酒肴、酒の肴、おつまみ

焼酎　マルスウイスキーの蔵元　本坊酒造　貴匠蔵　玉茜

今日はマルスウイスキーの蔵元、本坊酒造さんが出されている芋焼酎をご紹介いたします。 主力の芋焼酎は、一升瓶のさくらじまだと思います。一升瓶で２千円しないで飲める価格設定は、酒造りの本質を貫いている気がしてなりません。 飲んて見ると、甘く爽やかな飲み心地ですが、魔王や富乃宝山とくらべると、媚びないというか、美味しけど過度に飲みすぎることがない味わいに仕上がっているように思えます。 もちろん「なかむら」や「海からの贈りもの」のようなガッツリとした芋っぽさはないですが、上品に洗練された誇り高い味わいが感じられます。 あらためて、本坊酒造のホームページを見ると、今飲んでいるグラスがどんどん減っていきま…

はやく大泉学園に行きたい!

憧れのレモンハート｜uribouwataru #note https://note.com/w360827/n/n4c5acbfa2467 単身赴任先から東京の自宅に戻ってきて３日目。行きたかった府中の柏屋さんには伺いました。まだ引越のダンボール開けはまだ道半ばですが、以前行った大泉学園のレモンハートさんにも行きたくてしょうがありません。 以前レモンハートさんに伺ったときの記事は、このブログだと写真が消えた騒動で中途半端な形になっています。ノートにバックアップ的に保管してありましたので、上のリンクからご覧いただければ幸いです。 お店のオリジナルブランドが楽しみです!今週行ければ良いのですが・・…

ウィスキー（329）マルスウイスキー　マルスモルト ル・パピヨン　シングルカスク　ミヤマシロチョウ

豊田市の思い出シリーズ１今日は豊田市のバー、ロンケーナさんで飲んだマルスウイスキーのマルスモルトをご紹介いたします。 このウィスキーは、本坊酒造のホームページにも掲載されていますが、すでに生産終了になっています。 以下ホームページより『限定585本 シングルカスクウイスキー 「マルスモルト ル・パピヨン」シリーズは、ウイスキー熟成に関わる自然環境を日本の蝶をモチーフに表現しています。 第三弾は中部山岳地帯の一部に生息する「ミヤマシロチョウ」がテーマ。白く美しい翅(はね)を持ち「深山の妖精」とも言われる可憐な姿をイメージして、アメリカンホワイトオーク新樽で熟成したノンピートの原酒を一樽厳選しまし…

ウィスキー（330）ネプラスウルトラ

購入年月日：2020年12月27日 購入場所：ヤフオク 個人 購入価格：ミニボトル54本セット 8,999円（税込）で落札。 送料（別途）1,330円 ゆうパック商品状態：状態は優良原料：モルト、グレーン 度数、容量：43％、48㎖ 今日は、ネプラスウルトラの特級ボトルです。 ネプラスウルトラとは、デュワーズブランドの最高峰の銘柄となっています。この2本のボトルは、特級表記の時代のものですが、この時代でもデュワーズの中では最高級品だったと思います。 このボトルは世界のスコッチシリーズとして、ニッカから出されたもので、一連のシリーズものとして販売されていようです。 〇開封 両方ともスクリューキャ…

ウィスキー（331）マルスウィスキー MORTAGTHE BEST WHISKY QUALITY 8YEARS OLD

豊田市の思い出シリーズ第2弾です。ロンケーナさんでいただいたマルスウィスキー、MORTAGTHE THE BEST WHISKY QUALITY 8YEARS OLDです。 容量は720㎖で43度の仕様になっています。製造者は、本坊酒造株式会社信州工場となっています。山梨から長野県に移設して最初の頃の瓶詰め品ではないかと思います。 この頃は、8年以上の熟成物も発売されていました。3プラス25年（28年 ）とか。飲んでみたいボトルです。 やや薄めの琥珀色です。甘い麦の香りが微かに漂って来ます。少し口に含むと、柔らかな古いモルトの味わいがします。昔のニッカのスペシャルエイジを思わせるような味わいが…

