ワイン

ワインセラーて何入れるの❓

ワインに決まってるでしょう 実はそうでもないんだなー 今日は『ワインセラーの普段と違った使い途について２つ』書いてみたいと思います。 下の表のように、ワインの種類によってセラーの温度設定を変えるのですが、私はミディアムボディの赤が好みなので大体家では温度は15度に設定しています。 この15度の保存温度に丁度良いのって チョコレートなんです😊 チョコレート大好き❤な私にとってこれはもう大発見でした。 （大雑把に言えば15度に限らず、その前後の10度〜20度くらいならチョコは美味しく頂けます） 普段用の一口チョコから頂き物の高級チョコまで、ワインセラーに入れておけばその味を最大限に引き出す事が出来…

本気のアクアパッツァ

旬の🐟スズキで簡単・絶品イタリアン 昨日は330名の方に訪問して頂きました。 皆様お忙しい中、大変有り難いです☺️ それで今日は感謝の意味を込めて、本気でアクアパッツアを作りたいと思います。 （なーんだ、写真か、ご馳走してくれるんじゃないんだ） そう怒らないで、このレシピ知っていて損はありませんよー。 だって簡単なのに見栄えして美味しいんだから💕 スズキ一尾、頭から尾まで35cm で 3〜4人分あります まずは春の旬のお魚、スズキを用意します。 一尾丸ごとが良いのですが手に入らない場合は切り身でも可。 あとこれはフライパンで作るのでスズキは大体30㎝〜40cmと大きい為、お家にそれ程大きいフラ…

チーズパンから流れ落ちるあのチーズだけ食べたい

全てのワインラバーに捧ぐ 皆さんはパン屋さんに行くとあのパン、チーズをどろーんと垂らしたいかにも、ワインに合いますよ、うふっ❤️ と誘いかけるパンを見かけた事はないだろうか。 私はそのパンの見つけるとその中でも1番チーズが乗っていそうな物を選ぶ。 その流れ落ちたチーズをつまみにワインを飲む為に。 それをここでは「チーズせんべい」と呼ぶ事にしよう。「パンからこぼれ落ちたワインのつまみに合いそうなあれ」だと面倒だから。 今までチーズせんべいを自分なりに試行錯誤しながら何度か作ってみたものの、あまり上手に出来なかった。 （フライパン．オーブン．オリーブオイルかけ．アルミホイル焼き e.t.c.） ど…

大人の鎌倉　チーズ専門店「PORTAM」でワイン角打ち

＊角打ちとは酒屋の店内において、その酒屋で買った酒を飲むこと 鎌倉の表通りは八幡さまを筆頭に観光名所が数多くあり、それはそれで楽しいのですが名所と比例するように人も多いので、私はお散歩するなら反対側の静かな西口に足が向きます。 鎌倉駅から歩いて5分ほどにチーズ好きなら超お勧めのナチュラルチーズ専門店「PORTAM」があります。 ポルタムとは門という意味らしく、お店の入り口は門のモチーフで可愛くてつい中に入ってみたくなります。 チラ見するチーズが気になります お散歩に疲れてちょっと休憩☺️ おおー、このチーズのラインナップ！ 写真に入れきれなかったのですが左側にもチーズあり しかもこのお店はイー…