カクテルブログ村 過去記事

～ 鯖戸先輩の発酵教室 ～ 先日は 大根を天日で干して 凝縮させてから…… 糠漬けにするという方法を お伝えしたけれど…… 今回は 未だ糠床を所有して居ない方にも 簡単につくれて 美味しく 健康的な発酵食品……… 大根クラウトの つくり方を公開します 大根クラウトというのは ザワークラウトの 大根版…… 乳酸菌の働きで 腸を元気にしてあげましょう それでは つくりかたです 先ずは大根を こんな感じ👇で粗めの千切りにしてから 全部入る入れ物に INしてください 在ればローズマリーもIN ローズマリーの アンチエイジング効果と 防腐効果 そして ステキな風味も享受したいのです 次にお塩をIN 私は…

     今年2月の出来事の備忘録です 宮崎ガス様の『cooking講座』の講師をした後 僕は味見程度しか食べていないので小腹が空き 記憶では20年ぶりにくら…

ウォッカ20mlカンパリ20mlホワイトペパーミント・リキュール10mlクランベリー・ジュース10ml技法シェーク作り方シェークしてグラスに注ぐ。付記「転生賢者の異世界ライフ」に登場する研究機関が生み出した人造竜をイメージ。自作竜のカクテル「赤き先触れの竜」を人造らしくリキュールをジュースにするなどでグレードダウンさせた。人造竜

 いつもご覧いただき ありがとうございます。  日々の何でもない話を 織り交ぜ、 飲んでも飲まなくても、 飲めなくても、 カクテルのお話などして、 楽しいひと…

今朝はAM7:00頃に寝たのですが、8:30頃に宅配便に叩き起こされて、めちゃくちゃ眠い顔で扉開けたら、時々、お店にワインを配達してくれるお兄さんが立っていてとても気まずかったです…。 クライヌリッシュ 14年

先日、当店のライブで拍手喝采を浴びた化膿姉妹の化膿1号こと小野ひとみさんが、ふらっと飲みに来てくれました。その時にライブの話題になったんですが、実は化膿姉妹、…

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～保健室で 産業医 津葦キリコ と 東雲坂田鮫アネモネ藤子 ～ 「あの…… センセェ？……」 「なあに？…」 「今夜は私…… ちゃんと眠ることが出来るかしら？……」 「これで眠らなかった人は居ないわ……」 「センセェ？……」 「なあに？……」 「津葦先生の声…… 何だかとても…… 愉しそう…………」 「おやすみなさい…… 藤子……」 TO BE COMUGIKO

本記事では、バーテンダーである筆者が、スコッチのシングルモルト「ラフロイグ」というブランドについて、詳しく解説していきます。よりウイスキーに詳しくなりたい人は必見です。

    過日2024年2月10日(土)に 宮崎ガス✖宮崎液化ガスさん主催『cooking講座』の 講師をさせて頂きました(*^^*)         この日の…

ホワイト・ラム30mlシェリー10mlペルノ10mlスイート・ベルモット10ml技法シェーク作り方シェークしてグラスに注ぐ。付記「転生賢者の異世界ライフ」の林間学校の野営にて、襲撃の際ユージが放った「投石」がモチーフ。石のカクテル「ストーン・カクテル」、大ダメージをもたらす隕石のカクテル「ミーティア」を参考に作成した。ただの投石〜星になるより剛速球をキャッチする方がダメージが大きい

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本日より新年度です。 新年度のスタートはお店の営業許可の更新手続きのオンライン申請で四苦八苦するところから始まりました（笑） 保健所の方の電話によるサポートで何とか申請手続きは終わりました…。

今日(4月1日)から新年度。新しい気持ちで仕事に向かわれた方も多いのでは。当店でも、キリンのシングルモルトを久々に入荷。新しいジャパニーズモルトって、なんだか…

春のカクテルって昔ながの物は春らしく無いと頭を痛める、おすすめに悩む55歳です。3月30日31日は【六甲縦走キャノンボールラン】でした。私は昼の部SPEEDで…

～ 鯖戸先輩の発酵教室 ～ 大根や 人参が いっぱい在る時は 勿論先ずは 糠床へ投入したい 人参は水分量が少ないから 一口大にカットしてそのまま投入……… 大根は 水分量が多いから 出来れば カットしてから 天日で 何日か 干して………… こんな感じに 凝縮させてから…… 漬けたい…… 干した大根でつくる糠漬けは パキィィィッッ ってゆー沢庵的サウンドと 太陽の香りも纏って居り…… とっても旨美味しい…… すぐにでも食べられるけれど 数日辛抱…… 2～3日待っただけでも とても美味しくなる………… 因みにみに私は…… 半年以上漬けた古漬けが好き 糠漬けLOVE♡ 人参も干したければ勿論干して良…

    今年2月の出来事の備忘録です 最近はホテルでの朝食は付けないのですが 仲間達が付けると云うので僕も一緒することに…        久しぶりに『エンシテ…

最近、お客様からおススメのラーメン屋は？と聞かれて教える事が多いのが大正軒。警固小の近くというロケーションも分かり易いし、何より美味しくてコスパ抜群❗️メニュ…