日本酒、清酒

毒々しい紺に魅せられて。

今の時期なすが安くてうれしい。八百屋の店頭で一盛り98円のなすと目が合うと、つい手にとってしまいます。 食卓になすが頻繁に出てくると、ああ夏だなと感じますね。 「出てくる」って、自分で出してんですが。 さて今日は、豚肉と合わせた冷菜をメインに据えました。豚肉をしゃぶしゃぶするのだからなすだって一緒にしゃぶしゃぶしちゃえばいいじゃない。と思わなくはないが、なすは別に蒸しています。 理由は、茄子紺です

家飲み 日本酒 きき酒のコツ

厳選日本酒 仙禽 無垢

夜明け前（よあけまえ）「特別本醸造」辰の吟生酒R2BY

長野県の株式会社小野酒蔵店さんが醸す、夜明け前（よあけまえ）「特別本醸造」辰の吟生酒R2BYを飲んだ感想。美しい色味ながら決して濃くはない。これはランタナのフローティングフラワーだ。ペールトーンの全体像の中でもアウトフォーカス部分はさらに現像で明瞭度を下げ、柔らかく表現。

厳選日本酒 乾坤一 超辛口 純米吟醸

家飲み 日本酒 播州一献 三 笑

家飲みでは、お店で飲んだ日本酒や酒蔵や酒店で買った全国の美味しい地酒を厳選して紹介します。 播州一献 三 笑 現代風にアレンジ 播州一献や老松の酒造は兵庫県宍粟市にあります。 今回は播州一献の酒蔵の山陽盃酒蔵株式会社の直営店を訪れました。

日本酒に合う 西京漬け焼き 直送

家呑み-美丈夫 純米吟醸 純麗たまラベル

高知県のお酒「美丈夫(びじょうふ)」を久しぶりに家呑みしました。今回いただいたのは「美丈夫」純米吟醸 純麗たまラベルで、生酒では無く火入れされたお酒です。蔵元は...

日本酒 夏酒

６月に飲んだお酒

外で飲まないのに、ウチでも酒量は減っている。でも、お酒を買うのはそれなりにしている。クラッシックビールはふるさと納税の返礼品。札幌勤務で好きになった。きぬ...

厳選日本酒 黒龍 大吟醸 CRYSTAL DRAGON

家飲み 翠 玉 純米吟醸 無濾過生酒

家飲み 奥播磨 袋しぼり

ボロボロ加減に感じる郷愁。

ずいぶん大人になってから、わかるようになったことがあります。私にとってこの2品は「普通に好きだけど、特筆すべきものはない」もの。わざわざ頼まずとも、家で作ればいいじゃないか。と、若かりし日は思っていました。

家呑み-榮光冨士 純米吟醸 無濾過生原酒 SHOOTING STAR ～夏の流れ星～ 2021

時々外呑みする銘柄の夏酒です。山形県鶴岡市の冨士酒造株式会社の「榮光冨士(えいこうふじ)」純米吟醸 無濾過生原酒 SHOOTING STAR ～夏の流れ星～ 2...

家飲み 月山 おろち 純米大吟醸

家飲み 日本酒 篠峯

家飲み 日本酒 播州一献

家飲み　郷乃誉　純米大吟醸

家飲み　純米酒を極める！　四大酒米

家呑み-丹澤山 からっと純米吟醸 無濾過生酒 Tシャツラベル

神奈川県西部の足柄上郡山北町の蔵元合資会社川西屋酒造店が醸す「丹澤山(たんざわさん)」の夏酒、純米吟醸生酒です。ここの蔵元は「隆(りゅう)」と「丹沢山/丹澤山(...

日本酒メーカーが作ったビール

スーパーに行ったら、こんなビールを見つけた。ラベルがかわいいと思ったが、それ以上にこれを手に取ったのは、造っているのが日本酒メーカーの「黄桜」だったからだ...

家飲み 日本酒 舞美人

家飲み　　雪の茅舎

恵那山（えなさん）「純米大吟醸」cheersひだほまれ無濾過生原酒

家呑み-千歳鶴 純米酒 吟風

拙ブログで北海道のお酒を初めて取り上げます。北海道札幌市の日本清酒株式会社の「千歳鶴(ちとせつる)」純米酒です。酒米は北海道産の酒造好適米の吟風が使われています...

今年は「サライ」で

故あって、かなり前に書いたものをあげています。例年２月に雑誌dancyuの日本酒特集号があって購入してきたが、今年は本屋でパラパラで済ませた。代わりにサラ...

恵那山（えなさん）「純米大吟醸」cheers山田錦おりがらみ生

岐阜県のはざま酒造株式会社さんが醸す、恵那山（えなさん）「純米大吟醸」山田錦おりがらみ生を飲んだ感想。これはルドベキアだ。美しいオレンジがかったイエロー。背景は適度に霞み、味をだす。全面はいかにも元気をもらえそうな、見事に広がる花弁。心地よい花脈の入ったテクスチャー。

大吟醸 特製ゴールド賀茂鶴

   晩酌で たくさんは要らないけれど １杯だけ飲みたい時用に ストックしているお酒がある  地元広島の酒造メーカー　 賀茂鶴酒造　HP　　Wiki   大吟…