日本酒

秋の日本酒「ひやおろし」：その11.若竹　特別純米　鬼乙女　幸

夏の暑さも一段落して、秋へと移りつつありますが、秋と言えば日本酒の「ひやおろし」の季節です。 そんな、日本酒の秋の味覚「ひやおろし」のご紹介です。             …

秋の日本酒「ひやおろし」：その10.澤乃井　純米　ひやおろし

夏の暑さも一段落して、秋へと移りつつありますが、秋と言えば日本酒の「ひやおろし」の季節です。 そんな、日本酒の秋の味覚「ひやおろし」のご紹介です。             …

家呑み-八甲田おろし 純米酒 華吹雪60

久しぶりに青森県のお酒を家呑みしました。青森県十和田市にある鳩正宗株式会社の「八甲田おろし(はっこうだおろし)」純米酒です。酒米は青森県産酒造好適米の華吹雪が使...

秋の日本酒「ひやおろし」：その9.甲子　純米吟醸　原酒　ひやおろし

夏の暑さも一段落して、秋へと移りつつありますが、秋と言えば日本酒の「ひやおろし」の季節です。 そんな、日本酒の秋の味覚「ひやおろし」のご紹介です。             …

まだ見ぬ越後路の果てへ③〜小さな達成、あさひ山の３店舗コンプリート

昼にビールを呑んだあとは、ホテルにチェックインして休憩する。たっぷり昼寝もした。すべては夜の食事のためだ。目が覚めたらシャワーを浴びて、さっぱりする。そうすると既に夕食の時間となっている。普段の僕であれば、こういう時間ロスを勿体ないと思う。その分、外を歩いた方がよいと・・・。でも今回は休憩して体調を整える、それだけの価値がある酒と肴味わえる。その場所は「佳肴あさひ山」である。ここは朝日山酒造の直営店で、「久保田」を始めとする極上の日本酒と、それを引き立てる絶品の料理を味わうことができる。JR長岡駅構内の「あさひ山和心つくし」、蔵元に併設された「あさひ山蛍庵」と合わせ、直営レストラン３店すべてを制覇した。まずは、札幌の新潟限定ビール「風味爽快ニシテ」で喉を潤したら、いきなり「久保田万寿」を頂く。僕はここに来た時だ...まだ見ぬ越後路の果てへ③〜小さな達成、あさひ山の３店舗コンプリート

秋の日本酒「ひやおろし」：その8.月の井　特別純米　ひやおろし

夏の暑さも一段落して、秋へと移りつつありますが、秋と言えば日本酒の「ひやおろし」の季節です。 そんな、日本酒の秋の味覚「ひやおろし」のご紹介です。             …

武勇 特別本醸造と純米酒再入荷

こんにちは、地酒屋蔵の店主です☺️茨城県の武勇再入荷しました。特に人気は特別本醸造です。醸造アルコールが入っているじゃないか❗純米酒以外飲まないよと言うお客さんに比較していただくために2本入れました。特別本醸造はコスパが良く、醸造アルコール

自宅BBQ

昨日は、自宅BBQを開催しました☺️１章瓶3本4合瓶3本良く飲みましたね☺️乾杯に亜麻猫スパークリングで乾杯埼玉県の鏡山、長野県の大信州、青森県の田酒を飲み干してさらに酒屋へ買い出しに行き和歌山県の紀土、秋田県の新政コスモスを飲み干してまし

金雀 秘伝隠生もと

金雀は、山口県岩国の酒蔵でなか中手に入らないお酒のひとつです。3かげつに、１回のペースで入荷する当店貴重なお酒です。岩国と言えば五橋、獺祭、雁木等有名な酒蔵がある地域です

秋田県酒蔵見学パート2

新政は、酒蔵見学をしてないため酒蔵をひとまわりして 記念撮影してその後雪の茅舎で買い物をして美味しいラーメン屋さんで昼食を取り道の駅で温泉に入り秋田駅から東京へ戻ってきました。新幹線では、買ったお酒で物足りなくお土産として買ったお酒まで飲ん

