日本酒

冷やして美味しい日本酒：その2．清水清三郎商店　作（ざく） 奏乃智 純米吟醸

冷酒が美味しい季節。美味しい日本酒が欲しい所。 今回は「冷やして美味しい日本酒」を紹介して行きたいと思います。           ・冷や酒と冷酒の違い ①冷や酒とは？ 「冷や酒」 …

英君（えいくん）「純米大吟醸」静岡県鑑評会出品酒H30BY

静岡県の英君酒造株式会社さんが醸す、英君（えいくん）「純米大吟醸」静岡県鑑評会出品酒H30BYを飲んだ感想。この艶！、これは雨の日に見た紫陽花だ。美しいピンクのガクに乗った水滴はプルプルしています。

焼酎甲類のおいしさ・楽しさを体験できるイベント「焼酎甲類体験フェス」へ

六本木ヒルズで開催された焼酎甲類のおいしさ・楽しさを体験できるイベント「焼酎甲類体験フェス」へ行ってきました

冷やして美味しい日本酒：その1．新政酒造　No.6 Ｒ-type

冷酒が美味しい季節になってきました。 今回は「冷やして美味しい日本酒」を紹介して行きたいと思います。           ・冷や酒と冷酒の違い ①冷や酒とは？ 「冷や酒」とは、温度 …

英君（えいくん）「大吟醸」全国鑑評会出品酒H30BY

静岡県の英君酒造株式会社さんが醸す、英君（えいくん）「大吟醸」斗瓶囲いしずく生酒全国鑑評会出品酒H30BYを飲んだ感想。これは額紫陽花だ。一見、色数は多くなくシンプルに見えるが、主題が明確で深みのある色合いが非常に美しい。ここぞと言うところの描写は繊細かつシャープで、背景の葉は美しくボケ被写体を浮かび上がらせる。

様々な清酒とオススメのお酒その14：オススメの古酒

日本酒には様々な種類が有ります。   今回は古酒をご紹介したいと思います。       １．古酒とは？ 日本酒における「古酒」は、一般的にその年以前に造られたものをいいます。 たと …

富士錦（ふじにしき）「吟醸」山田錦

静岡県の富士錦酒造株式会社さんが醸す、富士錦（ふじにしき）「吟醸」山田錦を飲んだ感想。究極にツルツルしている様を表現するため、またもやカールツァイスのマクロプラナーにご登場いただき撮影しました。ミルクの白背景に艶々のゆで卵。接地面のプルプル感はプラナーの描写ならでは。

梅雨の切れ間に三保松原で海岸ウォーキング (＾o＾)ﾉ ｲｴｰ!

ちょっと気になるあのお店、のんびり歩く山々、大好きな無濾過のお酒・・そんなメモリー保管箱。。。

久しぶりの飲み会

今夜は本当に久方ぶりに家族とは別に、一人ででかけて飲みに行きました。例の3月アタマの酒乱以来に飲みに行かせていただきました。奥さんの了解も得ました。久しぶりに飲みに行く相手は、以前言った通り友人の友人。ワタシより若い四十代ですが、よくよく聞くと旦那さんを亡くしたらしいのです。その辺の微妙な部分を知らなかったので申し訳ないと思いつつもせっかくの出会いなので、お互い楽しめたらと思っていました。すると、まー面白い彼女。結構ふたりともぶっちゃけるタイプなので、若干大人な話題も含めて大笑いしながら飲めました。なんか久しぶりにいい出会いができたんじゃないかな。楽しかった。今回はワタシの行きつけの店ではあるものの、そこまで仲良くしていないお店なので、次回はワタシの本気の行きつけに連れて行くね、ということでお別れしました。友人...久しぶりの飲み会

最近ハマっている日本酒の話：12.木下酒造　玉川　純米吟醸　Ice Breaker

どうも、Mormorです！   最近ハマっている日本酒のお話です。   漸く緊急事態宣言が解除され、近所に有るKissyo Selectで買える様になりました。 早速、夏向けの一本を探していて、涼しげ …

家呑み-天青 千峰 夏 純米吟醸

2020年の夏酒です。神奈川県茅ヶ崎市にある熊澤酒造株式会社の「天青(てんせい)」純米吟醸です。一回火入れの生詰め酒です。栓を抜くと柑橘系の上立ち香がうっす...

