ワイン

フランス・ボルドー#2014-09　グラーヴのブドウ畑へ

１ ボルドー市街からグラーヴへ ２ レ・スルス・ド・コダリー（Les Sources de Caudalie） (1) ロビーなど (2) お部屋 (3) Restaurant La Table du Lavoir ① ランチのご紹介 ② ディナーのご紹介 (4) Restaurant La Grand'Vigne (5) お庭 (6) SPA Les Sources de Caudalie ３ 次は、シャトー訪問！ １ ボルドー市街からグラーヴへ メドックマラソンを無事にゴールした翌日、マラソンの前後にお世話になった「BURDIGALA」をチェックアウトし、ボルドー市街から南下してグラーヴへ…

イエメシ・マリアージュ#005　Ｔボーンステーキ

【このカテゴリーでは、私が自宅で作ったイエメシ（家飯）のレシピと、どのように考えてワインを合わせているのかを紹介します。外食できないときは、イエメシを豪華にして、パーティー気分を味わいましょう。】 １ 本日のメニュー ２ では、作っていきましょう！ (1) 材料 (2) 調理 ３ どんなワインを合わせる？ １ 本日のメニュー 本日のイエメシ・マリアージュは、Ｔボーンステーキに、オーストラリアのシラーズを合わせてみたいと思います。 Ｔボーンステーキとは、牛肉を骨付きのままカットして、その骨の形がＴの文字に似ているため、そのように呼ばれています。 大きい方がサーロイン、小さい方がフィレです。一度に…

イエメシ・マリアージュ#004　シイラのバターソテー・キノコと茄子のクリームソース

【このカテゴリーでは、私が自宅で作ったイエメシ（家飯）のレシピと、どのように考えてワインを合わせているのかを紹介します。外食できないときは、イエメシを豪華にして、パーティー気分を味わいましょう。】 １ 本日のメニュー ２ では、作っていきましょう！ (1) 材料 ①シイラのバターソテー ②キノコと茄子のクリームソース (2) 調理（シイラのバターソテー） (3) 調理（キノコと茄子のクリームソース） ３ どんなワインを合わせる？ １ 本日のメニュー さて、本日のイエメシ・マリアージュは、シイラのバターソテー・キノコと茄子のクリームソースに、シャンパーニュを合わせてみたいと思います。 シイラは、…

お手軽おつまみプレートで家飲み

毎日の晩酌がハイボールの我が家ですが、ワインセラーを覗いてみると、海外旅行のお土産で買ってきたワインが何本かありました。久しぶりにワインで乾杯としましょう...

2019年パース旅行のお土産ワインで家飲み

晩酌でたまーにワインを飲みたくなりますシリーズ。ワインセラーを見てみると、2018年、年末年始旅行で訪問した西オーストラリア、パースの郊外、スワンバレーの...

フランス・ボルドー#2014-08　メドックマラソン

１ メドックマラソンって？ ２ なぜ参加しようと思ったの？ ３ 準備は？ ４ 第30回メドックマラソン、いざ本番！ ５ 参加してよかった！ １ メドックマラソンって？ メドックマラソンとは、その年ごとに発表されるテーマに応じた仮装をして、ボルドーのシャトーと呼ばれる各生産者が振る舞うワインを飲みながら42.195㎞フルマラソンをするというクレイジーなマラソン大会のことです。 過去記事もご参照ください。 tralco.hatenablog.com ２ なぜ参加しようと思ったの？ もともと走るのは好きではありません。旅行をする以外はわりとインドア派です。 ワイン好きが高じて・・・というのが一番しっ…

フランス・ボルドー#2014-07　シャトー巡り

１ ポイヤック（Pauillac）へ (1) ランチ (2) 第30回メドックマラソンの会場 ２ シャトー・マルゴー（Château Margaux） ３ シャトー・ローザン・ガシー（Château Rauzan Gassies） (1) 畑の分割、不遇の時代から復活への歴史 (2) 土壌と醸造 (3) やっぱり訪問の最後はテイスティング ４ 次はいよいよ・・・メドックマラソン １ ポイヤック（Pauillac）へ (1) ランチ ポイヤックはジロンド川に面した街であり、前回記事で書いたランシュ・バージュからとても近い距離にあります。 tralco.hatenablog.com ランチ休憩と、…

フランス・ボルドー#2014-06　シャトー巡り

１ ランシュ・バージュの歴史 ２ 栽培 ３ 醸造 ４ シャトーの周辺 ５ 次のシャトーは・・・ １ ランシュ・バージュの歴史 シャトー・ランシュ・バージュ（Château Lynch-Bages）は、メドックの格付けが５級でありながら、その実力は２級に匹敵するといわれています。 バージュ村模型 この土地でワイン造りが始まったのは18世紀になってからです。1749年から1824年まで、トーマス・ランシュ（Thomas Lynch）氏が所有し、「クリュ・ド・ランシュ（Cru de Lynch）」という名で優れたワインが造られていました。 1855年にはメドック格付け５級に選ばれます。 2006年に…

