料理として紹介します。 題して、「車エビと平貝・赤貝の和風ジュレがけ」 いわば、和風の魚介サラダです。 和風ジュレはオイルを使っていませんので、とってもヘルシー! しかも、魚介を始めとした色々な具材と相性が良く、海藻や野菜のサラダにかけたりするなど応用も効きますので是非試しに作ってみて下さいね。 【材料】 「和風ジュレ」 ・出汁(昆布と鰹でとった一番出汁)・・・160cc ・粉ゼラチン・・・6g ・塩・・・小さじ1/2杯 ・醤油・・・小さじ1/4杯 ・みりん・・・小さじ1…

    のん

    宿屋のお惣菜

  • 食材のお取り寄せ
    2020/02/15 17:59
    食材のお取り寄せ

    こんにちは!のんです。 南阿蘇村は自然が豊かで、空気も水も美味しく 季節の変化を楽しみながら、家族と生活をしています。 でも、ちょっと困るのお買い物! 宿屋をしているので、特に食材には苦労します。 すぐ手に入らないと、献立を変更しなければいけないし・・・ そんな田舎に住む、私たちの強い味方が ハイ食材室 ハイ食材室 | おいしさを世界から かれこれ10年以上お世話になっています(笑) 今回取り寄せたのは、 イタリアのブルーチーズ ゴルゴンゾーラ(ピカンテ) ドイツのモッツァレラ ステッペン 北海道産 発酵バター 左からゴルゴンゾーラ ステッペン 発酵バター ゴルゴンゾーラの断面 多めに買って、…

    のん

    宿屋のお惣菜

  • えのき卵焼き、湯豆腐献立。
    2020/02/11 21:47
    えのき卵焼き、湯豆腐献立。

    湯豆腐の大根おろしが気持ち悪い色なのは、紫大根を使った上にポン酢をかけたから。紫大根は酢に反応するとどピンクになるのでギョッとするけれど、味は普通に大根おろしです。

    crispy-life

    カリッとした毎日。

  • アジの梅納豆たたきとなめろうの冷や汁仕立て
    2020/02/06 12:34
    アジの梅納豆たたきとなめろうの冷や汁仕立て

    こんにちは! のんです。 今回は、宮崎県北浦産の新鮮な中羽のアジ(25cm超)が手に入ったので、アジの刺身を使ったお料理2種を紹介します。 題して「アジの梅納豆たたきとなめろうの冷や汁仕立て」 簡単に作れて、ご飯やお酒のお供にピッタリですよ~。 アジは比較的安価で容易く手に入りますし、様々なアレンジの効く嬉しい素材ですよね。 これからもアジを使ったお料理を色々と紹介していきます。 その第一弾! まずは、「アジの梅納豆たたき」から 【材料】 ・アジ・・・中羽のアジ半身(10cmくらいの小アジなら3匹くらい) ・梅干し(包丁でよく叩いたものまたは練り梅)・・・大1個 ・ショウガのみじん切り・・・大…

    のん

    宿屋のお惣菜

  • 業務スーパー食材で宅飲み!【ワインに合うおすすめおつまみ7選】おしゃれにおうちバル・家飲み企画やってみた
    2020/02/05 21:21
    業務スーパー食材で宅飲み!【ワインに合うおすすめおつまみ7選】おしゃれにおうちバル・家飲み企画やってみた

    業務スーパー、最近カルディみたいにオシャレな輸入食材が多くなってきましたね。 たまに覗くと「こんなものまである ...

    mico

    暮らしの音〜雰囲気ミニマリスト

  • ゆで鶏のコチュジャンソースがけ
    2020/01/29 11:04
    ゆで鶏のコチュジャンソースがけ

    こんにちは! のんです。 今日は久しぶりに晴れ間がのぞき、洗濯物をする気満々。 でも、火山灰がきているので、外には干せないんですよねえ。 いつも美しい景色を見せてくれているから、まっ、しょうがないか。 前回は「砂糖を使わないコチュジャンの作り方」を紹介しました。 そこで、今回はそれを使って簡単な一品「ゆで鶏のコチュジャンソースがけ」を作ってみることにします。 簡単で安くて美味しい。一番嬉しいですよね。 甘みの少ないコチュジャンだから、色々な料理に応用が効きます。 焼き肉はもちろん鍋やサラダのドレッシングなど、うちでは大活躍です。 また、鶏胸肉やささみ肉は火が通り過ぎるとかたくて美味しく感じない…

