私は現在ソムリエとして活動しております。 パティシエ、料理人として働いてきた経験も生かして、 プロの目線から美味しい情報をお届けしていきたいと思います。 様々なシーンに合う美味しいワインをご紹介していきます。
スペイン産のチーズとワインをご紹介しています。 美味しいチーズの食べ方や保存方法、サーブの仕方などチーズやワインのミニ情報もお届けしています。
Santenay 1er Clos des Gravieres V.V.2016(Hubert Lamy)
ブルゴーニュも村名が平気で諭吉を超えてきてしまうと、ブルゴーニュ山から下山すると言う選択肢を除くと比較的お買い得なアペラシンオンを探していくかコスパの良い造り手を探すかーとなってきます。赤の場合そうなるとかなり限られてきてお買い得とは言えないながらもコートドボーヌの赤が第1選択になるのではと個人的に思います。特に白ワイン屋が作る赤ワインは力技に持っていくことが少なく可憐で美味しいものが多いです。 こちらも白屋の赤ワインで密植、超密植というPre-phylloxera の植栽を実験的にも実践的にもしています。白は次世代のトップドメーヌ候補と勝手に思っていますが主要アペラシオンがマイナーな為か？作…
それでもワインが飲みたい
キアンティの雄、サン・ジュスト・ア・レンテンナーノによるキアンティの上級キュヴェ。リゼルヴァは、アルコール度数12.5%以上で、24ヶ月熟成されたものです。サン・ジュスト・ア・レンテンナーノは、1100年代のシトー派修道院が起源という歴史のあるワイナリーで、
gardenerKの本日のワイン
The Charm Park Data fm 公開生放送の現場に行ってきた＠仙台
219.08.05 Monこの日はラジオの公開生放送のゲストにチャームくん、永井健さんが連続で出るという事で、Date FMのスタジオへ。場所は仙台。ライブでちょうど仙台を訪れていたこともあり、収録が行われた市内のスタジオへ伺いました。ひなちゃんとご飯のあとにスタジオへ
資格ゲッターが行く！
帰国して飲んだ最初の泡。ムニエらしさがよくわかる質感の良さ。ロゼもいいがこっちのベーシックもとってもコスパいい。やっぱカリフォルニアスパークリングとは全然違う…
ワイン大好き〜ラブワインな日々〜
Dom Pérignon Brut Champagne 2008 / ドン・ペリニヨン・ヴィンテージ 2008 ブラン
イオンやカルディ、大きな酒屋さんなどでたまに見かける「ワイン福袋」。 いつの頃からか、見つけたら買うのが こんちゃん の習慣となっています。 大当たりを引き当てられずとも挫折することなく買い続けた成果なのか、諦めない精神にお酒の神様が微笑んでくれたのか、ついにあのワイン...
わくわくするワイン、ときどきお酒
街で見かけたフランス語 3 サンクゼール（St. Cousair)
長野県の小布施に行った時、ワインの試飲をやっているところがありました。サンクゼール・ワイナリー小布施店です。StはSaintの略で「聖人」、名詞の前で形容詞として使われれば、「聖なる、神聖な」という意味。Cousairがよく分からなかった
ネイティブとフランス語から
クロドベーズらしい、ストイックな緊張感にすこぶる長い余韻、外交的肉感的なとこはなく贅肉の一切感じない筋肉質な印象。垂直性の際立ちもいかにもここらしい。まだ早い…
ワイン大好き〜ラブワインな日々〜
読書にっき｜Little Fires Everywhere | Celeste Ng
最近は本の話ばかりが続いておりますが今回はこの本を。Little Fires Everywhere: The New York Times Top Ten Bestseller [ペーパーバック]Celeste NgAbacus2018-04-05 舞台はクリントン大統領政権下のアメリカ（９０年代）。オハイオ州クリーヴランド市の、富裕層の住む街
Now Where's My Wine?
昨日のランチは『まぁー付いてきんしゃい！』と言ういつものフレーズに騙されて野毛へ…いつもの如く、場所は決めておらず自転車でウロウロする羽目に合い暑さでバテそうになった頃に決めたお店が野毛の【秀吉】さんです。表にあった曜日毎のランチセットを頼もうと思ったら、お盆なので違うセット1種類しか無く入った以上、仕方ないのでそれを2つ注文！冷酒を飲みながら頂きました直ぐに出て来たセットの内容は…手前右手からお椀に入った温かいうどんお寿司、空いてるところはご飯だったのですが私は食べられるワケがないので、先に要らないと言っておきました。奥の右手から…天汁、天ぷら、マグロとイカのお刺身、茶碗蒸しのセットでした。お味はと言いますと…天ぷらは冷えていて、お寿司もイマイチ、うどんと茶碗蒸しは普通刺身のイカは美味しかったけど、全体的に残...ランチは秀吉★カフェは磯村水産
ワインとわたし no アレやこれ
果実酒に関することなら、どんなことでもＯＫです。自家製果実酒、果実酒の作り方、珍しい果実酒、おすすめ果実酒などなど・・・
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石川のお酒 日本酒、地ビール、焼酎、ワインなんでもどうぞ
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カップ酒について
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第３のビールについて 酒税や発泡酒、日頃の愚痴なども。 主婦の味方？パパの救世主？ 第三のビールとは「原料が麦芽以外」「発泡酒に別のアルコールを混ぜる」という方法で開発したビール風の飲料。発泡酒よりもさらに酒税が低い（＝価格が安い）。
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今朝のタロット占い結果 審判の逆位置です 同じ失敗を繰り返す暗示です でも、失敗は成功の基 きっとたくさんの失敗を経験しているので改めて突破口を見つけること…
樹上でしぼんでゆく葡萄のワイン！！イル・パッソ・ネレッロ・マスカレーゼ2018！！
パッソには、「乾燥した」という意味と「歩み」という意味があり、ラベルに足跡が描かれています。 樹上でしぼんでゆ…
YouTube でフランス語 怪傑ゾロ〜モントレーの大砲 1
YouTubeの子供向けアニメをディクテするコーナー。今回から、怪傑ゾロの「モントレーの大砲（Les canons de Monterey）」をやります。前回までの「Playmobil Aventure Cawboy」の反省から誰が喋ってい
ソムリエ、ワインエキスパートの資格を独学で取得予定の方向けにポイントをまとめています。私自身、エクセレンス受験を予定しているので、エクセレンスの受験情報も紹介していきます。
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