山崎12年旧ボトル復活！

今日は、少し前にこのブログで取り上げた山崎12年の旧ボトルを再度、取り上げたいと思います。 uribouwataru.com せっかく手に入れたボトルだったのですが、古酒特有のヒネ感が感じられ、あまり積極的に飲む気がしない状態でした。我慢して飲んでいると少しずつ美味しく感じられるのですが、ヒネ感になれるのに時間がかかります。なんとかならないかといろいろ試行錯誤して、なんとヒネ感を撃退することができたのです。 方法は、ちょっと前に空になった現行の山崎12年（現行と言ってもラベルの右下に”yamazaki”の文字があるので現行ボトルのちょっと前のボトルになります。あとシングルトン1978の空きボト…

ウィスキー（332）マルスウィスキー駒ヶ岳　ダブルカスク

今日は、豊田市の思い出シリーズ第3弾です。ロンケーナさんでいただいたマルスウィスキー、駒ヶ岳ダブルカスクです。 2種類のピート数値が違うボトルを合わせたボトルになります。蒸留が2016年5月と6月で瓶詰めが2019年の9月になります。 早速飲んだ印象をご紹介いたしますと、非常にピーティーで、スモーキーな味わいでした。アルコール度は、61度でかなり高いです。このボトルに関しては、度数表示並みの強さを感じました。 しかし、飲み進めるにつれ、度数の強感はだんだんと弱まり、甘い味わいが顔を出します。また、香りについては、無臭に近い感じでしたが、飲み進むにつれて、芯の強い甘い香りと味わいを強く感じるよう…

ウィスキー（333）ブキャナンズ

購入年月日：2020年12月27日購入場所：ヤフオク 個人購入価格：ミニボトル54本セット 8,999円（税込）で落札。送料（別途）1,330円 ゆうパック商品状態：状態は優良原料：モルト、グレーン度数、容量：43％、48㎖ 輸入者：日本ヒューブライン株式会社 今日は、ブキャナンズのミニボトルです。ブキャナンは、このブログではブラック＆ホワイトを過去取り上げていますので、ご参照いただければ幸いです。uribouwataru.com uribouwataru.com uribouwataru.com ラベルなどは、結構いたんでいますが、中身はどうでしょか？ 輸入の取り扱いは、日本ヒューブライン株…

すごいバー見つけた!

今日は池袋のジェーズバー（J’s Bar）さんに伺いました。前から気になっていたお店で、ついに念願が叶いました! 今、お店の前のラーメン屋さんでこの記事を書いてますが、ある種のカルチャーショックです。こんなにコストパフォーマンスのよいお店は初めてです。 つまみもとても美味しいです。牡蛎の燻製を頼みました。 飲んだボトルは、4本ですが、どれも個性的でした。病みつきになりそうなお店です! おいおいご紹介いたします。明日も伺う予定です。

すごいバー見つけた！　続き

先ほど家に帰りました。ジェーズバー（J’ｓ Ｂａｒ）さんの前のラーメン屋（背脂らーめん宮本）さんのラーメン（大盛）が巨大すぎて、お腹がはちきれそうです。少し残してしまいました。お店の人に「すいません。少し残しちゃいました」といったら、よくここまで食べれましたね」と声をかけていただきました。嬉しいやら、悲しいやら、ほっとしたような・・・。 お店は池袋駅から3〜4分で、すぐに着きます。入口はこじんまりしていますが、中の空間は広く感じます。 早速これを頼みました。これはすごく安く感じます。かなりの種類のウィスキーが選べるのも嬉しいところです。 牡蠣の燻製は、本当にとても美味しかったです! こちらはス…

