日本酒

リモート飲み会第２弾の日本酒～栄光冨士 純米大吟醸 無濾過生原酒 七星　

WA亭風こみちさんの宿泊記の途中ですが、今日は違うお話をお届けしたいと思います。お付き合いいただけたらうれしいですm(^^)m緊急事態宣言の延長が決定して(-.-)来月も外食なんてムリ～と言う事態になったので先週末に2度目のリモート飲み会をしました。リモート飲み会の日本酒何にしようとお店を物色していて、目についたのがラベルの星が可愛いこちら　　　　　　　　　　　　　　　　　　↓ラベルの表&裏　　　またまた、富...

家呑み-手取川 純米大吟醸 特醸あらばしり

石川県白山市の蔵元株式会社吉田酒造店の「手取川(てどりがわ)」純米大吟醸あらばしりです。栓を抜くと華やかな香りがうっすらと感じます。無色透明なお酒です。...

最近ハマっている日本酒の話：36.木下酒造 玉川 純米吟醸 Ice Breaker

どうも、Mormorです！   最近ハマっている日本酒のお話です。   今回も近所に有るKissyo Selectで買って来ました。   木下酒造 玉川 純米吟醸 Ice Breaker イ …

わかむすめ「純米吟醸」秘色（ひそく）無濾過生原酒

山口県の新谷酒造株式会社さんが醸す、わかむすめ「純米吟醸」秘色（ひそく）無濾過生原酒を飲んだ感想。この甘みと酸味のバランス。これは未央柳（ビヨウヤナギ）だ！。高精細なシベ。心地よく当たった光で浮き上がる花弁と蕾。酸はダークな背景で全体を引き締める。

「夏涼酒（なつすずみざけ）」その10：奥の松酒造 奥の松 あだたら 吟醸原酒

日本酒には四季折々のものが有り、季節に合わせた楽しみ方や、その時期にしか味わうことが出来ない「季節限定のお酒」があります。 今回は、そんな季節のお酒について、ご紹介したいと思います。       ■代 …

「夏涼酒（なつすずみざけ）」その９：鈴木酒造店 秀よし 爽快純米酒

日本酒には四季折々のものが有り、季節に合わせた楽しみ方や、その時期にしか味わうことが出来ない「季節限定のお酒」があります。 今回は、そんな季節のお酒について、ご紹介したいと思います。       ■代 …

家呑み-雅楽代 生原酒

新潟県は佐渡島のお酒を初めていただきました。「雅楽代(うたしろ)」生原酒です。蔵元は新潟県佐渡市の天領盃酒造株式会社です。開栓すると少し華やかな香りを感じま...

「夏涼酒（なつすずみざけ）」その８：飯沼本家 甲子 夏涼酒 純米大吟醸

日本酒には四季折々のものが有り、季節に合わせた楽しみ方や、その時期にしか味わうことが出来ない「季節限定のお酒」があります。 今回は、そんな季節のお酒について、ご紹介したいと思います。       ■代 …

「夏涼酒（なつすずみざけ）」その７：加藤嘉八郎酒造 大山 特別純米酒 夏純米銀河

日本酒には四季折々のものが有り、季節に合わせた楽しみ方や、その時期にしか味わうことが出来ない「季節限定のお酒」があります。 今回は、そんな季節のお酒について、ご紹介したいと思います。       ■代 …

「夏涼酒（なつすずみざけ）」その６：春鹿 純米吟醸 春鹿の夏しか

日本酒には四季折々のものが有り、季節に合わせた楽しみ方や、その時期にしか味わうことが出来ない「季節限定のお酒」があります。 今回は、そんな季節のお酒について、ご紹介したいと思います。       ■代 …

「夏涼酒（なつすずみざけ）」その５：熊本県酒造研究所 香露 純米酒 涼酒

日本酒には四季折々のものが有り、季節に合わせた楽しみ方や、その時期にしか味わうことが出来ない「季節限定のお酒」があります。 今回は、そんな季節のお酒について、ご紹介したいと思います。       ■代 …

「夏涼酒（なつすずみざけ）」その４：榎酒造 華鳩 夏の特別純米酒

日本酒には四季折々のものが有り、季節に合わせた楽しみ方や、その時期にしか味わうことが出来ない「季節限定のお酒」があります。 今回は、そんな季節のお酒について、ご紹介したいと思います。       ■代 …

「夏涼酒（なつすずみざけ）」その３：鈴木酒造店 秀よし 爽快 純米酒

日本酒には四季折々のものが有り、季節に合わせた楽しみ方や、その時期にしか味わうことが出来ない「季節限定のお酒」があります。 今回は、そんな季節のお酒について、ご紹介したいと思います。       ■代 …

ソムリエ協会の例会で久々の静岡(5/18)

