日本酒は日本の文化ナリ(￣^￣)ｂ

松の寿（まつのことぶき）「純米吟醸」山田錦H28BY

栃木県の株式会社松井酒造店さんが醸す、松の寿（まつのことぶき）「純米吟醸」山田錦H28BYを飲んだ感想。これは最近のお気に入りレンズ、Carl ZeissのApo Sonnarで撮影したガラスの林檎だ。ガラス越しに見るパステルなランタナの花ももちろん美しいが、その被写体とレンズの間の空気までクリアで美しい。まさにYuki no Sake。

田酒というキラーコンテンツ

新潟に越乃寒梅があり、山口に獺祭があるように、青森には「田酒（でんしゅ）」がある。そんな位置づけの酒だと思う。いや少し違う。新潟には「久保田」という銘酒がある。一口に久保田といっても、様々なバリエーションがある。「田酒」は、青森の「久保田」といえるかもしれない。青森市内の居酒屋さんや料理屋さんに行けば、どこにも誇らしげに「田酒」とメニューが貼ってある。少し食傷するなと思いつつ、ニヤニヤと笑いながら「田酒下さーい」と言っている自分がいる。俗人根性丸出しで、少し恥ずかしい。ここは同じ西田酒造店が造る「喜久泉」を頼むべきか、そう思いつつも「田酒」の破壊力にいつも負けている。青森の夜は、ホタテと田酒で大抵間に合うのである。追伸：お土産買いました（２本）。田酒というキラーコンテンツ

花陽浴（はなあび）「純米吟醸」八反錦 生にごり酒

埼玉県の南陽醸造株式会社さんが醸す、花陽浴（はなあび）「純米吟醸」八反錦 生にごり酒を飲んだ感想。ラベルのイメージほどではないが、カラフルな描写。これはフローティングガーベラだ！。水に浮かべられたことで増幅される爽やかさ、色とりどりの小さめのガーベラが南国の木陰を連想させます。

蓬莱泉（ほうらいせん）「純米大吟醸」空 2020

愛知県の関谷醸造株式会社さんが醸す、蓬莱泉（ほうらいせん）「純米大吟醸」空 2020を飲んだ感想。この滑らかなバランスと艶、これはミルククラウンだ。美しいだけでなく、きらりと光る光芒。流石zeiss！、プラナーの御親類だけあってプルプルしています。

蓬莱泉（ほうらいせん）「純米吟醸」和、熟成生酒、微炭酸

愛知県の関谷醸造株式会社さんが醸す、蓬莱泉（ほうらいせん）「純米吟醸」和、熟成生酒、微炭酸を飲んだ感想。これは、水槽の中で涼し気に泳ぐ金魚だ。エアレーションの泡は爽快かつ、綺麗な甘みは艶やかな魚体。炭酸が増すことで得られる透明感。

新政（あらまさ）「生酛純米」生成 2019 Ecru（エクリュ）別誂中取り

秋田県の新政酒造株式会社さんが醸す、新政（あらまさ）「生酛純米」生成（エクリュ）別誂中取りを飲んだ感想。広がる世界観。これは！、見上げた藤棚だ。素朴な水墨画を思わせるような枝ぶりに、オーラさえ感じる高貴な紫の藤の花。計算された新政ワールドは小京都。

而今（じこん）「純米吟醸」雄町火入れ2019BY

三重県の木屋正酒造合資会社さんが醸す、而今（じこん）「純米吟醸」雄町火入れ2019BYを飲んだ感想。この艶♪。これは睡蓮のしずくだ。中心部分の黄色の色艶は正に雄町のそれで、花のシベとは思えないほどの美しさ。八重に咲きながらもヨレがなく端正で、透明感がある。葉は丸い柔らかな色合いのブラウンリーフ。

〆張鶴の大吟醸（銀ラベル）

あまりブログに愚痴を書くべきではないと頭では分かっている。それでも愚痴が出ることもある。昨日書いた「マイナートラブル」とは、カメラの問題だったり、足指の問題だったり、雑用だったり・・・。そのうちの一つは、買い替えた「ライカM10」に関わる話だ。折角買ったのに、予想外の不具合があって返品していた。モチベーションがダダ下がりだった。カメラも、やっと帰ってきたので、取っておきの酒を出した。新潟村上の銘酒、〆張鶴。その特別限定酒の大吟醸（銀）。金の方も呑んだことはあるが、何故か僕は「銀」の方が好みだ。最高に旨い酒だ。今年の年初に村上に行った際に購入していた。その後、武漢ウイルスの影響で、補充もままならいので、ストックしていた。もうすぐ半年になるので、そろそろ呑まないといけない。ライカ帰還の祝酒を、鰻と共に味わった。極上...〆張鶴の大吟醸（銀ラベル）