ウィスキー（334）マルスウィスキー駒ヶ岳　Nature of Shinshu 信濃蒲公英（Shinanotanpopo）

今日は、豊田市の思い出シリーズ第4弾です。ロンケーナさんでいただいたマルスウィスキー、駒ヶ岳 Nature of Shinshu Shinanotanpopoです。以下公式ホームページより抜粋。 信州の自然シリーズ第三弾 シングルモルトウイスキー 「シングルモルト駒ヶ岳 ネイチャーオブ信州」は、若く躍動感のあるモルト原酒を主体に、信州の恵みに感謝し、自然が織りなす新旧モルトの調和をボトルに込めたシリーズです。 「竜胆・小彼岸桜」に続く3ndリリースのテーマは長野県に広く生息する「信濃蒲公英」。バーボンバレル、アメリカンホワイトオーク新樽で熟成された2014年蒸留のモルト原酒主体に、20年以上熟…

ウィスキー（335）バルヴェニーTUN 1509 バッチNo.1

今日は豊田市の思い出シリーズ第5弾です。ロンケーナさんでいただいた、バルヴェニーTUN 1509 バッチNo.1です。ロンケーナさんでは、最初の頃に、バルヴェニーTUNをいただいて、強烈なパンチに打ちのめされ、バルヴェニーの虜になった気がします。 北国の森の中、木々の合間に生い茂るシダの葉のような深い匂い。年代表示はありませんが、かなり古いモルトも入っている様な気がします。 度数は、47.1度。容量は700㎖です。 バッチナンバーは1番です。以前は他の番号だった気がしますが定かではありません。 最近は、なかなか手に入らなくなったボトルですが、目白の田中屋さんに置いてあるといううわさも聞きました…

ウィスキー（336）クライヌリッシュ リザーブ　ゲーム・オブ・スローンズ

今日は豊田市の思い出シリーズ第6弾です。ゲーム・オブ・スローンズのクライヌリッシュです。 従来のクライヌリッシュは、滑らかでスムーズに飲めるモルトという印象でしたが、今回飲んだ印象は少し重めに感じました。ただし、味わい深く甘い複雑な余韻が続くところは、評価できるボトルだと思います。 容量は700ｍｌ、度数は51.2％です。ゲーム・オブ・スローンズシリーズを飲むのは今回で2回目でしたが、前回飲んだラガブーリンは、オフィシャルの10年と較べて、少しラガブーリンらしさが感じられませんでした。逆に飲みやすかった印象があります。大人気のドラマシリーズをベースにしたシリーズですから、大衆向きにアレンジして…

ウィスキー（337）スーパーニッカ ミニボトル

購入年月日：2020年12月27日 購入場所：ヤフオク 個人 購入価格：ミニボトル54本セット 8,999円（税込）で落札。 送料（別途）1,330円 ゆうパック商品状態：状態は優良原料：モルト、グレーン 度数、容量：43％、47㎖ 製造：ニッカウヰスキー(株) 今日は、スーパーニッカのミニボトルです。スーパーニッカは以前も取り上げましたが、現行ボトルに比べて、味わいとしては今一つだった気がします。 uribouwataru.com ラベルの状態は今一つです。 スーパーニッカは、私の好きなウィスキーのはずなんですが、どうも最近めぐりあわせが悪いのか、オールドボトルとの相性は良くありません。今回…

スプリングバンク10年を飲みながら巾着作り

会社でお世話になった方が定年で退職されます。誕生日が何ヶ月違うだけですが、その方は60歳で定年を迎えられます。私は定年が65歳に変更され、あと5年も働かないと退職金はもらえません、国の年金も65歳からしかもらえないので、仕方がないかもしれません。せめて、ウィスキーを飲むお金だけは稼がないと。 喜んでいただけるかわかりませんが、お遍路さんに行かれる道中の小物入れに使っていただければと思い、小さめの巾着をいくつか作っています。 単身赴任から自宅に戻ってきて、ダンボールの山になっていた部屋を片付け、なんとかミシンを使えるようにしました。 裏地を洗濯し、プレス。使う生地を選び裁断。ベースの縫い合わせも…