年4回ある例会の2回目は日本酒のテロワールを探る私はお酒のまち御影出身なのでとても身近に感じました。会場は徳川慶喜の屋敷跡としても知られる浮月楼。馴染みの仲間…

松の寿（まつのことぶき）「純米吟醸」夢ささら無濾過生原酒

栃木県の株式会社松井酒造店さんが醸す、松の寿（まつのことぶき）「純米吟醸」夢ささら無濾過生原酒を飲んだ感想。このメリハリカラー！、これはネモフィラにしゃがんで寄り添うチューリップだ！。本来背の高いチューリップだが、ネモフィラに目線を合わせるようにしゃがんでいることで、両方にピントが合う。惜しげもなく蕊（しべ）をチラ見せしつつ、気持ち良い花弁の色にネモフィラが花を添える。

鯨波（くじらなみ）「純米」無濾過生R2BY

岐阜県の恵那醸造株式会社さんが醸す、鯨波（くじらなみ）「純米」無濾過生R2BYを飲んだ感想。この背景から浮き出たような四方に広がる旨味。これは俯瞰（ふかん）撮影した曼殊沙華だ。非常に気持ちの良い、意図が明確な描写。背景の酸は気持ちよくボケているが、同様に四方に広がっているのがわかる。このバランス！

【気軽に日本酒】カップ酒のおすすめ

こんにちは！ コロナ禍で飲み会にも行けない日が続く中、皆様どうお過ごしでしょうか？ 本日のネットニュースで以下の記事を見つけました。 diamond.jp 若者のアルコール離れが叫ばれる中で、カップ酒の”オシャレさ”が海外で受けているらしい。 しかし、この記事を読んだ私の感想は、 日本酒は一度開栓すると劣化するものだから色んなメーカーがカップ酒を出してほしい。

最近ハマっている日本酒の話：35.亀の井酒造 くどき上手 Ｊｒ.の愛山３３ 純米大吟醸

どうも、Mormorです！   最近ハマっている日本酒のお話です。   今回も近所に有るKissyo Selectで買って来ました。   35.亀の井酒造 くどき上手 Ｊｒ.の愛山３３ 純米 …

ワインと日本酒の融合

Goutte d Argent 2019 Chardonnyぎんの雫獺祭の作り手も協力して生まれた鳴り物入の日本酒酵母のワイン試してみました。ボトルはスバーク…

鯨波（くじらなみ）「大吟醸」山田錦40 全国新酒鑑評会出品酒 R2BY

岐阜県の恵那醸造株式会社さんが醸す、鯨波（くじらなみ）「大吟醸」出品酒連合会長賞受賞酒山田錦40を飲んだ感想。この縦に入った筋のテクスチャーと艶、これはマクロで見たチューリップの花弁だ。花脈でなかなかの表情を演出しつつも、ちゃんと光沢感もある。

家呑み-花ノ文 純米吟醸 蔵の華 生酒

前回に引き続き宮城県のお酒の感想です。宮城県加美郡加美町の株式会社中勇酒造店が醸す「花ノ文(はなのふみ)」純米吟醸生酒です。酒米は宮城県産の「蔵の華」が使用され...

「夏涼酒（なつすずみざけ）」その２：如空 純米吟醸 White Bear

日本酒には四季折々のものが有り、季節に合わせた楽しみ方や、その時期にしか味わうことが出来ない「季節限定のお酒」があります。 今回は、そんな季節のお酒について、ご紹介したいと思います。       ■代 …

津島屋（つしまや）外伝「純米大吟醸」四十五才の春

岐阜県の御代桜醸造株式会社さんが醸す、津島屋（つしまや）外伝「純米大吟醸」四十五才の春を飲んだ感想。この抜けの良さ！。間違いない！ジャンルは違えど、ZEISSアポゾナーの描写に似ている。空気をも写すと言われるZEISSだが、特にApo-sonnarの素晴らしいフォーカスは見せたいところの描写が明確で淀みない。そして全体像は優しく、飲んだものを落ち着かせる。

「夏涼酒（なつすずみざけ）」その１：若戎 純米大吟醸 夏だもん 義左衛門

日本酒には四季折々のものが有り、季節に合わせた楽しみ方や、その時期にしか味わうことが出来ない「季節限定のお酒」があります。 今回は、そんな季節のお酒について、ご紹介したいと思います。       ■代 …

春の新酒「花見酒」その９：今西清兵衛商店 春鹿 奈良の八重桜

日本酒には四季折々のものが有り、季節に合わせた楽しみ方や、その時期にしか味わうことが出来ない「季節限定のお酒」があります。 今回は、そんな季節のお酒について、ご紹介したいと思います。       ■代 …

家呑み-綿屋 純米吟醸 春綿 蔵の華

暦の上ではそろそろ夏になりますが、今回の感想は3月下旬、桜が満開の頃に買ったお酒です。宮城県栗原市にある金の井酒造株式会社が醸す「綿屋(わたや)」の春限定酒、「...

春の新酒「花見酒」その８：白瀧酒造 花見酒の上善如水 純米吟醸

日本酒には四季折々のものが有り、季節に合わせた楽しみ方や、その時期にしか味わうことが出来ない「季節限定のお酒」があります。 今回は、そんな季節のお酒について、ご紹介したいと思います。       ■代 …