日本酒、清酒

人気銘柄のイベントに行ってみた

コロナ禍を脱してはいないもののお酒のイベントが少しずつ開催されている。年内でどこかにいけないかとネットで探していたら、超人気銘柄の新政酒造がイベントをする...

厳選日本酒 竹泉 純米大吟醸

萩野酒造の『萩の鶴　こたつ猫』を飲んだ話

今週、仕事がいやすぎてお酒に手を出してしまいました……笑基本的に下戸なので、飲み会にはほとんど参加しないですし家で飲むこともイベントごと以外ではめったにないのですが……今週は「これで飲まねぇでやってられっかぁぁぁッ!!」って感じでした。仕事辛すぎぃぃぃぃぃ！！てなわけで、今週の晩酌のお供になってくれたのがこちら。萩野酒造の『萩の鶴　こたつ猫』でございます我、下戸なんですけど日本酒好きなんですよねぇ。芳醇...

家呑み-明鏡止水 純米生酒 初しぼり 日本の冬 R3BY

2021年末からいただいているお酒です。前回に引き続き長野県のお酒で、長野県佐久市の大澤酒造株式会社の「明鏡止水(めいきょうしすい)」純米生酒 初しぼり 日本の...

磯自慢（いそじまん）「大吟醸」28 Nobilmente（ノビルメンテ）2019

静岡県の磯自慢酒造株式会社さんが醸す、磯自慢（いそじまん）「大吟醸」28 Nobilmente（ノビルメンテ）2019を飲んだ感想。これは洋蘭のカシフレークだ。キラキラ光る点光源が美しく丸い玉となり、花弁も気持ち良く溶けるように主題の彩りに誘ってくれます。

家飲み 日本酒 神 亀 純米酒

醴泉（れいせん）「純米大吟醸」玉（ぎょく）

岐阜県の玉泉堂酒造株式会社さんが醸す、醴泉（れいせん）「純米大吟醸」玉（ぎょく）を飲んだ感想。おそらくは計算された、ただ綺麗なだけではない複雑ともいえる甘味。これはカシフレークだ。何処か儚げにも見えるが、洋蘭らしく花持ちは良く高貴な花姿。慎重に観察すると見えてくるテクスチャーが、独特の世界観を感じさせてくれます。

家飲み 日本酒 八重墻 新酒限定にごり酒

家呑み-亀の海 純米吟醸 細雪 直汲み無ろ過生

長野県のお酒「亀の海(かめのうみ)」を昨年5月以来再び家呑みしました。今回いただいたのは冬の限定品で、純米吟醸 細雪 直汲み無ろ過生です。蔵元は長野県佐久市の株...

純米吟醸「将門」は、スッキリ辛口の美味しいお酒だった

神田明神で、「将門」の名前が付いた日本酒とビールが販売されていたので、初詣の折に買って参りました。 ビールはまだ試していないので、この記事では日本酒の「将門」について書こうと思います。 神田明神の境内には、2018年にできた文化交流館という地上4階建地下1階の立派な建物があります。「将門」は、ここの1階のEDOCCOというショップで買いました。 令和3年、将門塚竣工記念に発売されたばかりの新しいお酒のようです。将門塚は大手町にあるのですが、「将門」と「神田明神」にはどんな関係が？ ちょっと調べてみました。 ーーーーーー 平安時代、関東を治めようと京の朝廷に対して反乱を起こした平将門。しかし志し…

黒龍（こくりゅう）「大吟醸」しずく2020BY

福井県の黒龍酒造株式会社さんが醸す、黒龍（こくりゅう）「大吟醸」しずく2020BYを飲んだ感想。このポコポコ、プルプル。これはCarl Zeiss Makro-Planarで捉えた近接撮影のムスカリだ。小さくキュートな花姿でも、端正で精細な描写。見てください！、この可愛らしさ。しかし品も兼ね備えている所が流石の黒龍しずく。

2022年のお正月に飲んだ私好みの日本酒

2022年もはや半月過ぎるところとなりました。遅ればせながら今年も宜しくお願いいたします(*^_^*)今年はリタイアして初めてのお正月。正月明けの仕事のことを考えなくていい正月休みなんて、30数年ぶりだわー((o(´∀｀)o))。お正月前からオミクロンの感染者が増えてきていたので、何処へも出かけなかったけど(やっぱり感染爆発しましたね、東京のコロナ感染者数5000人超えって(ﾟдﾟ)！)。その分、家でのんびりまったり寝正月を満喫し...