    のん

    宿屋のお惣菜

  • ごま油と醤油のダブル漬けでうずらの卵とブロッコリーの茎が最高の副菜に早変わり!【レシピ】
    2020/01/28 11:02
    ごま油と醤油のダブル漬けでうずらの卵とブロッコリーの茎が最高の副菜に早変わり!【レシピ】

    もう1品!うずらの卵とブロッコリーの茎のごま油醤油漬けレシピ 1品なんか足りないな〜という時に簡単に作れるうずらの卵とブロッコリーの茎を使った副菜をご紹介します。 最近はブロッコリーの茎を捨てている人は少なくなっていると思いますが、ブロッコリーの茎は癖もなく美味しく食べることができます。 個人的には房より美味しくて大好きです(∩´∀`∩) 美味しそうなしっかりと太い茎のブロッコリーを選んでくださいね。 もう1品!うずらの卵とブロッコリーの茎のごま油醤油漬けレシピ 料理レシピ 材料(1人分) 作り方 美味しいブロッコリーの選び方 うずらの卵の殻の簡単な剥き方 1.ビンを使ってシェイクする方法 注…

    おおまめ

    おうちごはんストーリー

  • 静岡おでん
    2020/01/27 12:22
    静岡おでん

    静岡おでんの作り方

    のん

    宿屋のお惣菜

  • 自家製甘酒
    2020/01/27 12:22
    自家製甘酒

    こんにちは! Wakka女将のんです。 1月で薪ストーブを焚かない日があるなんて!! ここ南阿蘇村に来て初めてかもしれない!? というぐらい今日は暖かいです。 みな様いかがお過ごしですか? さて、今回はもち米から作る自家製甘酒レシピを紹介します。 もちろん飲んでも美味しいんですが、Wakkaでは砂糖に代わる調味料としても活用しています。 【材料】 ・もち米・・・2合(300g) ・米麹・・・300g 米麹 乾燥 800g 国産 秋田県産100% 無塩 酵素力価が約2倍 甘酒がより甘く 米こうじ 米糀 こめこうじ LOHAStyle価格: 1080 円楽天で詳細を見る 阿蘇のなか米糀 1kg /…

    のん

    宿屋のお惣菜

  • キャベツと油揚げの胡麻味噌和え
    2020/01/27 12:22
    キャベツと油揚げの胡麻味噌和え

    こんにちは! Wakka女将のんです。 今回は、自家製甘酒を使った簡単料理「キャベツと油揚げの胡麻味噌和え」をご紹介します。 このお料理、元々は昨年お亡くなりになった「京味」の西健一郎さんのお料理にWakka風のアレンジを加えたものです。 ※西健一郎さんのレシピは彼の著作「日本のおかず」に掲載されています。 日本のおかず 作者:西 健一郎 出版社/メーカー: 幻冬舎 発売日: 2008/03 メディア: 単行本 【材料】 ・キャベツ・・・5枚 ・油揚げ・・・2枚 ・塩・・・少々 ・味噌・・・大さじ1 ・すりごま(白)・・・大さじ2 ・濃い口醤油・・・大さじ1 ・自家製甘酒・・・大さじ1 ・昆布…

    のん

    宿屋のお惣菜

  • 自著が絶版になります。
    2020/01/26 22:10
    自著が絶版になります。

    ブログ書籍化の経緯。今の時代、出版社を通さずとも、誰でもセルフパブリッシングが可能だし、本じゃなくてもブログやSNSでいくらでも情報発信はできる。

    crispy-life

    カリッとした毎日。

  • 鮭やサーモンのお刺身で手作り塩辛
    2019/12/20 09:21
    鮭やサーモンのお刺身で手作り塩辛

    DHAやEPAだけでなく抗酸化作用に効果的なアスタキサンチン豊富な鮭やサーモンの発酵食品 塩辛を手作りしましょう

    ichinatural

    ゆるゆるナチュラルライフ

  • サラダ感覚で野菜もたっぷり小アジの南蛮漬け
    2019/12/20 09:21
    サラダ感覚で野菜もたっぷり小アジの南蛮漬け

    シャキシャキした野菜、しっかりマリネされた野菜、様々な食感が楽しめるサラダのように彩り鮮やかな鮭や鯖、アジあどお好みの魚で南蛮漬け

    ichinatural

    ゆるゆるナチュラルライフ

  • 糖質オフ 甘さ控えめ名古屋鶏の手羽先から揚げ
    2019/12/20 09:21
    糖質オフ 甘さ控えめ名古屋鶏の手羽先から揚げ

    糖質オフレシピで作るあっさり甘辛ダレの唐揚げ。人気のおつまみにも夕食メニューにも。

    ichinatural

    ゆるゆるナチュラルライフ

  • 《【節約】1本50円以下でお店みたいな焼き芋が作れる!大量生産してます(^^)》
    2019/11/30 21:56
    《【節約】1本50円以下でお店みたいな焼き芋が作れる!大量生産してます(^^)》