秋の日本酒「ひやおろし」：その7.七笑　純米　ひやおろし

夏の暑さも一段落して、秋へと移りつつありますが、秋と言えば日本酒の「ひやおろし」の季節です。 そんな、日本酒の秋の味覚「ひやおろし」のご紹介です。             …

秋の日本酒「ひやおろし」：その6.越の誉　純米酒　雪の中にて寝かせたお酒　ひやおろし

夏の暑さも一段落して、秋へと移りつつありますが、秋と言えば日本酒の「ひやおろし」の季節です。 そんな、日本酒の秋の味覚「ひやおろし」のご紹介です。             …

家呑み-瑞冠 こわっぱ 亀の尾米 純米吟醸 2018年醸造

広島県三次市の山岡酒造株式会社の「瑞冠(ずいかん)」こわっぱ 亀の尾米 純米吟醸です。2018年醸造ですから2年古酒になります。開栓するとアーモンドに似た上...

秋の日本酒「ひやおろし」：その5.奥の松　純米吟醸　原酒　ひやおろし

夏の暑さも一段落して、秋へと移りつつありますが、秋と言えば日本酒の「ひやおろし」の季節です。 そんな、日本酒の秋の味覚「ひやおろし」のご紹介です。             …

龍力（たつりき）「純米大吟醸」米のささやき秋津生2019

兵庫県の株式会社本田商店さんが醸す、龍力（たつりき）「純米大吟醸」秋津生2019を飲んだ感想。この美しいオレンジ色の描写、背景に溶けるような余韻。これはZeiss Makro-Planarで捉えたノカンゾウだ。繊細なシベの描写、手前の花弁も見事なテクスチャーをみせる。

最近ハマっている日本酒の話：17.雨後の月 純米大吟醸 八反 ひやおろし

どうも、Mormorです！   最近ハマっている日本酒のお話です。   近所に有るKissyo Selectで買って来ました。 「相原酒造　雨後の月 純米大吟醸 八反 ひやおろし」は、広島県を代表する …

五橋fiveイエロー（今年仕様☺️）

五橋fiveイエロー封切りしました☺️このお酒、白麹を使用しているため発酵の段階でクエン酸が出ますので、白ワインじゃないか？と思えるお酒です。今年バージョンの五橋fiveイエローは、クエン酸がおとなしめです。今日は、かなり飲んでいるのでクエ

白龍 純米吟醸無濾過生原酒

鍋島 特別純米

鈴鹿川 純米酒

鈴鹿川純米酒このお酒は、作で有名な三重県の清水清三郎商店の地元ブランドです。今年の4月に三重県の酒蔵見学と伊勢神宮を計画していたのですが、コロナの影響で中止となりました。伊勢志摩サミット後、酒屋から作を見かけないくらい手に入らなくなったこと

磯自慢純米吟醸生詰

七賢 純米ひやおろし

七賢純米ひやおろし山梨県白州はサントリーのウイスキー工場として有名な場所で南アルプスの美味しい水があることでも有名です。このサントリー工場ができるさらに前、今から３００年前に酒蔵を作ったのがこの酒蔵です。七賢のスパークリング日本酒ができたと

秋田県酒蔵見学☺️

秋田県酒蔵見学秋田新幹線で大曲まで、昨年11月末なので寒さを準備してズボン下と厚手の上着を来て秋田まで行ったら超良い天気で、汗をかきながらの酒蔵見学☺️湯沢までレンタカーで福小町、ランチに稲庭うどんそして両関さらに、秋田県酒造組合の立ち飲み

滝自慢 純米酒 神の穗秋あがり

滝自慢純米酒神の穗秋あがり今日は火曜日定休日です。良く飲んで食べました。

十四代 純米吟醸 酒未来 生詰

十四代 純米吟醸 酒未来 生詰精米歩合:50% 原料米:山形県産酒未来80%使用 アルコール分:15度高木酒造株式会社 山形県村山市大字富並2018年秋に山形県の酒蔵見学に行ってきました。残念ながら高木酒造は、酒蔵見学をやっていないので、蔵