造り酒屋は、それほど有名でない方が面白い

山形県余目町の造り酒屋「鯉川酒造」。江戸中期の創業の老舗である。明治になって、より大きな町にと、近隣の鶴岡市にも進出した。その営業部門は、その後に独立して、「鯉川支店」という屋号の酒屋さんになった。お分かり頂けるだろうか。鯉川の「支店」ではないのである。「鯉川支店」という店なのである。非常に面白い。本家と分家のような関係らしい。我が家では、日本酒のストックが充実している。全部呑むとアル中になりかねないので、今回は小さな１合瓶を購入した。来月初旬には呑む予定である。X-PRO3/XF23mmF2RWR造り酒屋は、それほど有名でない方が面白い

醴泉（れいせん）「純米吟醸」酒無垢R1BY

岐阜県の玉泉堂酒造株式会社さんが醸す、醴泉（れいせん）「純米吟醸」酒無垢R1BYを飲んだ感想。このあっさり甘味と、意識させない酸味のバランス。これは、アガパンサスだ！。中心から八方に広がりを見せるが、開ききる直前もまた美しい。

疫病退散、武漢ウイルス退散

頭に来るぜ、武漢ウイルス。お前さえ蔓延らなきゃ、違う世界があったと思うと、怒りに打ち震える。目に見える大きさだったら、殴りつけて踏みつけてやりたい。どれだけの人の人生を変えたと思っていやがる。でも僕には武漢ウイルスと闘う術がない。せめて出来ることといえば、疫病退散を願って、「アマビエさまの酒」を呑むことくらい。以前に山形県天童市の出羽桜酒造の特別純米酒「アマビエさま」を呑み、ブログに掲載した。武漢ウイルスが盛り返して来ているので、追加投入した。詳細は以下の通り。上段は、秋田県横手市の大納川という造り酒屋の「アマビエラベルの純米酒」である。僕がよく写真を撮りに行く「大森」という町にある造り酒屋で、山内杜氏と呼ばれる伝統の杜氏が造る逸品だ。大納川は１９１４年に創業した酒屋で、元々「備前酒造」という名前だった。何故備...疫病退散、武漢ウイルス退散

常山（じょうざん）「純米大吟醸」超辛

福井県の常山酒造合資会社さんが醸す、常山（じょうざん）「純米大吟醸」超辛を飲んだ感想。前に出てくるお酒ではないので、派手な子たちと合コンしてはいけません。奥ゆかしい佇まい。もう一度注意深く含む。もうこの時点で釘付けです。あの目力ですっかりやられてます。これは、クレマチスだ！。何という表情、口中にはすでになくとも、脳裏に焼き付く描写。

青煌（せいこう）「純米吟醸」雄町生原酒

山梨県の武の井酒造株式会社さんが醸す、青煌（せいこう）「純米吟醸」雄町生原酒を飲んだ感想。甘味優勢で酸と絶妙な鈍角で交わる。瑞々しく軽快な雰囲気、この気品、これは雨中のシェイラだ。オリエンタルユリなだけに妖艶さも兼ね備え、雨滴は瑞々しく細部にまで気遣った描写を見せる。

黒龍（こくりゅう）「純米大吟醸」さかほまれ×荒木飛呂彦

福井県の黒龍酒造株式会社さんが醸す、黒龍（こくりゅう）「純米大吟醸」さかほまれ×荒木飛呂彦を飲んだ感想。初夏の心地よい日差しと風。これは！、ハイビスカス・サニーウィンドだ。気持ち良い黄色い花弁の描写。可愛らしい左の蕾。蕊（しべ）と蕾が指し示す「空間」。

奈良萬（ならまん）「純米」無ろ過瓶火入れR1BY

福島県の夢心酒造株式会社さんが醸す、奈良萬（ならまん）「純米」無ろ過瓶火入れR1BYを飲んだ感想。この繊細さ！、そして程よい膨らみ！、これはzeissレンズで表現された桔梗（キキョウ）だ。花弁は繊細な描写、右の蕾は風船のように膨らむ。見事な五角形は(1+√5)/2の黄金比。

煮炊魚金でうれしい数ヶ月ぶりの外ごはんと日本酒

東京では連日コロナウイルス感染者が100人超え️また、自粛宣言出されちゃうかもー心配ですね。自粛宣言が解除され、東京アラートもやっと解除された次の週末、ずっと我慢していた外食＆外飲みに行ってきました️まだまだ油断はできないけど、4ヶ月ぶりの日本酒と魚は、美味しかったー。何より友人と一緒に食べたり飲んだりすることが、私の中では癒しになっていたんだなーと実感しました。お邪魔したのは、五反田の煮炊魚金さんです...