    今日は掃除に関係ない記事になります。節約になって簡単に作れるおやつをもとめているよしママ家。ついでに健康になれたら最高!!ですねホームベーカリーの焼き芋コースに気がついて、大量に作っています(^^♪今年に入って3回焼いてます(^^)↑ランキングに参加しています。

    よしママ

    節約ママのこだわり掃除

  • 🔷チーズ入り❗大人の焼きおにぎり
    2019/11/23 08:44
    🔷チーズ入り❗大人の焼きおにぎり

    冷蔵庫にあるものでパパッと出来る、我が家の簡単・節約料理を載せます!献立に悩んだ時の参考にどうぞ!

    さくら

    らくがきマイレシピ

  • ハニーマスタードチキンが大人も子供も大好き大人気!絶品レシピ紹介
    2019/11/04 09:29
    ハニーマスタードチキンが大人も子供も大好き大人気!絶品レシピ紹介

    僕は、鳥のもも肉が子供の頃から大好きなんです。ハンバーガーを頼む時も、照り焼きチキンバーガーだし、ステーキ屋さんに行ってもチキンを毎回頼んでしました。それくらい鶏肉が好きです。そんな、鶏肉好きが絶賛したレシピがこのチキンソテーのハニーマスタ

    ちーたん0037

    ちーログ

  • ポテトサラダにマヨネーズを加えるタイミングっていつ?レシピ紹介
    2019/11/04 09:29
    ポテトサラダにマヨネーズを加えるタイミングっていつ?レシピ紹介

    ましてや、ジャガイモが茹で上がってすぐの熱々の状態でマヨネーズを加えていませんか?ポテトサラダにマヨネーズを入れるタイミングって、いつでも良いと思っていませんか?それ、実は、ポテトサラダ作りを失敗へ導く原因の1つなっています。科学的にも正し

    ちーたん0037

    ちーログ

  • 料理がうまい男を演じるために知っておきたいおすすめモテモテレシピ
    2019/11/04 09:29
    料理がうまい男を演じるために知っておきたいおすすめモテモテレシピ

    料理がうまい男はモテる!らしいです。ほんとですかね?僕からすると、この理論は間違っていますね。自分の手料理を、振る舞える状況に持っていけてる時点で、もうすでに女の子からの好感度が高い証拠ですよね。はっきり言って、料理を女の子に振る舞う段階ま

    ちーたん0037

    ちーログ

  • 実家ごはん②
    2019/10/09 20:45
    実家ごはん②

    にほんブログ村 こん…

    エリー

    エリーの家ごはん & B級グルメ。

  • 実家ごはん。
    2019/10/01 20:16
    実家ごはん。

    にほんブログ村

    エリー

    エリーの家ごはん & B級グルメ。

  • 【カルディお試し】【絶品】サバ缶と塩レモンパスタソース
    2019/09/29 12:41
    【カルディお試し】【絶品】サバ缶と塩レモンパスタソース

    先日、久しぶりにカルディに行ってきました!入り口でコーヒーの試飲をさせていただき、いざ店内へ!いろんな発見があって楽しいです。今回は、すごく目立つように置かれていたサバ缶と塩レモンパスタソース。一緒に和えるとすごくおいしいと書いてあったので、早速買っ

    mint

    面白いことを探して過ごそう

  • ロゼワインとあさりのトマトソースは少し大人な味わい
    2019/08/31 21:46
    ロゼワインとあさりのトマトソースは少し大人な味わい

    先日「貝類」と書いたように、今までになく、日々の中で「貝類」を意識している日々が続いています(笑)いや、いいことじゃん、レパートリーも増えるしということで、ちょっと珍しいトマトケチャップを使った、あさりのトマトソースです。大人な味のトマトケ

    如月ローズ

    ゆるっとおひとりさま生活

  • 🔷ホクホク❗焼き枝豆
    2019/08/25 23:53
    🔷ホクホク❗焼き枝豆

    冷蔵庫にあるものでパパッと出来る、我が家の簡単・節約料理を載せます!献立に悩んだ時の参考にどうぞ!