五十嵐 純米酒山廃仕込み 無濾過生原酒 直汲み

五十嵐純米酒山廃仕込み無濾過生原酒直汲み精米歩合麹米:55% 掛米:60% 原料米麹米:山田錦22% 掛米:五百万石:78% アルコール分:17度 現定数330本五十嵐酒造株式会社 埼玉県飯能市市川寺ここの酒蔵には、お店をオープンする前にと

秋の日本酒「ひやおろし」：その4.大山　特別純米　ひやおろし

夏の暑さも一段落して、秋へと移りつつありますが、秋と言えば日本酒の「ひやおろし」の季節です。 そんな、日本酒の秋の味覚「ひやおろし」のご紹介です。             …

秋の日本酒「ひやおろし」：その3.一ノ蔵　特別純米酒　ひやおろし

夏の暑さも一段落して、秋へと移りつつありますが、秋と言えば日本酒の「ひやおろし」の季節です。 そんな、日本酒の秋の味覚「ひやおろし」のご紹介です。             …

家呑み-鳥海山 純米吟醸生酒 爽快辛口

暦は9月、秋あがり・冷やおろしのお酒が目につきますが、未だ夏酒の感想です。山形県由利本荘市にある天寿酒造株式会社の「鳥海山(ちょうかいさん)」純米吟醸生酒 爽快...

花邑 純米吟醸酒 出羽燦々

花邑 純米吟醸酒 出羽燦々精米歩合50%純米大吟醸といっても良い精米歩合です。吟醸香を楽しみながら飲めるお酒です。

十四代 龍のおとし子 純米吟醸酒 生詰

十四代 龍の落とし子 純米吟醸酒 生詰十四代は、当店でもある時とないときがありますのでご注意下さい。十四代を見かけたら１杯は飲みたいお酒です。

楽器正宗 中取り

楽器正宗中取り本醸造精米歩合麹米60%掛米70%アルコール分16度 風味を生かすため無濾過無加水で仕上げているので発泡感を感じる飲み飽きない酒です。このお酒との出会いは、2019年4月福島県会津へ酒蔵見学と福島の地酒の買い付けに行った時に出

特撰 朝日鷹 低温貯蔵酒

特撰 朝日鷹低温貯蔵酒伝統の技と革新の技術を駆使し、低温貯蔵により、さわやかな味わいと米の旨みを十分に引き出した芳醇型本醸造。特別本醸造 精米歩合60% アルコール分15度このお酒の出会いは、お店で年３回開催している日本酒持ち寄り会で常連の

自然郷 BIO中取り 特別純米

今日は、自然郷BIO中取り特別純米です。先日ご紹介した楽器正宗と同じ酒蔵です。大木代吉本店 福島県西白河郡矢吹町本町9自然郷は、昔からのブランドで今の社長が新しく立ち上げたブランドが自然郷です。

磯自慢 特別本醸造

磯自慢特別本醸造磯自慢が全国区で有名になったのが、洞爺湖サミットの晩餐会で乾杯用の酒に選ばれて一気に人気を不動のものにした感じがします。この袋は、保冷及び紫外線防止のためのものだそうです。保存取扱いに気を使った包装ですね。個人的には、このお

Rz50純米吟醸 Sweet Emotion

Rz50純米吟醸 Sweet Emotion秋田県の両関酒造のお酒です。アルコール分15度 精米歩合50% 原料米秋田酒こまち100%使用 味わい濃醇旨口昨年までは精米歩合55%でしたが、今回は精米歩合50%まで研いたお酒となってます。通常

黒龍 吟醸 いっちょらい

黒龍 吟醸 いっちょらい使用米:福井県産五百万石100%使用 精米歩合:55% アルコール分:15度黒龍酒造株式会社 福井県吉田郡永平寺町松岡春日すっきりとした飲み口でつまみと喧嘩しない居酒屋定番商品先日紹介した白龍とは近所酒蔵です。

尾瀬の雪どけ 純米大吟醸 ひやおろし

尾瀬の雪どけ 純米大吟醸 ひやおろしフルーティーな香りに山田錦ならではの芳醇コクと旨み。甘味と酸味のバランスが良く、柔らかな口あたりと切れのよいシャープな後口が特徴。生詰火入れ処理 アルコール分:15度 精米歩合:48%龍神酒造株式会社 群