「包みまくる」という、ぜいたく。

一人暮らしの「ぜいたく」の概念。数年前に帰省したときのこと。ひとりではまず足を踏み入れないであろう食べ放題の店に大勢で行って、肉焼き放題よりも感動したことがあります。

紀伊半島一周車中泊修行の旅【1日目】

  車中泊の修行の為、和歌山へ向かいました。 寒くなってきたけど。和歌山ならまだましかな・・・・？ まだまだ、車中泊初心者なので、修行の旅ですｗ 何のための修行かわかりませんが・・・・ 毎日のんびり暮らしてると、自分に試練を与えたくなるものですｗ 先ずは、和歌山市内で行ってみたか...

黒龍（こくりゅう）「大吟醸」八十八号2020BY

福井県の黒龍酒造株式会社さんが醸す、黒龍（こくりゅう）「大吟醸」八十八号2020BYを飲んだ感想。ポワンとした丸い光、この格調高い優雅な様は玉ボケのムスカリだ。香りの葡萄とも繋がる、ムスカリの英名グレープヒアシンス。その色も相まって美しさと気品を兼ね備える。

【若宮酒造】創業100年を超える酒蔵が日本酒離れを打破する？若者が共感する日本酒とは《綾部市》

ロールキャベツ酒粕シチュー、コールラビのふりかけ入り卵焼き献立。

干したキャベツはしなっとやわらかくなっているので、生キャベツとは違ってゆでずにそのまま肉だねを包むことができます。干す手間がかかる分、ゆでる手間が省けるのですね。しかし1枚でピッチリキッチリ包むのはなかなか難しいので、仮包み＋本包みの2重キャベツとなっています。だから、そこそこのボリュームがあるのだ。

家呑み-よこやま 純米吟醸 SILVER 超辛7 無濾過生原酒

長崎県のお酒を初めて家呑みしました。長崎県壱岐市の重家酒造株式会社が醸す「よこやま」純米吟醸おSILVER 超辛7 無濾過生原酒です。数字の7は使用酵母を表して...

2021年11月　外でのひとり飲み

勤労感謝の日の次の日に、六本木に出かけたので、帰りに飲んでいこうと思った。どこに行くかをいろいろ調べた。六本木は店がわからない。五反田で行ってもいいかと思...

黒龍（こくりゅう）「純米大吟醸」石田屋2019BY

福井県の黒龍酒造株式会社さんが醸す、黒龍（こくりゅう）「純米大吟醸」石田屋2019BYを飲んだ感想。この艶！、これはダリアマキシだ。つるつるしていそうに見えるが、質感が損なわれているわけではなく、訴えかけてくるような描写。花弁のカーブもその配列のラインも美しい。中心部分の何とも高貴なエレガントさ。

黒龍（こくりゅう）「純米大吟醸」二左衛門2020BY（ビンテージ）

福井県の黒龍酒造株式会社さんが醸す、黒龍（こくりゅう）「純米大吟醸」二左衛門2020BYを飲んだ感想。シャープで鋭い中に見つける甘味。これはチロリアンデージーだ。気持ち良い赤の花弁の中心部分は、秘めた甘味を小出しにしてくるよう。

家飲み 日本酒 播州一献 大吟醸

家呑み-奥播磨 純米おりがらみ生酒

2022年最初の記事は、昨年の12月から呑んでいるうす濁りのお酒です。兵庫県姫路市は株式会社下村酒造店の「奥播磨(おくはりま)」純米おりがらみ生酒です。兵庫県の...

家飲み 日本酒 灘菊 初しぼり 生酒

家飲み 日本酒 梵/BORN GOLD 無濾過純米大吟醸

由紀の酒 Best of the year 2021

由紀の酒-日本酒談義-管理人が勝手に選ぶ、由紀の酒 Best of the year。2021年に自宅で飲んだお酒の中でもっとも心に残ったお酒を紹介いたします。居酒屋さんや試飲会などで飲んだお酒は含まれません。尚、非売品のお酒や殿堂入りしているお酒はノミネート（予審）には入れておりますが金賞（決審）からははずれます。