    さくら

    らくがきマイレシピ

  • twitterで話題の燻製の素に息子注目☆簡単&旨い
    2019/08/13 11:40
    twitterで話題の燻製の素に息子注目☆簡単&旨い

    「ツイッターで燻製の素っていうの話題になっててそれいいなって思った」とバイト帰りの息子が「ただいま」に続いてスマホを取り出しながら言った使ってみたらすっごい簡単で美味しいのできました!!永谷園 業務用燻製の素(600g)希釈して使うので意外とたくさん漬け

    べにゆう

    キッチン夫婦

  • 【オススメ】簡単おつまみ3選
    2019/08/08 20:27
    【オススメ】簡単おつまみ3選

    こんにちはマサカリです。 キャンプの楽しみのひとつに焚き火をしながらのお酒。そんなお酒のお供に...

    マサカリ

    キャンプのおかげ

  • 頭痛の種類
    2019/07/27 07:20
    頭痛の種類

    昨日、病院からの帰り、頭がずきずきしていました。病院ではそんなこともなく、イオンでもそんなこともなく……なのに、帰りの車の中で、ずきずき。貧血のせいかな~ と少しは思ったものの、首すじから鎖骨に掛けて、バキバキに凝っていて、痛くなってきたの

    如月ローズ

    ゆるっとおひとりさま生活

  • 揚げもの。
    2019/07/25 13:41
    揚げもの。

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    エリー

    エリーの家ごはん & B級グルメ。

  • あああ
    2019/07/18 14:05
    あああ

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    エリー

    エリーの家ごはん & B級グルメ。

  • 🔷お手軽おつまみ❗チーズ春巻
    2019/07/16 23:50
    🔷お手軽おつまみ❗チーズ春巻

    冷蔵庫にあるものでパパッと出来る、我が家の簡単・節約料理を載せます!献立に悩んだ時の参考にどうぞ!

    さくら

    らくがきマイレシピ

  • 日本酒に合う! ニラの卵黄和え
    2019/07/07 22:21
    日本酒に合う! ニラの卵黄和え

    先日、久しぶりに日本酒を飲みたくなって、新潟の菊水をコンビニで買って帰りました。肴をどうしようかな~ と思ったのですが、肉や魚、という雰囲気でもないな、と思って冷蔵庫を開けると、ちょうど前日お買い得になっていたので買って帰ったニラが。ニラで

    如月ローズ

    ゆるっとおひとりさま生活

  • ローストビーフでも白のスパークリングワインに合わせちゃうもんね
    2019/06/23 22:09
    ローストビーフでも白のスパークリングワインに合わせちゃうもんね

    少し前、カラーコーディネーターの試験が終わった夜に、何が食べたい/飲みたいかな~ とあれこれ考えて、浮かんだのが「ローストビーフ!」でした。飲み物はロゼのスパークリングワインがいいかな? と思っていたのですが、これぞというロゼスパークリング

    如月ローズ

    ゆるっとおひとりさま生活

  • もやしの天ぷら♪お財布に優しいサクサクヘルシー
    2019/06/16 08:31
    もやしの天ぷら♪お財布に優しいサクサクヘルシー

    家族でテレビを観てた時に現れたもやしの天ぷら「美味しそう~だね」とみんな今まで食べた事がなかったので作ってみましたサクサク軽い食感でもやしだしお財布には嬉しいうえにヘルシーで美味しい!●材料(2人分)●もやし   1袋(200g)天ぷら粉とその分量の水 

    べにゆう

    キッチン夫婦

  • シャリキンホッピー  &  アジフライ。
    2019/06/12 11:58
    シャリキンホッピー & アジフライ。

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    エリー

    エリーの家ごはん & B級グルメ。

  • サラダうどん &  レモン炒飯。
    2019/06/12 11:58
    サラダうどん & レモン炒飯。

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    エリー

    エリーの家ごはん & B級グルメ。

  • 休肝日ごはん 鶏出汁エスニックそうめん献立。
    2019/05/21 22:15
    休肝日ごはん 鶏出汁エスニックそうめん献立。

    小松菜のおろし和え、鶏出汁エスニックそうめん。近頃はこのしっとり蒸し鶏は塩と酒だけで作ることが多いのですが、ねぎの青い部分があったので香り付けに使いました。椀のデザインも相まってそれらしいビジュアルの麺になりましたが、まあ、そうめん。

    crispy-life

    カリッとした毎日。

  • チリコンカン  &   野菜で飲む。
    2019/05/07 13:07
    チリコンカン & 野菜で飲む。

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    エリー

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  • 紅生姜天ぷら &   ハムカツ。
    2019/05/07 13:07
    紅生姜天ぷら & ハムカツ。