フランス・ボルドー#2014-05　シャトー巡り

バスは、シャトー・ペトリュス（Château Petrus）の建物の前でとまりました。 比較的小さい建物だけど、とても綺麗に整えられています。 ペトリュスは、ドルドーニュ川の右岸であるポムロールに位置します。ポムロールの東と南はサン・テミリオンと接しています。 ＣＢＴになったソムリエ試験やワインエキスパート試験では、地図の出題もあり、地域の位置関係も整理しておく必要がありますので、受験生の方はここで覚えちゃいましょう。 さて、生産されるワインは、たまに少量のカベルネ・フランが使われることがありますが、ほぼメルローを使い、セカンドワインは作らないという徹底ぶりです。 ここに来られただけでもありが…

フランス・ボルドー#2014-04　シャトー巡り

ソーテルヌ地区から少し離れ、今度は「右岸」のサン・テミリオン（Saint-Émilion）地区に来ました。 ここでいう「右岸」とは、川の上流から下流方向を見たときの、右側の岸のことを意味します。反対に、左側の岸を「左岸」と言います。 ボルドー地方は、ジロンド川が北西の方向の大西洋に流れています。このジロンド川は、その東に流れるドルドーニュ川と、南に流れるガロンヌ川が合流した大きな河川です。 ガロンヌ川は、ボルドー市街にも流れています。その様子は、「フランス ボルドー/ Bordeaux, France (2014-#01)」をご覧ください。 tralco.hatenablog.com ボルドー…

フランス・ボルドー#2014-03　シャトー巡り

日本からメドックマラソンに出場するためには、最も手っ取り早いのが、日本のツアー会社に申し込み、航空券からマラソン出場の手続きなど、もろもろをやってもらう、という方法です。 しかし、中には私たちのように、現地集合で構わない、前後の行動は自分たちで自由に決めたいという方もいると思います。このニーズに合っていたのが、「トランスネーション」という会社でした（今はサービスが変わっている可能性がありますのでご注意ください。）。 「トランスネーション」で申し込んだ内容は、メドックマラソンのほかに、その前の数日のシャトー巡りとその間のホテルのみで、あとは現地集合現地解散という自由度の高い（別の言い方をすれば集…

イエメシ・マリアージュ#001　鶏キンカンとイタリアワイン

【このカテゴリーでは、私が自宅で作ったイエメシ（家飯）のレシピと、どのように考えてワインを合わせているのかを紹介します。外食できないときは、イエメシを豪華にして、パーティー気分を味わいましょう。】 １ はじめに ２ 鶏のキンカンの甘辛煮の作り方 ３ どのワインを合わせる？ １ はじめに さて、本日は自宅で実践したイエメシとワインのペアリングをご紹介します。 最近では、「神の雫」や「ソムリエール」といったワイン漫画などによって、気軽にワインを飲まれる方が増えてきました。また、「マリアージュ」という言葉も、本来は結婚を意味するフランス語ですが、料理とワインの良いペアリングを表すことばとして、日本に…

フランス・ボルドー#2014-02　ボルドー市街

カイヨ門（La Porte Cailhau）。 フランス国王シャルル８世が、フォルノーヴォ（イタリア）の戦いでの勝利を讃えるために、1494年に建てられたと言われています。が、この戦いについては全く別の見方の解説に触れたこともあり、このことをどう考えればよいのか、私も整理がついていません。 さて、ここはドラクエの主人公になった気分で、くぐり抜けてみましょう。 高さは35ｍ 少し歩くと、映画「耳をすませば」で見たことがあるような人形が。 ん？バロンか？ ！！カメのモンスターがあらわれた！！ いや、仲間になりたそうにこちらを見ている。 仲間にしてくれよ。 ここはヴィクトワール広場（Place de…

フランス・ボルドー#2014-01　ボルドー市街

2014年９月、フランスのボルドーを旅行しました。 一番の目的は、メドックマラソンに参加することです。 メドックマラソンとは、その年ごとに発表されるテーマに応じた仮装をして、ボルドーのシャトーと呼ばれる各生産者が振る舞うワインを飲みながら42.195㎞フルマラソンをするというクレイジーなマラソン大会のことです。 昨今の新型コロナウイルスの感染拡大により、2020年、2021年と中止になってしまい、寂しい限りです。私たちがメドックマラソンに参加したのは2014年が最初で最後ですが、体力があれば、あと１回は参加したいと思っています。 予備知識のための本としては、たかぎなおこさん著「海外マラソンRu…