ワインにめっちゃ合う　鶏レバーパテをハンドブレンダーで瞬時に作る

おはようございます♪ 緊急事態宣言が解除されて、 旦那が実家に子どもを連れて 土日を過ごす日ができました♪♪ １人になった土日は、 もちろん平日できなかった家事をしますが、 夜はワインと好きなおつまみを作って食べるのが 一番の楽しみです♬ そんな日に作った、ワインにめっちゃ合うレバーパテです。 面倒なことは一切なくして、 ハンドブレンダーで混ぜて焼くだけ！！ ワインのお供に！混ぜて焼くだけレバーパテ

【簡単に外カリ中トロたこ焼きが完成】イワタニの炎たこでタコパも盛り上がる♪

電気タイプのたこ焼き器を使用している方必見！外カリ中トロになっていますか？焼くのに時間がかかりませんか？そんな悩みを解決してくれるのが、イワタニの人気商品スーパー炎たこです。６年間使用して炎たこ以上の一般家庭用のたこ焼き器はありません！

旬の味、若ごぼう

西友がウォルマートになってから、野菜売場に地場野菜コーナーができ、亀岡の産直野菜が並ぶので重宝してる。皆さん思うことは同じみたいで、ここのコーナーはいつも売れ行きがエエ。で、ときどき他府県の地場野菜も並んでるんやけど、このごろは大阪の伝統野菜・若ごぼうを

知る人ぞ知る海鮮のお店

目にもおいしい女子お一人様セット。艶やかな九谷焼の豆皿に、多彩な海鮮が盛られている。鮪すきみ、通風玉子、きずし、ホタルイカ、あん肝などなど。あまおうに添えられているのは日本酒のゼリーである。前菜と思ってたけど、これだけで満足するわー♪京都中央卸売市場の

【韓国】ピカタのような天ぷらのような…牡蠣のジョン

みなさんこんにちは、しょっちゅうキッチンで好き勝手やってるアキオカ アヤカです。 前回のテーマはミヨッジュルゴリムチムでしたが、この日の主菜は牡蠣のジョンでした。 komonjocooking.hatenablog.com ええ、また牡蠣でございます。お徳用冷凍パックの残りです。 komonjocooking.hatenablog.com 加熱用牡蠣がいっぱいあるで！ 牡蠣料理が食べたいけど、フライはちょっと重すぎるかなぁ… 残った餃子たれのいい消費方法ありませんか？餃子以外で！ 上記に当てはまる方もそうでない方も、ぜひお立ち寄りください。 ジョンとは？ チュソクのごちそう 牡蠣のジョンを作っ…

東山公園_ル・プレジール・デュ・パン（東山本店） #ケーキ（2021年3月の土曜日）

地下鉄の東山公園駅から歩いて１分、東山通り（名古屋‐長久手線）沿いにある人気のパン屋さんですが、ケーキ類も販売されているし、カフェスペースもあります。パン屋として食べログ100名店に選出されています。今回２回めの利用です。前回エクレアが美味しかったので、リピしました。↑エクレア達 今回の購入品した商品↓↑3個購入↑エクレア・ショコラフランス・ヴァローナ社のチョコレートを使っているそうです。ビターかミルクの中間より、ややビターよりのチョコでした。大人のチョコレートという感じ。↑バエクレア・ピスタッシュピスタチオクリームのエクレアです。ピスタチオがしっかりと味わえる美味しさです。↑エクレア・ピスタ…

もちろん雰囲気も値段もカジュアルな飲み屋だって

もちろん雰囲気も価格もごっつカジュアルでええお店もあるわけで、普段はこちらのほうが利用率が高い。ビンボ人のくせによう食べるからね(^^ゞ　先日、仕事帰りのランチに寄ったのは四条木屋町上るの「ミサキ」さん。ご近所のモミジやココロと同じ系列の立ち飲み屋さんで、昼