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    エリー

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  • 春の香りを満喫 筍の木の芽和え
    2019/05/03 21:55
    春の香りを満喫 筍の木の芽和え

    先日ご紹介した木の芽和え。残りの筍を再度作った時に、写真を撮ったり、分量を量りなおしたりしたのでご紹介です。はじめに筍の木の芽和え、春の味覚の代表と言ってもいいような、2大旬食材がそろい踏み、ということで、個人的には春の味覚の王様です。実家

    如月ローズ

    ゆるっとおひとりさま生活

  • 鉄板スタミナごはん。
    2019/04/29 16:56
    鉄板スタミナごはん。

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    エリー

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  • 赤ワインに合わせたい 甘じょっぱいサングリアチキン
    2019/04/19 21:21
    赤ワインに合わせたい 甘じょっぱいサングリアチキン

    少し前に思い付き、作ったものの、レシピをご紹介出来ていませんでした。ということで、本日二つ目の記事はサングリアチキン。アメリカンチャイニーズのオレンジチキンを、赤ワインに合わせてアレンジしました。はじめにアメリカのファーストフード中華の王道

    如月ローズ

    ゆるっとおひとりさま生活

  • 春の味! 白ワインに合わせたいシンプルな筍のぺペロン風味
    2019/04/12 07:28
    春の味! 白ワインに合わせたいシンプルな筍のぺペロン風味

    春になりましたねー(いつの話だ)筍、ようやく私の住む辺りでも、道の駅とかJAの直売所でお手頃価格で手に入るようになってきました。そんな筍、白ワインに合うぺペロン風味に仕上げました。筍の味わい筍、そう、タケカンムリに旬。和風のイメージが強い食

    如月ローズ

    ゆるっとおひとりさま生活

  • やきとり缶丸ごと焼いて♪楽々の晩酌おつまみ
    2019/04/11 08:31
    やきとり缶丸ごと焼いて♪楽々の晩酌おつまみ

    とあるお返しにやきとり缶をもらった缶詰でもやきとり缶は今までで1度しか食べたことがなかったちょっとは保存しとく?と思ったが気になってすぐに食べることにしたたれと塩どっちがいいかな~で両方を普通の焼き鳥食べる時はどっちかというと塩の方が好きだけどこの缶詰だ

    べにゆう

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  • 春の香りとほろ苦さが美味しい 白ワインに合う ふきのとうのアヒージョ
    2019/04/04 18:11
    春の香りとほろ苦さが美味しい 白ワインに合う ふきのとうのアヒージョ

    もともと暖冬で、いつから春やら分からなかった今年ですが、それでも3月に入ると急に「春だ! これが春だ!!」という感じになってきましたね。そんな春の味覚、先陣を切るのはふきのとう。スキレットで簡単、バゲットに乗せたら、香りと苦みの乗ったオイル

    如月ローズ

    ゆるっとおひとりさま生活

  • 定番レシピもちょい足しで簡単晩酌メニューになった夜
    2019/04/04 18:11
    定番レシピもちょい足しで簡単晩酌メニューになった夜

    先日の晩酌、ありあわせだったのに、なんだかかっこよくなったので、ご紹介。っていうか、ちょっと工夫すると、こんな感じに「うまそー」になるよっていうヒントにでもしていただければな~ と思います。シビ辛ブーム最近の流行はシビ辛です。シビ辛っていう

    如月ローズ

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  • せりと蒸し鶏の梅和え、鶏出汁白菜煮献立。
    2019/03/06 23:09
    せりと蒸し鶏の梅和え、鶏出汁白菜煮献立。

    せりのおかずと献立。小松菜とねぎの味噌汁、にんじんの酒粕漬け、鶏出汁白菜煮、せりと蒸し鶏の梅和え。爽やかなせりの香りに梅の酸味。ここに合わせるならばやっぱりもも肉よりも淡白なむね肉がお似合いなのではないかと思います。

    crispy-life

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  • 休肝日ごはん 小松菜の納豆和え、せりと揚げの味噌汁献立。
    2019/03/05 22:27
    休肝日ごはん 小松菜の納豆和え、せりと揚げの味噌汁献立。

    休肝日の献立。せりと揚げの味噌汁、漬もの、小松菜の納豆和え、しらすごはん。毎日のように食べているおかげで「ぬか漬けの人」としても知られるわたくしですが、今年は珍しく、冬場も休ませることなくぬか床をフル稼働させております。

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