様々な清酒とオススメのお酒その13：オススメの新酒

日本酒には様々な種類が有ります。   今回は新酒をご紹介したいと思います。       １．新酒とは？ 日本酒の酒造年度（BY）（＝BreweryYearの略）は、7月1日を初日と …

富士錦（ふじにしき）「大吟醸」金・山田錦

静岡県の富士錦酒造株式会社さんが醸す、富士錦（ふじにしき）「大吟醸」金・山田錦を飲んだ感想。この優しさ、そして誘導帯でいざなわれた安心感。これは、シマウマだ！。時を忘れ眺めていられる優しい目。そしてゼブラゾーン。

様々な清酒とオススメのお酒その12：オススメの生酒

日本酒には様々な種類が有ります。   今回は生酒をご紹介したいと思います。       １．生酒とは？   日本酒は火入れの有無とタイミングによって、４種類に分類する事が …

富久長（ふくちょう）「純米吟醸」GENKEI

広島県の株式会社今田酒造本店さんが醸す、富久長（ふくちょう）「純米吟醸」GENKEIを飲んだ感想。これは！完熟メロンだ。甘味は熟しきらない「シュク」っとした歯ごたえがある時の方が確実に甘いが、熟しきった柔らかさはジューシーなイメージを感じる。熟しきった分発酵が進み、ピリピリとガス感を放つ。

家呑み-賀茂金秀 純米吟醸 雄町

3年振りに家呑みしたお酒です。広島県東広島市の金光酒造合資会社の「賀茂金秀(かもきんしゅう)」純米吟醸 雄町です。今回いただいたのは火入れのお酒です。抜栓す...

最近ハマっている日本酒の話：11.吉乃川　吟醸　雪中貯蔵　生詰

どうも、Mormorです！   最近ハマっている日本酒のお話です。   漸く緊急事態宣言が解除され、近所に有るKissyo Selectで買える様になりましたが、その直前に別のスーパーのお酒売り場に並 …

様々な清酒とオススメのお酒その11：オススメの生詰め酒

日本酒には様々な種類が有ります。   今回は生詰め酒をご紹介したいと思います。       １．生詰め酒とは？   日本酒は火入れの有無とタイミングによって、４種類に分類 …

山川光男2020_Summer ｷﾀ――(ﾟ∀ﾟ)――!!

ちょっと気になるあのお店、のんびり歩く山々、大好きな無濾過のお酒・・そんなメモリー保管箱。。。

富久長（ふくちょう）「純米吟醸」HENPEI

広島県の株式会社今田酒造本店さんが醸す、富久長（ふくちょう）「純米吟醸」HENPEIを飲んだ感想。これは、未央柳（ビヨウヤナギ）だ。間合いの合った部分のみ、繊細に描かれるシベや、左の蕾（つぼみ）。色数がしぼられているからこその、まとまった描写。

様々な清酒とオススメのお酒その10：オススメの生貯蔵酒

日本酒には様々な種類が有ります。   今回は生貯蔵酒をご紹介したいと思います。       １．生貯蔵酒とは？   日本酒は火入れの有無とタイミングによって、４種類に分類 …

家呑み-楯野川 純米大吟醸 美山錦 中取り (2020年)

家呑みするのは2度目のお酒です。山形県酒田市にある楯の川酒造株式会社の「楯野川(たてのかわ)」純米大吟醸 美山錦 中取りです。栓を抜くと控え目に吟醸香が漂いま...

最近ハマっている日本酒の話：⑩玉乃光酒造　玉乃光　純米吟醸　酒魂

どうも、Mormorです！   最近ハマっている日本酒のお話です。   緊急事態宣言継続中に買ったので、近所に有ったKissyo Selectの入ったビルが休業中で、スーパーに有るお酒から選ぶしか有り …

様々な清酒とオススメのお酒その⑨：オススメの純米大吟醸酒

日本酒には様々な種類が有ります。   今回は純米大吟醸酒をご紹介したいと思います。         １．純米大吟醸酒とは？     １−１．清酒の分類 …