韓国料理以外にも合うミヨッジュルゴリムチム（茎わかめの和え物）

みなさんこんにちは、しょっちゅうキッチンで好き勝手やってるアキオカ アヤカです。 春といえば、わかめが美味しいシーズンですね。 「きときと（北陸方言で「新鮮」）」って海藻類にも使うんかね？ 今回は、この茎わかめで「ミョッジュルゴリムチム」なるものを作ってみましょう。 旬の茎わかめを美味しく食べたい お弁当や常備菜にもなるおかずレシピ希望 ナムルといえば野菜じゃないの？ 上記に当てはまる方もそうでない方も、ぜひお立ち寄りください。 ミヨッジュルゴリムチムとは？ 韓国料理の隠し味・メシルチョン（梅エキス） ミョッジュルゴリムチムを作ってみよう 下ごしらえ 炒める いりごまとごま油で和える ミョッジ…

カジュアルで味は本格派・その３

そして３軒目は、西洞院蛸薬師を上がったとこにある飲食街「西洞院食彩ろぉじ」の表から２軒目にある「雪灯（ぼんぼり）」さん。こちらもカウンターの立ち飲みやけど、２階には着席でゆっくり飲めるテーブルがあるらしい。自粛期間中の今年１月末にオープンしたばかりやのに

カジュアルで味は本格的な立ち飲み

カジュアルやけど味は本格派な飲み屋さんシリーズ、２軒目は＃立ちのみ しゃーぷさん。マスターが井上さんやし、洒落た屋号である。こちらも去年のしんどい時期にオープンしはったのに、このご時世でも大人気、満席で入れへんこと多々のお店になった。この日も時短要請中の午

気さくに美酒が楽しめる「ぼんぷ」

気を付けつつ、飲み歩けるようになってきたね。こちら四条西洞院のぼんぷ （Sake BONP゜） さん。去夏オープンしはった日本酒バーである。Ｌ字型のカウンターに7人ほどで満席の小さいお店やけど、立ち呑みでなくイスがある。まず出てきたお通しは、湯葉と豆腐の白味噌汁。

詰め放題200円の大根でべったら漬け

先日、八幡の産直「旬の駅」へ行ったら、大根詰め放題200円ちゅうのをやっていた。拡声器でアナウンスが始まったとたん群がる人、人。大根を買う予定はなかったのに、つい、吸い寄せられてしまう。大根は小ぶりやったが、袋にみっちり入れたら８本も入った。「そんなようけど

【新一番搾り】 当選と感想

ある日の出来事…。 ピンポーンと呼び鈴が鳴ったので モニターを見ると、宅配便だった。 おお、インターネットで注文した花粉症の薬が届いたかと、荷物を受け取る。 が、やけに重い。 あれ？ と思いつつ荷を開けると、ビールだった。 いつ応募したか忘れたが、当選したらしい。 パッケージには、「とびきりおいしい 新ビール」の文字。 「新・一番搾り」の...

初物！竹の子で早めの春を満喫

先日、レシピを書くのにええ竹の子を送っていただいた。まだ小さいかなぁと思てたのに、1個500gほどある立派なのが５本も＼(^O^)／　さすが京都の竹の子、見るからにやらかそうである。けど、箱に「大原野」と書いてあったのを「だいげんや」と読んでしまい、「へぇ～どこの

3.11は未来へつなぐバトンを

今年で10年。あの時、私は代理店や印刷会社の人たちと、家で撮影をしていた。１週間前に来たばかりの今は亡きクーはお地蔵さんのようにつくねんと座ってたし、１月に来たムサも小屋にすっこんだまま。人だけがわいわい言いながら仕事をしていたら、代理店の人が「携帯つなが