田酒 純米吟醸 山廃

田酒 純米吟醸 山廃青森を代表するお酒です。西田酒造店さんは、４合瓶で色々な種類を出してきてますね。イカの刺身をつまみに良いお酒です。アルコール分:16度 精米歩合:50%株式会社西田酒造店 青森県青森市大字油川字大浜

第３回つまみ持ち寄り会

第３回つまみ持ち寄り会開催しました。コロナの時期3蜜を避けるためいつもの半分以下の８名様限定で開催し、１時間に１回空気の入れ換えと大声が出てきたときは、注意を促しながら美味しいつまみで酒も進みました。

朝日鷹今月も入荷しました☺️

朝日鷹今月も入荷しました☺️このお酒は、当店自慢の１本です。このお酒を東京で提供できるお店は、数少ない中の１軒として来ていただいたお客様に提供できるよう準備してます。

武勇 特別純米酒 白麹

武勇 特別純米酒 白麹武勇の先日ご紹介した、特別本醸造が美味しかったので、こちらのお酒を本日入荷しました。白麹と言えば新政の亜麻猫が有名で人気になり各蔵で白麹の酒を作るところが増えてきました。白麹のお酒どんな出来か楽しみです☺️

秋の日本酒「ひやおろし」：その2.飛良泉　山廃純米　マル飛ひやおろし

夏の暑さも一段落して、秋へと移りつつありますが、秋と言えば日本酒の「ひやおろし」の季節です。 そんな、日本酒の秋の味覚「ひやおろし」のご紹介です。             …

秋の日本酒「ひやおろし」：その1.男山株式会社　男山　特別純米 ひやおろし

夏の暑さも一段落して、秋へと移りつつありますが、秋と言えば日本酒の「ひやおろし」の季節です。 そんな、日本酒の秋の味覚「ひやおろし」のご紹介です。             …

流輝（るか）「純米大吟醸」モルフォ

群馬県の松屋酒造株式会社さんが醸す、流輝（るか）「純米大吟醸」モルフォを飲んだ感想。これは！背景のボケまで美しいZeiss Planarで捉えた朝顔だ。色数が多くはない分明快で、全体像はノイズがなく落ち着きがある。僅かに乗る朝露は爽やかで、美しいブルーから赤みへのグラデーションは、まるで見る角度で違って見えるかの様。

冷やして美味しい日本酒：その26.黒龍酒造 黒龍 大吟醸

冷酒が美味しい季節。美味しい日本酒が欲しい所。 今回は「冷やして美味しい日本酒」を紹介して行きたいと思います。           ・冷や酒と冷酒の違い ①冷や酒とは？ 「冷や酒」 …

日本初！大学構内の日本酒蔵『碧雲蔵』の酒を呑む。

上川大雪酒造と帯広畜産大学の共同プロジェクトで日本で初めて大学構内の日本酒蔵『碧雲蔵』が誕生しました。昨年プロ…

冷やして美味しい日本酒：その25.諸橋酒造 越乃景虎 龍

冷酒が美味しい季節。美味しい日本酒が欲しい所。 今回は「冷やして美味しい日本酒」を紹介して行きたいと思います。           ・冷や酒と冷酒の違い ①冷や酒とは？ 「冷や酒」 …

冷やして美味しい日本酒：その24.神戸酒心館 福寿 純米吟醸

冷酒が美味しい季節。美味しい日本酒が欲しい所。 今回は「冷やして美味しい日本酒」を紹介して行きたいと思います。           ・冷や酒と冷酒の違い ①冷や酒とは？ 「冷や酒」 …

一念不動（いちねんふどう）「大吟醸」金賞受賞酒H21BY

愛知県の関谷醸造株式会社さんが醸す、一念不動（いちねんふどう）「大吟醸」金賞受賞酒H21BYを飲んだ感想。この神秘的で滑らかな曲線、これは曼殊沙華だ！。しべの中盤で艶、収束間際で窄（すぼ）まったと見せ、ラストはぽっと黄色く明るい花粉で切れ上がります。