今年最初で最後の猪？

KALDI_皮付ベーコン＆とろけるモッツァレラ #おつまみ（2021年）

このブログでKALDI商品紹介の第11弾です。今回はおつまみとして購入した「皮付ベーコン＆とろけるモッツァレラ」を紹介致します。↑店内で売られている様子この日、売っているのを初めて見た気がします。POPには「ミニトーストに、皮付ベーコンとモッツアレラチーズがのったアンティパスト。トレーごとレンジで温めてお召し上がりください」と書かれています。↑温め前。シール横には500Wと50秒温めて下さいと書かれています。↑シール裏側の説明↑温め後電子レンジで温めるとチーズが溶けました。 赤ワインのお供として戴きました。ベーコン、チーズ、トマト、ドライクランベリーなど１つ１つ食べてもワインとあいそうな食材か…

「菅総理長男が接待した『女子アナ実家の高級料亭』はどこ？」と「風情ある寿司店の大握り寿司」と「寒天の専門店」：玄冶店　濱田屋/太田鮨/近松

（菅総理の長男らが高額接待した「女子アナ実家の高級料亭」はどこ？）当初予定していた記事は、「太田鮨」と「近松」のご紹介だったのですが、人形町についての記事ですので、今話題の、菅総理の長男が「女子アナ実家の高級料亭」で高額接待していたとの報道について簡単に触れておきます。この料亭は、「【日本橋】三田友梨佳の実家～花街・元吉原の名残～日本橋人形町2丁目・富沢町散策（１）：うぶけや/三光稲荷神社/濱田屋」...

千べろセットでにごり酒

本マグロを使った節約料理

こんにちは、シンママ・ぷぅたです😀(@SinglemamaP)毎日食事を作っているけど(当たり前か❕)、別に自分が料理上手だとか得意だとか、またお料...

ばら寿司とピンクの軍団酒

３月３日は桃の節供で雛祭り。きき酒師仲間が軍団オリジナル酒と桃の花を撮影してはったのがごっつ素敵やってんけど、あいにくうちには桃の花がないので、お雛さんと記念撮影。も一つイケてない(^^ゞ軍団オリジナルのお酒はキレの良い辛口であるが、昨年の仕込みは残りあと

リモートで会議やら飲み会

去年はなんとか開催できた野菜ソムリエコミュニティ京都の総会＆懇親会。けど、今年は断念して、かわりにコミュ初のリモート総会を行った。参加者は会員の1/4ぐらいやったけど、それでも通常は出てこられない遠方の人や仕事中の人の顔も見えて、そういうとこは非常に良かった

【Feve】　フェーヴ 自由が丘

    少し前に 知り合いから お菓子を頂いた   Feve　自由が丘 豆菓子2種   落花生×ホタテ燻製         いんげんチップス入り      落…

既製品の唐揚げを活用！簡単ヤンニョムチキン

みなさんこんにちは、しょっちゅうキッチンで好き勝手やってるアキオカ アヤカです。 今回は、お惣菜や残り物の唐揚げを使った手抜…いいえ！とーっても簡単かつ合理的なレシピです。 甘辛いタレを絡めるだけで、あっという間にヤンニョムチキンができますよ！ 唐揚げ？好きやけど作るのはめんどくさいなー 冷凍やお惣菜の唐揚げでおもしろい一品を 余っちゃった唐揚げ、どうしよう… 上記に当てはまる方もそうでない方も、ぜひお立ち寄りください。 ヤンニョムチキンとは？ フライドチキン以外はチキンにあらず！？ 揚げてない鶏肉は韓国語でなんていうの？ 唐揚げでヤンニョムチキンを作ってみよう ヤンニョムを作る 唐揚げとヤン…

日本酒ナビゲーター講座

先週土曜は、日本酒ナビゲーター講座を開講できた。このご時世やから、消毒液やらマスク・手袋は当然、今回はシールドもフルフェイスをマスクの上に着用し、受講の皆さまとは１ｍ以上離れてマイクにて講義。シールドが曇って息苦しいし、ちょっとしんどかったが、なんとか無